Keiner von uns hat jemals Marmelade probiert- Zuhause, von einer fürsorglichen Mutter oder Großmutter zubereitet oder in einem Geschäft gekauft. Dies ist die beliebteste Art der Konservierung von Früchten, weil die Sommerfrische der frischen Pflanzenprodukte und bis zum Winter haltbar ist, und oft kommt es vor, dass es einfach nirgends eine reichliche Ernte von der Datscha geben kann. Marmelade aus Kirschen mit Knochen gilt als eine der leckersten, besonders wenn Sie den Samen nicht herausnehmen. Sie sagen, dass in diesem Fall der Billet mehr duftet. Aber denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie eine Beere mit einem Knochen kochen, diese Marmelade oder Marmelade nicht länger als ein Jahr aufbewahren können, da sich einige Substanzen im Samen in Gift verwandeln. Auch ist es notwendig, auf eine Auswahl von Früchten zu achten - Kirschen sollten sehr reif mit einer schönen und gesättigten Farbe sein. Um Marmeladen aus Kirschen mit Knochen zuzubereiten, benötigen Sie keine speziellen Geräte. Trotz der Tatsache, dass der gesamte Prozess etwa 5 ½ Stunden dauert, wird das Werkstück meistens nur infundiert. Übrigens, Zakharievsy, Shubinka, Turgenevka sowie Podbelsky und Anadolsky gelten als die besten Beeren für die Zubereitung von Delikatessen.
Wir bereiten Marmelade aus Kirschen mit Steinen zu
Wir haben also bereits herausgefunden, welche Beere wir wählen sollenfür die Hausaufgaben für den Winter. Aus reifen, dunkel gefärbten Kirschen wird die beste Delikatesse. Für 1 Kilogramm Beeren benötigen Sie 1300 g Zucker und ca. 300 ml Wasser. Zuerst müssen die Früchte von den Stielen (Zweigen) gereinigt und gründlich gewaschen werden. Nachdem Sie den Zucker in einem Topf geeigneter Größe in Wasser aufgelöst haben, stellen Sie ihn auf den Herd, lassen Sie die Flüssigkeit kochen und kochen Sie sie unter ständigem Rühren eine Weile. Fügen Sie die Beeren hinzu und kochen Sie sie nicht länger als 5 Minuten, wobei Sie den entstandenen Schaum entfernen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und die süße Masse 5 Stunden stehen lassen. Nachdem das Kochgeschirr mit dem Werkstück wieder angezündet wurde, die Masse ca. 5 Minuten kochen lassen. Kirschmarmelade mit Kernen ist fertig, wenn der Tropfen nicht auf der Untertasse verteilt ist. Im Endstadium muss es abgekühlt, in Gläsern verpackt und an einen dunklen Ort geschickt werden, bis der Winter kalt wird. Wie bereits im Artikel erwähnt, wird davon abgeraten, einen solchen Rohling länger als ein Jahr aufzubewahren, da die Knochen in geringen Mengen die Substanz Amygdalin enthalten, die bei Zersetzung in Kaliumcyanid umgewandelt wird - ein tödliches Gift.
Kirschmarmelade mit Apfelmus kochen "Five Minute"
Для приготовления этого лакомства можно взять Beeren mit oder ohne Samen. Für 1 kg. Kirschen benötigen ca. 500 g Zucker. Zuerst die Beeren gründlich ausspülen und von den Stielen reinigen. Die Hälfte der Früchte in einen Topf geben und 250 g Zucker hinzufügen. Dann mit den restlichen Beeren bedecken und erneut mit Sand bestreuen. Danach muss die Marmelade 3 Stunden ruhen, damit die Kirsche mit dem Saft beginnt. Wenn die angegebene Zeit verstrichen ist, stellen Sie den Garbehälter auf mittlere Hitze und bringen Sie die Beerenmasse zum Kochen, lassen Sie es für 5-7 Minuten auf dem Herd. Fertig Kirschmarmelade mit Kernen, deren Rezept sich geringfügig vom vorherigen Rezept unterscheidet (wie Sie sehen, wird zur Herstellung nur die Hälfte des Zuckers benötigt und die Beeren werden in ihrem eigenen Saft gekocht), muss in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Deckeln aufgerollt werden. Auch hier sollte die Lagerdauer nicht mehr als ein Jahr betragen.
