Hähnchenbrustnuggets: Wie man schnell und lecker macht

Hähnchenbrustnuggets mit Sauce (Tomate,Cremig, Honig-Senf) fest in die Speisekarte vieler Fast-Food-Restaurants aufgenommen. Bis jetzt ist dieses Gericht als leicht (wenn auch nicht diätetisch) positioniert und von Kindern geliebt. Das Image der Nuggets wird natürlich von Vermarktern erfunden, und zahlreiche Werbespots, die nach allen Regeln der PR-Kunst entwickelt wurden, unterstützen es ständig und stoßen auf echtes Interesse.

Wie und wann ist dieses „Wunder des Kochgedankens“ entstanden?

In den späten fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts die ZukunftRobert Baker, Professor an der Cornell University, hat eine nicht patentierte Methode zur Herstellung von Hähnchenbrustfilet-Nuggets (das „goldene Nugget“) veröffentlicht. Hähnchenstücke nach diesem Rezept wurden paniert und haben beim Braten nicht an Saftigkeit verloren. In den folgenden Jahren verbesserte Baker das Rezept so, dass Hähnchenbrustnuggets eingefroren und aufgetaut werden konnten, ohne die grundlegenden organoleptischen Eigenschaften zu beeinträchtigen. Er erfand eine Vorrichtung zum Panieren von Hühnerprodukten.

Rene Arend (Küchenchef einer RestaurantketteMcDonald's) wurde 1979 der Schöpfer von Chicken McNuggets. Dieses Gericht wurde sofort in der gesamten Restaurantkette beliebt. Aber erst 1983 wurde ein klares System für die Bereitstellung der notwendigen Zutaten für die Zubereitung des Gerichts selbst und die notwendigen Ergänzungen ausgearbeitet. Erst dann hatten Sie die Möglichkeit, McNuggets weltweit zu verkaufen.

Woraus besteht das „Goldnugget“ und wie?

Die Hauptzutatenhersteller immererklärte Hühnerbrust. Nuggets, deren Rezepte als erste veröffentlicht wurden, werden in Mehl getaucht, dann in Zitronensaft und mit einer Mischung aus Gewürzen (Paprika, Salz, Peperoni, brauner Zucker, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale) gewürzt. Zweimal werden die Rohlinge abwechselnd in Semmelbrösel und Zitronensaft getaucht und beidseitig in Pflanzenöl gebraten.

Wie man Hähnchenbrustnuggets kocht: In Öl in einer Pfanne braten oder im Ofen backen?

Der klassische Weg ist Braten.In Mehl paniert, dann in gesalzenem Ei, dann in Semmelbröseln, in Scheiben geschnittene Filets in heißem Pflanzenöl, beidseitig gebraten. Das Backen erfordert sogar Filetscheiben, daher wird das Huhn häufiger in einem Mixer mit den erforderlichen Gewürzen zerkleinert, dann werden Kugeln geformt, Mehl, dann Ei und schließlich Semmelbrösel eingelegt. Wenn Sie das geformte Produkt nicht mit Öl besprühen, sind die gebackenen Hähnchenbrustnuggets trocken und die Kruste wird nicht so golden wie erforderlich.

Wie man Hähnchenbrustnuggets für Kinder zubereitet?

Zutaten:

• 300 Gramm Hähnchenfilet.
• Zwei Eier.
• Ein halber Teelöffel Salz.
• Butter - ein Viertel Päckchen (fünfzig Gramm).
• Paniermehl - eine halbe Tasse.

Vorbereitung:

• Das Filet in kochendem Wasser kochen (10-15 Minuten). Nehmen Sie die Brühe heraus, lassen Sie sie abtropfen, schneiden Sie sie in mehrere kleine Teile und fügen Sie ein wenig Öl hinzu.
• Mischen Sie zwei Eier mit Salz, kombinieren Sie mit gekühltem Huhn, mischen Sie und mahlen Sie alles in einem Mixer.
• Aus der entstandenen Masse gleichmäßig Kugeln formen, panieren, mit zerlassener Butter bestreuen und auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen.
• Zehn Minuten im Ofen backen.
• Heiß servieren (kann gekühlt werden) mit Ketchup, cremiger Sauce (Kinder mögen es sehr gern), Barbecue-Sauce oder französischem Senf.

Gourmet-Nuggets (Gourmet)

Es wird angenommen, dass dieses Gericht gewöhnlich und festlich istdu kannst ihn nicht nennen Aber wenn Sie ein wenig Fantasie zeigen und es mit Inspiration würzen, können Sie ein kulinarisches Meisterwerk erhalten. Für Hähnchenbrustnuggets, deren Rezept unten angegeben ist, können Sie nicht nur Gäste einladen, sie schämen sich auch nicht, einen Gourmet zu verwöhnen.

Zutaten:

• Ein halbes Kilogramm Huhn.
• Geriebener Ingwer (zwanzig Gramm).
• Knoblauch - zwei Nelken (Rost).
• Balsamico-Essig - 1 Esslöffel.
• Sojasauce - 1 Esslöffel.
• Curry - 1 Esslöffel.
• Hot Chili Peppers - ein Viertel Teelöffel.
• Französischer Senf - 1 Esslöffel.
• Ei - 1 Stück.
• Paniermehl - eine Tasse.
• Speiseöl - ein Glas.

Kochtechnik:

• Das Huhn in 2-2,5 cm breite Scheiben schneiden.
• Machen Sie eine Mischung aus Gewürzen - Senf, Ingwer, Knoblauch, Essig, Sojasauce, Chili.
• Das gehackte Hähnchen in die Gewürzmischung geben, gut mischen und eine Stunde marinieren lassen.
• Bratöl vorbereiten.
• Ei schlagen, mit einer Gabel umrühren.
• Tauchen Sie die Hühnchenstücke zuerst in das Ei, dann in die Semmelbrösel und verteilen Sie sie sofort im Öl.

Hähnchenbrustnuggets sind ungewöhnlich zart, leicht würzig, vollkommen würzig und erfordern daher eine Soße. Weicher Ketchup, Lecho-Sauce, süßer französischer Senf.

Eine schnelle Art, Nuggets zu kochen (ohne Schnickschnack)

Zutaten:

• Hähnchenfilet - ein halbes Kilogramm.
• Ein Ei ist ein Stück.
• Salz ist ein halber Teelöffel.
• Schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel.
• Mehl - ein Esslöffel.
• Sellerie - zwei Stiele.
• Zwiebeln sind eine mittlere Zwiebel.
• Knoblauch - eine kleine Nelke.
• Paniermehl - ein Glas.
• Röstöl - ein Glas.

• Das Filet in Stücke schneiden und in einen tiefen Teller geben.
• Порезать мелко лук, измельчить в чеснокодавке Knoblauchzehe, Sellerie hacken. Kombiniere alles mit Hühnchen, gib schwarzen Pfeffer dazu und mische es in einem Mixer. Das Schleifen in einem mikroskopischen Zustand ist überhaupt nicht erforderlich, lassen Sie greifbare Teile zurück.
• Mehl mit Salz mischen.
• Rollen Sie die Kugeln aus der resultierenden Masse, tauchen Sie sie zuerst in Mehl, dann in das Ei (vorgemischt) und schließlich in die Semmelbrösel.
• Sofort in vorgewärmtem Öl verteilen. Auf beiden Seiten anbraten.

Hähnchenbrustnuggets nach diesem Rezept sind in nur einer halben Stunde zubereitet.