Από νεαρή ηλικία, η γεύση του πηγμένου γάλακτος θυμάταικατσαρόλες. Από τη στιγμή που μεγαλώνουν, πολλοί έχουν χρησιμοποιήσει διάφορες μεθόδους για την προετοιμασία αυτού του λεπτού και ικανοποιητικού επιδόρπιου. Η κατσαρόλα τυρί cottage παρασκευάζεται στο φούρνο ή, για παράδειγμα, σε μια αργή κουζίνα. Πρέπει να σημειωθεί ότι σε ένα πολυκουζινάκι γίνεται πιο πλούσιο και πορώδες. Πολύ πιο νόστιμο. Οι συνταγές για κατσαρόλες σε βραστή κουζίνα παρουσιάζονται παρακάτω.
Η συνταγή αργής κουζίνας είναι πολύ απλή. Εάν ακολουθήσετε τη σωστή τεχνολογία μαγειρέματος, τότε ένα πιάτο με σιμιγδάλι σε ένα πολυκουζινάκι μπορεί να αποδειχθεί απλώς καταπληκτικό.
Προς την προσοχή σας - η πρώτη και πιο επιτυχημένη συνταγή για κατσαρόλα τυριού cottage σε αργή κουζίνα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
Ένα ποτήρι κεφίρ, μισό ποτήρι σιμιγδάλι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Για 0,5 κιλά τυρί cottage, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 4 αυγά, μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού, μια πρέζα βανιλίνης.
Για να διογκωθούν τα δημητριακά εκ των προτέρων,είναι απαραίτητο να το ανακατέψετε με κεφίρ και να το αφήσετε για μισή ώρα. Αφού πρηστεί το σιμιγδάλι, προσθέστε τους κρόκους σε αυτό, χωρίζοντας από τις πρωτεΐνες, τριμμένο ή μαλακό τυρί cottage, βανίλια. Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά σε ένα ξηρό κρύο μπολ μέχρι να σχηματιστεί ένας ισχυρός αφρός και σε μερίδες, ανακατεύοντας αργά, προσθέτουμε τη ζύμη. Προετοιμάστε το μπολ πολλαπλών μαγειρικών λιπαντικών στο κάτω μέρος και στις πλευρές με λάδι. Αν και τα μπολ έχουν αντικολλητική επίστρωση, θα διευκολύνει την αφαίρεση της τελικής κατσαρόλας από το καλούπι. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και περιμένετε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Μπορεί να διαρκέσει από 30 έως 45 λεπτά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του multicooker.
Υπάρχει ένα κόλπο στη διαδικασία μαγειρέματοςοι κατσαρόλες multicooker βρίσκονται σε λειτουργία Θερμότητας. Μετά από πλήρη ετοιμότητα, είναι απαραίτητο να αφήσετε τη συσκευή ενεργοποιημένη σε αυτήν τη λειτουργία για περίπου 20-30 λεπτά και, στη συνέχεια, μια εξαιρετική, τρυφερή κατσαρόλα στάρπης είναι πραγματικά έτοιμη!
Σε τι χρησιμοποιείται αυτό το τέχνασμα; Εάν θέλετε μια αφράτη κατσαρόλα που δεν θα καθίσει στο τραπέζι μετά από πέντε λεπτά, τότε αφήστε λίγο χρόνο μαγειρέματος. Για τέτοια προνόμια, μπορείτε να περιμένετε επιπλέον μισή ώρα.
Δεν συνιστάται η αντικατάσταση του σιμιγδάλι με αλεύρι. Αυτό επηρεάζει τη γεύση και την εμφάνιση της κατσαρόλας. Πολλοί σεφ ζαχαροπλαστικής αγνοούν τη συμβουλή ότι τα λευκά για την κατσαρόλα πρέπει να χτυπηθούν χωριστά. Τα λευκά κτυπημένα λευκά εγγυώνται μια ακόμη πιο χνουδωτή και λεπτή δομή, οπότε αξίζει να το δοκιμάσετε μία φορά για να νιώσετε τη διαφορά. Για να χτυπήσουν καλά τα λευκά, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και πρώτα προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
Η συνέπεια της στάρπης επηρεάζει σημαντικάαποτέλεσμα. Επιλέξτε ένα προϊόν που είναι πυκνό και όχι πολύ κοκκώδες. Εάν το τυρόπηγμα είναι κοκκώδες, πρέπει να τεμαχιστεί σε μπλέντερ ή να περάσει από κόσκινο. Αφήστε το σιμιγδάλι να πρηστεί καλά πριν προσθέσετε στη ζύμη. Οι εκδόσεις που είναι 15-20 λεπτά είναι αρκετές μπορεί να είναι λανθασμένες. Για να διογκωθεί καλά το σιμιγδάλι, θα χρειαστούν τουλάχιστον 30-40 λεπτά.
Εκτός από την κλασική συνταγή κατσαρόλαςυπάρχουν μέθοδοι για τη διαφοροποίηση της γεύσης αυτού του επιδόρπιου. Για παράδειγμα, εάν προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα αποξηραμένα φρούτα, τότε η κατσαρόλα θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμη και ικανοποιητική.
Παρακάτω παρουσιάζεται μια αναλυτική συνταγή για μια κατσαρόλα σε μια αργή κουζίνα. Για 700 γραμμάρια τυρί cottage χρειάζεστε:
Συνδυάστε ξινή κρέμα και σιμιγδάλι και αφήστε μέχριπρήξιμο. Αφού το σιμιγδάλι είναι έτοιμο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο μείγμα σιμιγδάλι. Συνδυάστε το τυρί cottage και άλλα συστατικά και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα. Τέλος, προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα που σας αρέσουν. Για να βεβαιωθείτε ότι τα αποξηραμένα φρούτα κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη με στάρπη και δεν καταλήγουν στον πυθμένα, πασπαλίζετε με αλεύρι πριν προσθέσετε. Στείλτε το τελικό μείγμα στο μπολ με πολλές σούπες και στη συνέχεια ψήστε το για 30 λεπτά. Η έτοιμη κατσαρόλα είναι καλή μόνη της, αλλά για όσους έχουν γλυκό δόντι, μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα φράουλας σε αυτό. Μια τέτοια συνταγή για κατσαρόλες με σιμιγδάλι σε μια αργή κουζίνα θα σας αρέσει σίγουρα.
Κάθε μέρα θέλω όλο και περισσότερη ποικιλία. Μερικές φορές όχι επειδή μόνο μια κατσαρόλα μπορεί να βαρεθεί, αλλά επειδή θέλετε να νικήσετε αυτήν την καταπληκτική συνταγή σε μια αργή κουζίνα με κάποια πρωτότυπη προσθήκη. Αν θέλετε να μάθετε μια άλλη πρωτότυπη συνταγή - διαβάστε παρακάτω για μια βήμα προς βήμα συνταγή για μια κατσαρόλα σε μια αργή κουζίνα.
Αυτή η συνταγή - με την προσθήκη ολόκληρων κομματιώνφρούτα, στην περίπτωση αυτή είναι γλυκά μήλα. Αλλά η συνταγή για το μαγείρεμα προβλέπει μια τέτοια τεχνολογία στην οποία η κατσαρόλα δεν θα πέσει λόγω της προσθήκης φρούτων και δεν θα παραμείνει σε υγρή σύσταση λόγω της απελευθέρωσης χυμού από μήλα.
Παρακάτω παρουσιάζεται μια αναλυτική συνταγή για μια κατσαρόλα με στάρπη σε αργή κουζίνα. Έτσι, θα χρειαστείτε:
Αρχικά, σπάζοντας προσεκτικά τη μάζα στάρπης,όλα τα άλλα συστατικά πρέπει να προστεθούν διαδοχικά. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, αυγά και κρέμα, ανακατέψτε χωρίς κτύπημα Εάν μετά την προσθήκη όλων των συστατικών η μάζα παραμένει υγρή, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ή άμυλο καλαμποκιού.
Βάλτε την έτοιμη ζύμη στο έτοιμοταψί. Προσθέστε τα κομμένα μήλα εκεί σε έναν κύκλο στην ίδια απόσταση. Αποδεικνύεται ένα είδος διακόσμησης με φέτες μήλου στην κορυφή.
Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας στο multicooker για μια ώρα, παρακολουθώντας τη στιγμή που η ζύμη πήζει εντελώς. Η συνταγή κατσαρόλας αργής κουζίνας δεν είναι επαχθείς, αλλά το αποτέλεσμα υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες.
Η συνταγή μπορεί να αλλάξει, καθώς και η ποσότητασυστατικά. Μην φοβάστε να αναλάβετε κινδύνους, δεν μπορείτε να χαλάσετε την κατσαρόλα με πηγμένο γάλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι διατροφής αντί για ξινή κρέμα ή κεφίρ. Εάν χρειάζεστε μια πραγματικά διαιτητική κατσαρόλα, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι με αλεύρι βρώμης. Η συνταγή για μια κατσαρόλα σε μια αργή κουζίνα δεν είναι δύσκολο να ξαναδημιουργηθεί με διατροφικό τρόπο και, ακολουθώντας την ίδια τεχνολογία, ετοιμάστε ένα νόστιμο επιδόρπιο ακόμη και χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη. Το κύριο γλυκαντικό μπορεί να είναι αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα φρούτα. Και αν η τελική διατροφική κατσαρόλα δεν φαίνεται πολύ γλυκιά, προσθέστε μερικά φρέσκα μούρα ή λεπτή μαρμελάδα φρούτων χωρίς ζάχαρη. Καλή όρεξη!
