Πώς μπορείτε εύκολα και λιγότερο δαπανηρά να διατηρείτε βιταμίνες σε λαχανικά, φρούτα και χόρτα για ολόκληρο το χειμώνα; Φυσικά τους παγώστε. Οι πιο συνηθισμένες τσάντες για κατάψυξη φαγητού θα σας βοηθήσουν σε αυτό το θέμα.
Βασικές απαιτήσεις
Τα πακέτα μπορούν να είναι οποιασδήποτε κατηγορίας τιμών ή κατασκευαστή. Το κύριο πράγμα είναι ότι πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:
- Το δοχείο πρέπει να είναι αδιαπέραστο από λάδι, γράσο και οποιοδήποτε υγρό.
- Ο σάκος δεν πρέπει να σκιστεί ή να σπάσει υπό την επίδραση χαμηλής θερμοκρασίας.
- Η σακούλα πρέπει να προστατεύει καλά τα αποθηκευμένα τρόφιμα από εξωτερικές δυσάρεστες οσμές.
- Τα πακέτα για την κατάψυξη φαγητού με κλειδαριά είναι ιδιαίτερα πολύτιμα, διότι θα διατηρήσουν τις προμήθειές σας σταθερά και αξιόπιστα.
Ποια πακέτα μπορεί να είναι;
Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν για να παγώσουν τα τρόφιμασυνηθισμένες πλαστικές σακούλες, απολαμβάνοντας τη χαμηλή τιμή τους. Ωστόσο, αυτό δεν αξίζει να κάνετε - οι περισσότερες από τις πλαστικές σακούλες είναι κατασκευασμένες από ανακυκλωμένα υλικά, επομένως, όταν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα (και ακόμη περισσότερο όταν καταψύχονται), μπορούν να εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες σε αυτά. Τα προϊόντα μπορούν να αλλάξουν χρώμα, μυρωδιά ή δυσάρεστη γεύση. Και όλα επειδή το πολυαιθυλένιο δεν έχει σχεδιαστεί για κατάψυξη! Οι σακούλες κατάψυξης που είναι λιγότερο ακριβές θα λειτουργήσουν πολύ καλύτερα. Στο κατάστημα, μπορείτε να αγοράσετε τσάντες και ταινίες υψηλής τεχνολογίας για αποθήκευση και κατάψυξη προϊόντων που μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν.
Αυτό το δοχείο είναι αεροστεγές και αξιόπιστο. Επιπλέον, τα πακέτα έχουν συχνά ένα κουτί εισόδου. Εκεί μπορείτε να βάλετε πληροφορίες σχετικά με την ημερομηνία κατάψυξης του προϊόντος. Οι σακούλες κατάψυξης με φερμουάρ είναι πολύ βολικές στη χρήση, μπορείτε εύκολα να πάρετε τη σωστή ποσότητα του εξαρτήματος κατά το μαγείρεμα. Δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στο ψυγείο.
Γενικοί κανόνες για την κατάψυξη τροφίμων
- Προσπαθήστε να παγώσετε το φαγητό το συντομότερο δυνατό μετά την αγορά ή τη συλλογή. Όσο πιο φρέσκο είναι, τόσο περισσότερο μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς να χάσετε σημαντικές ιδιότητες και ιδιότητες.
- Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλα τα τρόφιμα κατεψυγμένα (διαβάστε τη λίστα των απαγορευμένων τροφίμων στο ίδιο άρθρο παρακάτω).
- Εάν θέλετε να παγώσετε τα έτοιμα φαγητά, πρώτα ψύξτε το εντελώς. Αυτό θα το διατηρήσει καλύτερο.
- Οι σακούλες κατάψυξης χρησιμοποιούνται συχνά σεως δοχείο για την αποθήκευση μούρων. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ξεπλύνετε καλά τα μούρα ή τα λαχανικά πριν το πάγωμα, για να τα απελευθερώσετε από υπερβολικά συντρίμμια. Εάν το προϊόν είναι πολύ μεγάλο, κόψτε το. Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα δίσκο και παγώστε τα σε αυτήν τη μορφή. Μόνο τότε τα μούρα ή τα φρούτα χύνονται προσεκτικά σε σακούλες για να παγώσουν τα τρόφιμα. Εάν θέλετε τα φρούτα να διατηρούν τη μέγιστη γεύση, άρωμα και αισθητική εμφάνιση, βυθίστε τα πρώτα στο σιρόπι ζάχαρης.
- Για να διατηρηθεί η γεύση, το χρώμα και οι βιταμίνες στα λαχανικά, αρωματίζονται σε βραστό νερό πριν καταψυχθούν.
Ποια τρόφιμα είναι καλύτερα να μην καταψύχονται για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που ποτέμην αποθηκεύετε στον καταψύκτη. Εάν το κάνετε αυτό, μετά την απόψυξη, θα λάβετε ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν που έχει χάσει τη γεύση και την αρχική του συνέπεια.
Λάχανο, αγγούρια, ραπανάκι και μετάΗ απόψυξη θα γίνει άσκοπα υδαρή και θα αλλάξει τη γεύση και τη μυρωδιά. Είναι αλήθεια ότι τα αγγουράκια τουρσί και το λάχανο μπορούν ακόμη να καταψυχθούν. Μην αποθηκεύετε έτοιμα τηγανητά τρόφιμα στον καταψύκτη - θα χάσουν την ελκυστική κρούστα τους και θα γίνουν πικρά. Μην εκθέτετε βραστά αυγά και ζυμαρικά, πατάτες και γαλακτοκομικά προϊόντα σε μακροχρόνια έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Οι παγωμένες τσάντες μπορούν να κάνουν τη ζωή πολύ πιο εύκολη για κάθε νοικοκυρά. Αλλά μην ξεχνάτε ότι το φαγητό πρέπει επίσης να αποψυχθεί σωστά!
