Kochen magerer Teig für Knödel mit Kartoffeln

Der Teig für Knödel mit Kartoffeln kann unterschiedlich sein.Aber echte ukrainische Knödel werden immer aus magerem Teig zubereitet und sind lecker und fettarm. Als Füllung werden verschiedene Zutaten verwendet: Kartoffeln, Zwiebelkohl, Fleisch, Leber, Quark, Pilze und verschiedene Beeren.

Solche "Knödel" können in der Post gegessen werden, wenn der Teig für Knödel mit Kartoffeln enthalten keine Eier und Milch. Heute beschreiben wir einige einfache und interessante Rezepte, die Sie mit ihrem köstlichen Geschmack und ihrer schnellen Zubereitung begeistern werden.

Magerknödel mit Kohl und Kartoffeln

Die Hauptkomponenten:

- ein Glas Mehl;

- gekochtes Wasser - 100 Gramm;

- Zwiebeln in Höhe von zwei Stück;

- Sauerkraut - 600 Gramm;

- 400 g Kartoffeln;

- Bund Dill;

- Salz, schwarzer Pfeffer;

- pflanzliches und Olivenöl - 50 Gramm;

- eine Prise Zucker.

Den Teig für Knödel mit Kartoffeln kneten undSauerkraut: Gießen Sie abgekochtes Wasser in eine tiefe Tasse, gießen Sie das gesiebte Mehl und Salz ein und kneten Sie vorsichtig mit den Händen, um unseren mageren Teig weich und elastisch zu machen. Mit einer Serviette abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Und in dieser Zeit bereiten wir eine einfache und gesunde Füllung vor. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen, dann zu einer Masse pürieren und ein wenig Pflanzenöl hinzufügen.

Wir geben die Zwiebeln in Sonnenblumen- und Olivenöl.Ein Teil der Zwiebeln wird zusammen mit gehackten Kräutern und schwarzem Pfeffer püriert. Zu der restlichen Zwiebel Sauerkraut, Pfeffer und eine Prise Zucker geben - 10 Minuten köcheln lassen.

Knödel zubereitet für Knödel mit KartoffelnWir rollen es in eine Schicht und pressen ein Glas mit kleinen Kreisen aus, auf das wir die Füllungen legen. Die Ränder müssen gut abgedeckt sein, damit die Füllung beim Garen nicht herausfällt.

Knödel in kochendes Wasser geben und kochen 7Minuten. In eine Tasse mit vorgefertigten "Knödeln" können Sie Butter und gehacktes Gemüse geben. Mit saurer Sahne, Gurken oder frischem Gemüsesalat servieren - Sie werden Ihre Finger lecken!

Magere Kartoffelmehlklöße mit Pilzsoße in einem Topf

Produkte für Knödel:

- Mehl - 350 Gramm;

- warmes Wasser - 150 ml;

- Karotten;

- Kartoffeln - 400 Gramm;

- Zwiebelkopf;

- Fenchel;

Salz, Pfeffer.

Für Pilzsauce benötigen Sie:

- ein Pfund Champignons - Pilze können gefroren, eingelegt oder frisch eingenommen werden;

- zwei Knoblauchzehen;

- Zwiebeln;

- schwarzer Pfeffer, Salz, Koriander.

Wir bereiten den Teig für Knödel mit Kartoffeln zu: Salz, gießen Sie Wasser und kneten Sie einen kühlen Teig - lassen Sie ihn 40 Minuten unter einer Serviette warm.

Füllung: gekochte Kartoffelpüree, mit in Pflanzenöl eingelegtem Gemüse mischen - Zwiebeln und Karotten. Fügen Sie dieser Masse fein gehackten Dill und schwarzen Pfeffer hinzu.

Den vorbereiteten Mager-Teig mit den Händen kneten, ein großes Blatt ausrollen und aus dem Glas Tassen machen. Wir verteilen Kartoffel-Möhren-Füllung auf jedem Kreis.

Pilzsauce zubereiten:gehackte Zwiebel in kleine Würfel schneiden, leicht anbraten und gehackte Champignons dazugeben, leicht hinzufügen - nicht länger als fünf Minuten köcheln lassen. Schalten Sie das Feuer aus, drücken Sie den Knoblauch aus und schließen Sie den Deckel.

Die Knödel mit dem Lorbeerblatt aufkochen, in Tontöpfe geben und mit Pilzsauce übergießen - für etwa sieben Minuten in den Ofen geben.

Dieses originelle und würzige Gericht eignet sich auch perfekt für einen festlichen Tisch.