Balish mit Fleisch und Kartoffeln: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Heute wollen wir Ihnen erzählen, wie man einen Baisisch mit Fleisch und Kartoffeln richtig kocht. Schritt-für-Schritt-Rezept dieses berühmten Tatar Gericht mit einer detaillierten Beschreibung und Fotos finden Sie in diesem Artikel.

Zur Balish

Dieser große geschlossene Kuchen wird traditionell betrachtetNationalfeiertag Gericht. Tatarische Hostessen bereiten sie jedoch an Wochentagen für Gäste oder deren Familienmitglieder vor. Leckeres Gebäck kann eine komplette Mahlzeit, ein herzhaftes Abendessen oder Frühstück ersetzen. Lesen Sie, wie man mit Fleisch und Kartoffeln zu balisisch kocht. Das Rezept ist wie folgt:

• Bereiten Sie den Teig vor.Um dies zu tun, gießen Sie eine tiefe Schale ein Glas Joghurt, fügen Sie 100 Gramm Butter, 100 Gramm Sonnenblumenöl, ein Ei und Mehl (genug, um einen elastischen Teig zu machen). Die Basis für den Kuchen kneten, in einen Ball geben, auf den Tisch legen und mit einer Schüssel bedecken. Der Teig sollte eine halbe Stunde ruhen.
• Um die Füllung zu kochen, geschälte Kartoffeln undFleisch (Lamm, Rind, Huhn oder Pute) in Würfel schneiden. Die Zwiebel mit einem Messer hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Vergessen Sie nicht, die Füllung zu salzen und mit gemahlenem Pfeffer zu würzen.
• Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Die meisten rollen in einem Kreis und legen in die Pfanne. Das Werkstück sollte gut am Boden und an den Seiten des Geschirrs anliegen und seine Kanten sollten 10-15 cm nach unten hängen.
• Legen Sie die Füllung aus und drehen Sie die Ränder des Teiges näher zur Mitte und lassen Sie ein rundes Loch in der Mitte.
• Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, in die Mitte legen und die Ränder mit der Basis verbinden. Befestigen Sie sie dazu mit einem "Zopf". Legen Sie einen kleinen Teig in die Mitte des Deckels.
• Den balish in einen vorgeheizten Ofen stellen und zehn Minuten bei maximaler Hitze kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Kuchen für zwei oder drei Stunden im Ofen.

Wenn das Aroma von frischem Gebäck Sie informiertBaLiSha bereit, sollte es bekommen, entfernen Sie die Brötchen und Toppings Bereitschaft zu überprüfen. Wenn die Kartoffeln noch roh sind, fügen Sie eine Tasse Wasser in den Kuchen des Kochens, decken Sie das Loch mit koloboks und den Kuchen in den Ofen erneut einreichen. Wenn Balish bereit ist, lassen Sie es in einem Ofen stehen, und dann mit einem Messer Deckplatte abgeschnitten und auf den Tisch dienen.

Wack Balish mit Fleisch und Kartoffeln. Schritt für Schritt Rezept mit Fotos

Der Name dieses köstlichen Gebäcks kann aus der tatarischen Sprache als "kleiner Kuchen" übersetzt werden. Lesen Sie, wie man vak balish mit Fleisch und Kartoffeln auf Kefir zubereitet:

• Den Teig aus einem Ei, einem Glas knetenfettarmer Kefir, 100 Gramm weiche Butter, 100 Gramm Sonnenblumenöl (geruchlos) und Salz. Am Ende, so viel Mehl, um einen weichen und klebrigen Teig zu machen. Lassen Sie das fertige Produkt unter der Schüssel ruhen, und tun Sie selbst Füllung.
• Fleisch, geschälte Kartoffeln und Zwiebeln sehr schneidenkleiner Würfel Wenn Sie möchten, können Sie statt einem ganzen Stück Fleisch auch Hackfleisch nehmen. Salz und Pfeffer sollten kurz vor dem Kochen in die Füllung gegeben werden. Andernfalls gibt die Kartoffel Saft und der Teig wird verdorben.
• Teilen Sie den Teig in Kugeln (ca. 80 Gramm) und rollen Sie runde Stücke aus. Legen Sie die Füllung in die Mitte (ca. 100 Gramm) und drücken Sie die Ränder des Teigs in die Mitte. Lassen Sie dabei ein kleines Loch.
• Legen Sie die Pastetchen auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech und fetten Sie sie mit Pflanzenöl oder Ei ein. Balishi je nach Fleischart 30 bis 50 Minuten im Ofen backen.

Fertiges Gebäck kann mit Hühnerbrühe oder heißem Tee serviert werden.

Balish mit Fleisch und Kartoffeln in einem langsamen Kocher

In der Antike wurde dieses traditionelle Gericht zubereitetIm Ofen, aber in der modernen Küche können wir einige Änderungen an diesem heiklen Prozess vornehmen. Wie kocht man in einem Multikocher Balish mit Fleisch und Kartoffeln? Schritt für Schritt Rezept lesen Sie unten:

• Den Teig mit 500 g Mehl, einem Ei, einer Tasse Joghurt, Salz und 100 g Butter kneten.
• Für die Füllung die Würfel sieben reinschneidenKartoffel, 500 Gramm Fleisch und zwei Zwiebeln. Die vorbereiteten Produkte in einen tiefen Teller legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mischen. Die Füllung in die Pfanne geben und zusammen kochen, bis sie halb gegart ist.
• Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers.
• Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Groß rollen und in einen langsamen Kocher stellen, wobei die Ränder lose bleiben und herunterhängen. Legen Sie die Füllung aus und optimieren Sie die Kanten.
• Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, die Mitte des Kuchens damit schließen und die Ränder verbinden. Auf dem Deckel mit der Gabel ein paar Löcher machen.
• Kochen Sie den Kuchen für 90 Minuten im Backmodus. Danach sollte der Balish für weitere 20 Minuten gewendet und gekocht werden.

Wack Balish mit Hackfleisch

Um leckere Tatar-Torten schneller zuzubereiten und Ihre Lieben damit zu erfreuen, können Sie sie für die Füllung von Hackfleisch verwenden. Wie kann man Balish schnell mit Fleisch und Kartoffeln backen? Schritt-für-Schritt-Rezept hilft dabei:

• Bereiten Sie den Hefeteig nach Ihrem Lieblingsrezept zu oder kaufen Sie gebrauchsfertig im Laden.
• Reinigen und sechs für die Füllung würfelnKartoffel Drei Zwiebeln mit einem Mixer mahlen. Mischen Sie die Produkte mit Hackfleisch (es genügt 500 Gramm). Salz würzen und Pfeffer hinzufügen.
• Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln und machen Sie runde Knüppel.
• Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Kreises und optimieren Sie die Kanten, wobei ein kleines Loch in der Mitte verbleibt.

Backen Sie die Pasteten im vorgeheizten Ofen und servieren Sie sie heiß mit Tee.

Ungesäuertes Hühnchen Balish

Wenn Sie diesen Leckerbissen noch nie probiert haben, versuchen Sie, mit Fleisch und Kartoffeln einen Balish zuzubereiten. Schritt für Schritt Rezept ist wie folgt:

• Den ungesäuerten Teig (wie Knödel) zubereiten, mit Folie bedecken und 20 oder 30 Minuten ruhen lassen.
• Für die Füllung müssen wir das Filet eines Hühnchens nehmen und das Fleisch in große Stücke schneiden.
• Die vier Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwei Kilogramm geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden.
• Fleisch und Gemüse mischen, salzen, pfeffern und Lorbeerblatt legen.
• Aus dem Teig zwei runde Bleche formen und in der Pfanne eine große Torte auf die oben beschriebene Weise sammeln.

Kochen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang im vorgeheizten Ofen.

Wie man zur balish einreicht

Richtig zubereitet mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen ist nur die halbe Miete. Es ist sehr wichtig, es den Gästen vorzulegen. Lesen Sie daher die Anweisungen und handeln Sie:

• Wenn der Balish kalt genug ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und schneiden Sie die obere Kruste ab.
• Die Füllung auf die Teller legen und mit einem Stück Kuchen "Deckel" zum Tisch servieren.
• Essen Sie dieses Gericht mit Gabeln und helfen Sie der Kruste.
• Nachdem die Füllung beendet ist, sollte der Köstliche in alle aufgeteilt werden - den Boden des Kuchens, getränkt in Brühen, Fetten und Saft. In früheren Zeiten wurde dieser Teil mit dem am meisten geehrten Gast behandelt.

Fazit

Мы надеемся, что вам придутся по вкусу эти wunderbare tatar pies. Fühlen Sie sich frei, um mit den Füllungen und Methoden ihrer Herstellung zu experimentieren. Wir sind sicher, dass Ihre Lieben gerne verschiedene Backvarianten ausprobieren und oft einen Zusatz benötigen.