Zu allen Zeiten in fast allen Ländern der WeltKöche und einfache Hausfrauen bereiteten köstliche Gerichte mit einer Vielzahl von Zutaten zu. Und um die Kochreihenfolge und die Menge der Produkte nicht zu vergessen, haben wir die Rezepte für diese Gerichte von Generation zu Generation mündlich niedergeschrieben oder weitergegeben. Wir werden versuchen, in diesem Artikel darüber zu sprechen, was ein Rezept ist, was es normalerweise beinhaltet, welche klassischen und ursprünglichen Rezepte der Autor hat. Also fangen wir an!
Wir können sagen, dass dieser Leitfaden ist wieein bestimmtes kulinarisches Produkt zubereiten. Sie informiert den Kocher darüber, welche Lebensmittel er zu sich nehmen soll, in welcher Menge und in welchen Anteilen, wie sie zu verarbeiten und zu mischen sind. Dies schließt auch das vorgeschlagene Servieren des Gerichts (seiner verschiedenen Methoden) ein, ein bereits zubereitetes kulinarisches Produkt. In der Regel werden die köstlichsten Rezepte mündlich übermittelt (wie zumindest zuvor, als die Zubereitungsmethode eines bestimmten Gerichts vom Lehrerkoch an den Schüler weitergegeben wurde). Und auch in verschiedenen kulinarischen Veröffentlichungen in Papierform und elektronischer Form veröffentlicht, die in Fernsehprogrammen zum Thema Kochen verbreitet werden.
Das ist aber ideal. In der Regel enthält das Rezept den Namen des Gerichts, die Zutaten und die Anzahl der Produkte sowie eine schrittweise Anleitung zum Kochen - in gekürzter Form.
Sie sind in der Regel nach Art des Gerichts unterteilt:Salate und Snacks, erste, zweite Gänge, Desserts, Getränke. Zur Essenszeit: Frühstück-Mittagessen-Abendessen (und auch: Nachmittagstee, Mittagessen). Nach der Zubereitungsmethode: gebraten, gedünstet, gekocht, gebacken.
Jede nationale Küche hat ihre eigenen Lieblingsrezepte, die ihr "Rückgrat" bilden.
In der russischen Küche sind dies Pfannkuchen, Kohlsuppe aus Sauerkraut,alle Arten von Kuchen und Torten mit Füllungen, Ohr, Tops, Okroschka. Auch Käsekuchen, Pfannkuchen, alle Arten von Gurken aus Gemüse: Kohl, Gurken und Tomaten. Von Getränken - sbiten, Kwas, Fruchtgetränk. Brotprodukte - Brot.
In der italienischen Küche gelten beispielsweise Pizza, Pasta (Nudeln mit Saucen), Risotto, Spaghetti und Lasagne als Hauptgerichte.
In Frankreich Zwiebelsuppe, Ratatouille, Fondue, Croissants, Quiche und Eclairs.
In asiatisch - verschiedene Reisgerichteund Meeresfrüchte. Es gibt bereits eine Vorstellung davon, was ein Rezept ist, das manchmal im Laufe der Jahrhunderte entstanden ist und eine subtile nationale Farbe hat, die einzigartig und originell ist. Nicht umsonst sind Restaurants, Cafés und sogar nationale Fast-Food-Gerichte auf der ganzen Welt so beliebt.
Es gibt eine spezielle Kategorie von Gerichten, die allgemein anerkannt sind.kulinarische Profiköche auf der ganzen Welt. Dies sind die sogenannten klassischen Rezepte. Um es klarer zu machen, geben wir nur einige Beispiele (aber tatsächlich gibt es viele davon in verschiedenen Küchen der Welt).
Zutaten: drei Eier, Butter - 15 Gramm, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Dill und Petersilie.
Kochen Rohe Eier brechen in einer Schüssel.Salz Pfeffer. Rühren Sie die Eier schnell mit einer Gabel um, als ob Sie peitschen. Die Mischung dehnt sich, wenn sie mit einer Gabel angehoben wird. In eine gut erhitzte Pfanne die Butter geben. Es sollte anfangen zu schäumen, aber nicht braun werden. Gießen Sie die Mischung aus Eiern. Wir warten 10 Sekunden, bis es greift. Um die Wahrscheinlichkeit zu erhöhen, dass sich die Eier verdicken, stören wir das Omelett aktiv mit einer Gabel hin und her. Sobald dies passiert, trennen Sie das Omelett von der Pfanne und schütteln es auf einem Teller. Mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Heiß auf dem Tisch servieren.
Zutatenentkernte Oliven - 100 Gramm, eine Prise Majoran, zwei Tomaten, eine rote Zwiebel, eine Prise Oregano, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gurke, Weinessig, Olivenöl, Paprika - 1 Stück, grüner Pfeffer - 1 Stück, Feta - 200 Gramm.
KochenGurke und Tomaten in Würfel schneiden. Pfeffer wird geschält und in Streifen geschnitten. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Rührmischung: Öl, Majoran, Essig, Oregano, Pfeffer und Salz. Fetu in Würfel schneiden. Oliven - in Hälften oder Kreisen. Alle, außer Käse, mischen, würzen. Feta auf dem Salat verteilen und servieren.
In einem so kleinen Artikel ist das natürlich unmöglichBeschreiben Sie die Vielfalt der klassischen Rezepte. Dazu gehören: Olivier und Hering unter einem Pelzmantel, Okroschka und Hodgepodge, Fleisch in Töpfen und Pizza. Empfohlen zu kochen. Guten Appetit an alle!
