Трудно найти человека, который хоть раз в жизни habe den Vogelmilchkuchen nicht probiert. Auch Süßigkeiten genannt. Warum haben Süßigkeiten so einen Namen bekommen? Schließlich ist bekannt, dass die meisten Vögel, mit Ausnahme einiger Arten wie Pinguine, Flamingos, Tauben und Fadenkreuze, keine Milch haben. Deshalb bezeichneten sie Vogelmilch als etwas, was in der Realität selten anzutreffen ist. Etwas Beispielloses, Unmögliches, sozusagen die Grenze der Wünsche. Der „Vogelmilchkuchen“ wurde benannt, um die Naschkatzen mit einer völlig neuen, mysteriösen Delikatesse zu überraschen.
Ein bisschen Geschichte
Посетителям ресторана «Прага» впервые удалось Probieren Sie den Kuchen „Vogelmilch“, dessen Rezept der legendäre berühmte Konditor Vladimir Mikhailovich Guralnik erfunden hat. Er hat seinen Plan auch in die Realität umgesetzt. Diese Delikatesse hat die größte Popularität in 60-80 Jahren gewonnen. Jahrhunderte sind vergangen. Kuchen wurde hauptsächlich in Leningrad und Moskau gebacken, aber es ist interessant, dass nicht Süßwarenfabriken, sondern gewöhnliche Kantinen und einige andere kleine Lebensmittelbetriebe an der Herstellung beteiligt waren. Deshalb war "Vogelmilch" innerhalb weniger Stunden ausverkauft. Normalerweise waren viele Kuchen klein, und das alles, weil sie lange aufbewahrt wurden - ungefähr einen Tag. Aber das hat weder die Konditoren selbst noch die Kunden verärgert, denn die einfache Zubereitung und der unglaubliche Geschmack machten den Kuchen zu einem echten Volksgenuss. Darüber hinaus begannen Hausfrauen zu Hause, dies immer häufiger zu tun. Kuchen „Vogelmilch“, dessen Rezept in Printmedien schwer zu finden war, wurde von Mund zu Mund weitergegeben, und seine Zusammensetzung änderte sich ständig und wurde finalisiert.
Kuchen "Vogelmilch": Ein Rezept für die Moderne
Heutzutage ist dieser Genuss nicht wenigerPopularität. Das Rezept für "Vogelmilch" wird nicht geheim gehalten, im Internet wird es in verschiedenen Variationen präsentiert. Daher kann jeder so einen Kuchen zu Hause backen. Nur auf den ersten Blick scheint es schwierig zu sein, sich vorzubereiten. Es wird ein wenig dauern, aber was für leckeres kann die ganze Familie genießen.
Also, für diejenigen, die einen Kuchen "Vogelmilch" backen wollen, ein einfaches Rezept:
Zutaten: 14 Eier, 3,5 Tassen Zucker, 2 Tassen Mehl, 2 Tassen Milch, 1 Beutel Gelatine, 350 g Butter, 4 EL Kakao.
Приготовление:Zuerst müssen Sie einen Keks kochen. Ein Glas Zucker wird mit 4 Eiern geschlagen, ganz zum Schluss wird nach und nach Mehl eingefüllt (ca. 1 Glas). Die Masse muss gründlich gemischt werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Ein Keks in einer Auflaufform wird etwa 30 Minuten lang gebacken.
Для приготовления крема необходимо взять желтки die restlichen Eier (das Eiweiß nicht wegwerfen) und mahlen. Dann müssen Sie ein Glas Milch und 1 EL Mehl hinzufügen. Alles gut mischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen (im Wasserbad). Wenn die Sahne abgekühlt ist, müssen Sie Butter hinzufügen. Dann Gelatine in warmem Wasser verdünnen, quellen lassen und zum Erhitzen anzünden. Danach müssen Sie ein Glas Zucker und Eiweiß schlagen, Gelatine in die Mischung gießen, gut mischen. Zuletzt die Gelatinemischung mit der Creme vermengen.
Der abgekühlte Keks muss in zwei Hälften geschnitten werden(Dies geschieht am bequemsten mit einem großen Messer). Ein Teil auf einen Teller legen, gründlich mit Sahne einfetten und mit einer zweiten Hälfte bedecken. Legen Sie den Kuchen an einen kalten Ort. Um es schmackhafter und schöner zu machen, kann der Kuchen mit Glasur überzogen werden. Es wird wie folgt zubereitet: 0,5 Tassen Zucker, 50 g Butter, 4 EL Kakao und 3 EL Milch unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Es ist zu beachten, dass das Vogelmilchkuchenrezepthat keinen. Es gibt so viele verschiedene Rezepte, dass sich niemand wirklich daran erinnert, welches das richtige ist. Im Prinzip brauchen es nur wenige Menschen. Darüber hinaus wird der Kuchen, egal welches Rezept verwendet wird, immer köstlich ausfallen.
