Mögen Sie Adjika?Würzig, aromatisch, sauer oder süß, lecker-lecker? Ohne das scheint es frisches und gebratenes Fleisch und gedünstete Kartoffeln und alle anderen Gerichte. Dann ist unser heutiger Artikel genau das Richtige für Sie!
Gemüsegenuss
Dasselbe Adjika, über das wir uns sehr freuenWir essen im Winter, in der Tat hat wenig mit der ursprünglichen Quelle zu tun - brennende salzige Gewürze, deren Heimat der Kaukasus ist. Bergvölker machen es aus Paprika, Knoblauch, Kräutern, Walnüssen. Natürlich sollten Sie die Gerichte ein wenig würzen, und Sie werden eine solche Delikatesse nicht auf Brot verteilen. Eine andere Sache ist Adjika mit Äpfeln und Tomaten! Als ausgezeichnete Vorspeise eignet es sich als Salat und als Dressing für Borschtsch, Suppen, Soße. Die Hauptbedingung ist, dass alle Produkte nur von hoher Qualität sein sollten: Paprika ist gut ausgereift, fleischig, ohne Bitterkeit. Wenn Adjika mit Äpfeln und Tomaten zubereitet wird, nehmen Sie Tomaten nur von zuckerhaltigen Sorten, dünnhäutig, und die Früchte sind sauer oder süß und sauer. Verwenden Sie unbedingt Kräuter und Gewürze. Was die Schärfe, den Zucker und das Salz angeht, können Sie hier bereits experimentieren und ein Verhältnis der Bestandteile auswählen, das Ihre Adjika mit Äpfeln und Tomaten zu einem wahren Genuss und einer reichen Quelle von Vitaminen werden lässt.
Rezept Sieben
Название рецепта неслучайное.Daraus können Sie lernen, wie man aus dem vollständigsten Satz von Gemüse und Gewürzen eine Spin zubereitet. Solche Adjika mit Äpfeln und Tomaten umfassen Zwiebeln, Knoblauch, bulgarische und Peperoni, Karotten. Und Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl. Aromatische Kräuter sind trockener Dill, Koriander und gemahlener Koriander oder Zimt. Der im Rezept vorgesehene Essig sollte nicht als Tabelle genommen werden, sondern Obst, natürlich. Nehmen Sie also 3 kg Tomaten, entfernen Sie die Stiele und scrollen Sie durch den Fleischwolf. Weiter - eineinhalb kg Äpfel, Karotten und Paprika - auch schälen, entkernen, auch blättern. Ebenso 1 kg Zwiebeln und Knoblauch, 500 g Peperoni (Chili) hacken. Einen Bund Dill oder Petersilie fein hacken. Die entstandene Masse gut mischen und anzünden. Lassen Sie es kochen, ziehen Sie das Feuer fest und kochen Sie es für ungefähr 3 Stunden unter gelegentlichem Rühren. Dann das Becken zur Seite legen und an einem Tag wieder mit dem Kochen beginnen. Nochmals kochen, 3 Esslöffel Salz und 5 Zucker hinzufügen, ein Glas Pflanzenöl einschenken und noch einmal 2 Stunden köcheln lassen. Zum Schluss ein halbes Glas Essig einschenken und umrühren. In sterilisierten Gläsern verpacken und aufrollen, ohne vom Herd zu nehmen. Wenn Ihnen die daraus resultierende Vorspeise zu süß erscheint, nehmen Sie das Rezept Adjika mit Äpfeln und Tomaten ohne Karotten auf.
Sofortiges Rezept
Die kulinarischen Referenzlisten unterscheiden sichZusammensetzungen des beschriebenen Gerichts. Wie bei erfahrenen Hostessen gibt es immer 3-4 Möglichkeiten zur Vorbereitung. Und wenn Sie interessiert sind, wie Adjika mit Äpfeln und Tomaten ohne Karotten zubereitet wird, dann geschieht dies auf diese Weise. Durch einen Fleischwolf 1 kg Tomaten, eineinhalb kg Paprika, 400 g Äpfel und die gleiche Menge Zwiebel geben. Gießen Sie eine halbe Tasse Öl und Salz. Bei mittlerer Hitze ca. 50 Minuten kochen, umrühren, um nicht zu verbrennen. In dieser Zeit den Knoblauch hacken (300 gr) und in Adjika geben. Gießen Sie 100 Gramm Essig ein, fügen Sie eine Prise Koriander, gehacktes Lorbeerblatt oder „Hop-Suneli“ -Mischungen hinzu. Nochmals 5-7 Minuten dünsten und in Dosen direkt in die Hitze legen. Rollen Sie es auf, drehen Sie es um, wickeln Sie es ein und stellen Sie es nach einem Tag auf ein Regal in der Speisekammer. Wenn Ihnen ein solches Adjika sauer vorkam (Tomaten, Paprika, Äpfel geben kleine Süßigkeiten), fügen Sie etwas Zucker hinzu, obwohl dies im Rezept nicht vorgesehen ist.
Adjika aus grünen Äpfeln
Wie bereits erwähnt, wird empfohlen, einen Snack einzulegensüße Apfelsorten, zumal man dem Gericht Essig hinzufügen muss, um Konserven zu konservieren. Beim Kochen gibt es jedoch viele Rezepte für die Verwendung von sauren Früchten. Aufgrund dessen kann die Gastgeberin entweder die Essigmenge erheblich reduzieren oder sie sogar vom Rezept ausschließen. Zum Beispiel ist hier eine solche Adjika aus Tomaten, Äpfeln, Karotten. Dafür benötigen Sie: 2 kg Tomaten, Paprika oder Salat - ein Kilogramm, die gleiche Menge Karotten, Zwiebeln und grüne, saure Äpfel. Für die Schärfe 2-3 Schoten Paprika (rot) hinzufügen. Salz hinzufügen, auf den Herd stellen, 40 Minuten kochen lassen, ohne zu kochen. Dann den Knoblauch (genug 100 g gehackt) dazugeben, 5 Minuten kochen lassen und kühn rollen, die Konservierung bleibt den ganzen Winter über bestehen und wird nicht schlecht!
Adjika aus Tomaten und Paprika
Diese Tankstelle ist fast perfekt und unverzichtbar,wenn Sie das erste oder zweite Gericht kochen müssen. Die Zusammensetzung von Adjika ist sehr einfach: Rollen Sie in einem Fleischwolf gleiche Mengen von Paprika (vorzugsweise rot) und Tomaten. Gießen Sie 2,5-3 Esslöffel Salz und Sie können mit einer Folie. Sowie einen halben Teelöffel Zitronensäure, eine Handvoll Piment und heiße Erbsen in Erbsen. Kochen Sie die Mischung für 10-15 Minuten. Den gemahlenen Knoblauch (200-250 g) dazugeben, mischen, in heiße Gläser geben und zudecken.
