Dies ist praktisch ein universelles Gericht aller Völker,vielseitiger und einfacher kann vielleicht nicht sein. Für die Sauce mit dem Fleisch und Kartoffeln zubereiten, wird kein Fleisch gerecht, die nicht unbedingt nehmen roh, zum Beispiel die Reste eines Huhns Anzug auch früher vorbereitet, darüber hinaus, dass in diesem Fall wird kochen die Schale schneller, solange die Kartoffeln werden gekocht
Um eine Kartoffelsauce mit Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie:
1,5 kg Fleisch (vorzugsweise Schweinefleisch), 2 Zwiebeln, 2 kg Kartoffeln, 100 g Margarine oder Butter, Salz, 6 Lorbeerblätter, Pfefferkörner (2 TL).
Fleisch sollte in mittelgroße Stücke geschnitten und in eine Pfanne mit einem ziemlich dicken Boden oder in einen speziellen Kessel mit dem darin erhitzten Öl gegeben werden, für ungefähr 5 Minuten braten.
Dann legen wir Pfefferkörner, Salz,gießt immer noch Wasser, damit es beim Kochen das Fleisch bedeckt, wir machen das Feuer schwächer, schließen den Deckel und schmoren bis praktisch fertig. Für Schweinefleisch - das ist 1 Stunde 30 Minuten, für Rindfleisch - mehr, für Huhn - weniger.
Während das Fleisch gedünstet wird, die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit Butter braten, bis ein köstlicher Geruch und Verdampfung der Flüssigkeit entsteht.
Kartoffeln werden im Voraus gereinigt und in Stücke geschnitten, größer als Fleisch. Wir legen es in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Kaum ist das Fleisch fast fertig, ihn in die Pfanne auslassen die Zwiebel. Gut mischen.
Auf dem vorbereiteten Fleisch gleichmäßig verteilenKartoffeln, gießen Sie das ganze Wasser, aber es sollte nicht die ganze Kartoffel abdecken, das Feuer zu stärken, sobald es kocht, müssen Sie Salz, entfernen Sie den Schaum, legen Sie das Lorbeerblatt
Soße mit Fleisch und Kartoffeln wird fertig sein, wenn Kartoffeln gekocht werden, etwa eine halbe Stunde, je nach Sorte und Größe sollte die Kartoffel zart genug sein, aber nicht gekocht
Wir empfehlen Ihnen, eine Sauce mit Fleisch und Kartoffeln in Kabardian zuzubereiten. Zwiebeln und Fleisch müssen geschnitten werden, Fleisch sollte in einer Bratpfanne oder einem niedrigen Kochtopf gekocht werden und mit Wasser gegossen werden.
Sobald das Wasser gekocht ist, müssen Sie hinzufügenSonnenblumenöl und Zwiebel und alle zusammen für einige Minuten braten. Dann schneiden Sie genug Kartoffeln genug groß und legen Sie es in einer Pfanne an der Spitze. Füllen Sie mit Wasser, Salz, Pfeffer.
Cover mit einem Deckel und Eintopf bis sie fertig sind. Wenn es einen Wunsch gibt, dann können Sie einen Löffel Sauerrahm geben.
Für den Fall, dass die Kartoffeln nicht sehr sinddie Soße verdickt sich nicht. In diesem Fall wird eine Pfanne ohne Fett braten getrennt sollte ein wenig Mehl, bis sie goldbraun sind Schatten, cool, ein Glas kalte Milch verdünnen und langsam in das kochende Sauce gießen.
Diese Soße mit Fleisch und Kartoffeln ist ziemlich flüssig, deshalb ist es empfehlenswert, sie mit Brot zu essen, das von Hand genommen und in Soße getaucht werden sollte.
Sie können sogar eine Fleischsoße mit Kartoffeln kochen.
Sie werden das brauchen (die Menge ist ungefähr, Sie können alles mit dem Auge nehmen).
Kilogramm Kartoffeln, ein Pfund Fleisch (vorzugsweise Schweinefleisch, aber Sie können auch Rindfleisch), 2 Karotten, eine Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Fleisch sollte in Stücke von der Größe von ein wenig geschnitten werdengrößer als für ein Gulasch, aber wer will, kann und kleiner, und brate es bis goldbraun bei mittlerer Hitze. Während des Bratens sollte es etwas Salz, Pfeffer, mit geeigneten Gewürzen, zum Beispiel Thymian oder Rosmarin bestreuen.
Gebratenes Fleisch sollte in einen Topf gegeben werdenein dicker Boden, und auf dem restlichen Öl in der Pfanne ein wenig die Karotten und Zwiebeln braten (Zwiebeln sollten in Würfel und Karotten in Halbkreisen oder Strohhalmen geschnitten werden). Sie müssen auch in eine Pfanne mit Fleisch gelegt werden. Das Fleisch mit etwas Salzwasser gießen, so dass das Fleisch nur wenig mit Wasser bedeckt ist.
Kartoffeln in Scheiben schneiden, die etwas größer sind als beim Braten und auf alle anderen Zutaten gelegt werden (Wasser muss die Kartoffel nicht vollständig bedecken, da sie zu flüssig wird).
Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze bis zu weichen Kartoffeln erwärmen. Sauce mit Fleisch und Kartoffeln ist fertig.
