Shrimps - eine großartige Vorspeise für Meeresfrüchtezu bier. Aber nur wenige Menschen wissen, dass Sie mit ihrem Fleisch so exquisite Gerichte zubereiten können, die genau auf den Gourmet-Tisch passen. Und Sie können es auch zu Hause tun!
Dillgarnele
Wie man Garnelen kocht, um sich selbst zu verwöhnen undVerwandte mit etwas Besonderem? Die Antwort ist einfach: kochen Sie sie mit würziger Dillsoße. Diese Art der Nahrung ist unter Völkern extrem populär, die am meisten Meeresfrüchte essen. Für die Zubereitung werden laut Rezept folgende Produkte benötigt: 500 g Garnelen selbst; 3 große reife Avocadofrüchte; 50 g Butter; 300 g Gemüsebrühe; 4-5 Esslöffel trockener Wein, besser als Weißwein. Zusätzlich werden für die Sauce frische Sahne (5 Esslöffel), 2 Eigelb, 3-4 Esslöffel gehackter Dill, eine Prise Salz und Zucker benötigt. Zubereitungsart: Vor dem Kochen der Garnelen müssen diese gereinigt werden. Dazu wird der Kopf vom Schwanz getrennt, die Eingeweide gereinigt, Fleisch aus der Schale entnommen. Spülen Sie es aus, lassen Sie das Wasser abtropfen. Die Muscheln sind auch nützlich - sie ergeben eine schmackhafte, reichhaltige Brühe. Als nächstes kommt die Avocado.
Schälen Sie die Schale von den Früchten, nehmen Sie den Knochen und das Fruchtfleisch herausGitter. In einer emaillierten Pfanne das Öl auflösen, das Avocadopüree dazugeben, die Brühe einfüllen und mischen. Dann Wein dazugeben und die Sauce kochen lassen. Als nächstes kommt der entscheidende Moment: Wie man die Garnelen kocht, damit das Fleisch nicht zu heiß wird. Zu diesem Zweck sollte beim Verlegen von Meeresfrüchten das Feuer verringert werden. Die Sauce sollte nicht kochen - nur in etwas Hitze schmoren. Zu diesem Zeitpunkt das Eigelb mit Sahne schlagen, in die Sauce gießen, Salz, Zucker und Dill dazugeben, das Gericht kochen lassen und sofort ausschalten. Lassen Sie das Gericht 10 Minuten unter dem Deckel stehen und servieren Sie es dann mit gekochtem Reis. Ja, Klarstellung zum Rezept „Garnelen in Dillsauce kochen“: Den Garschritten wird zusammen nicht mehr als eine halbe Stunde zugeteilt. Es ist wichtig, die Zeit zu notieren, sonst werden die Produkte verdaut, verlieren ihre Präsentation und den ursprünglichen Geschmack.
Curry-Garnelen
Für Liebhaber von Exotik bieten wir ein spezielles RezeptGarnelen in scharfer Currysoße. Es ist beliebt bei Anhängern der indischen Küche, hat aber auf slawischem Boden gute Wurzeln geschlagen. Das Gericht eignet sich für ein geselliges Beisammensein oder für einen besonderen Abend, denn es ist leicht, nicht magenschonend und Gewürze und Würzmittel wirken leicht tonisierend auf den Körper.
Also noch ein nützliches Rezept „Wie leckerGarnelen kochen "in Ihrem Sparschwein. Sie benötigen: Zwiebel - 1 großer Kopf; Knoblauch -3 Keile; Butter - 3-4 Esslöffel (verderben Sie die Sauce nicht, es ist also besser, nicht zu knausern); Mehl - 2 Esslöffel; eine Mischung aus Curry (scharfe Gewürze) - 1,5 Esslöffel. Wenn keine vorhanden sind, nehmen Sie scharfen roten und schwarzen Pfeffer, etwas gemahlenen Zimt, Koriander und Basilikum. Als nächstes benötigen Sie 200 g Hühnerbrühe. In Abwesenheit den Brühwürfel in kochendem Wasser auflösen. Nur dann sei vorsichtig mit Salz, um es nicht zu übertreiben. Aber wir listen die Zutaten weiter auf: Wasser - 200 g, 1 Banane, Sahne - 4-5 Esslöffel. Sie verleihen der Sauce eine besondere Zartheit und Weichheit. Und zum Schluss Salz, etwas gemahlener Ingwer, 2 Esslöffel Mandelflocken (Haferflockenersatz) und einen Esslöffel Zitronensaft. Shrimps selbst - 400-450 g. Der Prozess beginnt mit dem Braten der Zwiebeln und Knoblauch zu einem transparenten Zustand. Dann wird Mehl, Gewürze, Wasser und Brühe gegossen. Die Sauce sollte ca. 5-6 Minuten kochen. Dann wird eine Banane, geschält und mit einer Gabel im Fruchtfleisch zerdrückt, hinzugefügt. Ihm folgen Sahne, Salz, Ingwer und Zitronensaft. Jetzt Meeresfrüchte: Mit Frisch ist klar, aber wie kocht man richtig gefrorene Garnelen? Sie müssen im Voraus aufgetaut werden, indem sie in den Kühlschrank auf der unteren Ablage gestellt werden. Und dann, unmittelbar vor dem Einlegen der Sauce, von innen säubern, abspülen, trocknen und auf einem Papiertuch auslegen. Und in der Pfanne einschlafen. Während des Garens (5-7 Minuten) die Flocken in einer trockenen Pfanne backen. Mit Sauce bestreuen und vom Herd nehmen. Mit gekochtem Reis und knusprigem Baguette servieren. Die für das Kochen vorgesehene Zeit beträgt wie im vorherigen Rezept eine halbe Stunde.
Experimentiere, koche und esse gerne!
