Wie kocht man Manti mit Fleisch und Kartoffeln?

Manti mit Fleisch und Kartoffeln sindtraditionelles orientalisches Gericht, das ausschließlich auf Dampfbasis zubereitet wird. Ein solches Abendessen ist sehr befriedigend, aber es gibt kein Gefühl der Schwere danach. Es kann an einem gewöhnlichen Familientisch serviert und zu jedem Anlass als heißes Hauptgericht zubereitet werden.

Köstliches Manti mit Hackfleisch: ein Rezept für das schrittweise Kochen

Notwendige Zutaten für den Test:

• Meersalz - ½ Esslöffel;
• Trinkwasser - ½ Tasse;
• kleines Hühnerei - 3 Stück;
• Weizenmehl - hinzufügen, bis der Teig dicker wird.

Prozess der Vorbereitung einer Basis

Bevor Sie Manti mit Fleisch und Kartoffeln machen,Den Teig kneten. Dies geschieht genauso wie bei Knödeln. Sie müssen also 3 Hühnereier in die Gerichte einschlagen, diese mit einer Gabel leicht aufschlagen und dann Trinkwasser, Meersalz und Weizenmehl hinzufügen. Anschließend müssen die Zutaten von Hand gemischt werden, bis ein dicker Teig entsteht. Um es zu bekommen, sollte es in Frischhaltefolie eingewickelt und beiseite gelegt werden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Hackfleisch kochen.

Wesentliche Produkte zum Abfüllen:

• frischer Lauch - 1 Bund;
• Kalbfleisch mit Fett - 500 g;
• mittelgroße junge Kartoffeln - 4 Stück;
• getrockneter Dill - ½ Löffel;
• kleine Zwiebeln - 2 Stück;
• kleines Salz - ein unvollständiger Löffel;
• Piment schwarz - ein paar Prisen.

Prozess der Füllung

Manti mit Fleisch und Kartoffeln sind köstlichRindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und sogar Hähnchenbrust. Wir entschieden uns, für dieses orientalische Gericht nur öliges Kalbsfleisch zu kaufen. Es sollte gewaschen und mit einem Messer und Zwiebeln fein gehackt werden. Danach die Kartoffeln abspülen, schälen, raspeln und sofort in das Fleisch gießen. Als nächstes müssen die Zutaten gemischt und mit geriebenem Lauch, kleinem Salz, getrocknetem Dill und Piment kombiniert werden.

Ein Gericht bilden

Манты с мясом и картошкой делаются следующим Übrigens: Aus einem geeigneten Eiteig muss man ein kleines Stück abschneiden, in gesiebtes Mehl tauchen und es dünn zu einem Kreis (2 Millimeter dick und 7 Zentimeter im Durchmesser) rollen. Danach müssen Sie in der Mitte des Bodens 1 großen Löffel Fleischfüllung auslegen und dann die mittleren 4 Kanten zusammendrücken und die Enden verbinden. Analog werden alle anderen Halbzeuge hergestellt.

Wärmebehandlung

Gebildetes Manti mit Kartoffeln und Fleisch solltePlatz in einem Wasserbad oder in Spezialgeschirr für einen Gasherd (Mantyshnitsa). In jedem Fall wird empfohlen, die Oberfläche dieser Geräte mit Butter zu schmieren. Wenn dies nicht getan wird, bleibt der Teig haften und die Schale zerfällt, wenn Sie versuchen, ihn nach der Wärmebehandlung zu erhalten. Manty wird ca. 40-55 Minuten gedämpft.

Wie man den Tisch richtig bedient

Готовое восточное блюдо с рубленой телятиной и Kartoffeln sollten zum Abendessen heiß serviert werden. Zu Mantis wird empfohlen, heißen Ketchup, Mayonnaise oder saure Sahne sowie frisches Weizenbrot vorzulegen.