Απίστευτα νόστιμο και ζουμερό, το πιάτο αποδεικνύεται αν υπάρχει ένα φιλέτο μεταξύ των συστατικών του. Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές. Επιπλέον, αυτό το προϊόν προετοιμάζεται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο.
Κορεάτης. Γερμανικές συνταγές
Το χοιρινό φιλέτο λατρεύεται πολύ στη Γερμανία. Πολλά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό. Είναι λιπαρά και αρωματικά. Για μία από τις συνταγές, θα χρειαστεί να πάρετε μισό κιλό από το κύριο συστατικό, το χοιρινό λίπος, μερικά κρεμμύδια, μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, το ένα τρίτο από ένα ποτήρι ξινή κρέμα, 1 αγγούρι, πιπέρι και αλάτι.
Πρώτον, το φιλέτο πρέπει να αλατιστεί και να πασπαλιστείπιπέρι. Μετά από αυτό, τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα από όλες τις πλευρές μέχρι να γίνει χρυσό καφέ. Με το ίδιο λίπος, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Αλεύρι και ξινή κρέμα προστίθενται εδώ. Όλα είναι καλά βρασμένα. Το Loin τοποθετείται σε αυτή τη σάλτσα και όλα στέλνονται στο φούρνο.
Το τελικό πιάτο μεταφέρεται σίγουρα σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε το φιλέτο με σάλτσα. Και για ένα πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε φρέσκια σαλάτα αγγουριού.
Χοιρινό φιλέτο σε αλουμινόχαρτο
Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το απλό πιάτο από 3 κιλά φιλέτο,βούτυρο και φυτικό έλαιο, μια μικρή ποσότητα από διάφορα αποξηραμένα βότανα και αλάτι. Είναι πολύ σημαντικό η οσφυϊκή χώρα να είναι στο οστό. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας για ψήσιμο. Για να γίνει αυτό, είναι ελαφρώς κομμένο και απαλλαγμένο από τις ταινίες.
Χωριστά αναμεμειγμένο φυτικό βούτυρο(1,5 κουτάλια) μαζί με βότανα. Το πλέγμα τρίβεται με αυτό το μείγμα, καθώς και αλάτι. Πρέπει να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο, να τοποθετηθεί σε ένα ταψί και να σταλεί στο φούρνο. Κυριολεκτικά 40-60 λεπτά και το πιάτο είναι έτοιμο. Τα βρασμένα ή σοταρισμένα πράσινα φασόλια θα ήταν ένα ιδανικό πιάτο.
Νεφρική χώρα. Συνταγές λαχανικών
Τα πιάτα με χοιρινό φιλέτο πηγαίνουν πολύ καλάλαχανικά. Ως εκ τούτου, οι ντομάτες, τα αγγούρια, οι πιπεριές σερβίρονται συχνά ως πιάτο. Μερικές φορές, οι συνταγές περιλαμβάνουν το συνδυασμό λαχανικών και κρέατος απευθείας στη διαδικασία μαγειρέματος. Ένα από αυτά τα πιάτα απαιτεί μισό κιλό φιλέτο, πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, λίγο τυρί (γοργόντζολα), σπαράγγια, μερικές ντομάτες, 50 ml κρασί (λευκό και ξηρό), καθώς και μια σάλτσα που ονομάζεται ημι-γυαλί (πρέπει να αγοραστεί σε κατάστημα).
Το πιπέρι, η μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια πρέπει να τεμαχίζονται σε κύβους. Ταυτόχρονα, το φιλέτο τηγανίζεται σε λάδι σε ένα τηγάνι. Τα λαχανικά χύνονται εκεί, και μετά από ένα ή δύο λεπτά προστίθεται το κρασί.
Μόλις τα λαχανικά τηγανιστούν, μπαίνουν στο τηγάνισπαράγγια και τυρί. Μετά από αυτό, ολόκληρο το πιάτο τηγανίζεται για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος, οι ντομάτες τοποθετούνται στην κορυφή, οι οποίες κόβονται σε κύκλους. Για να το ολοκληρώσετε, προσθέστε σάλτσα. Και τώρα, το πιάτο είναι έτοιμο να διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι ή δείπνο.
Loin σε κτύπημα
Πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και απαραίτηταιχνοστοιχεία κρέας, ειδικά χοιρινό φιλέτο. Οι συνταγές για την προετοιμασία της μπορεί να είναι ιδιαίτερα πρωτότυπες. Για παράδειγμα, ένα πιάτο με σάλτσα σόγιας αποδεικνύεται αυθεντικό. Αυτό θα απαιτήσει μισό κιλό φιλέτο, 2 αυγά, ένα τέταρτο φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 30 γραμμάρια αλεύρι, ένα γαρίφαλο σκόρδο, αποξηραμένο μαϊντανό και λίγο ηλιέλαιο.
Τα αυγά, η σάλτσα και το αλεύρι κτυπάται σε ένα μπολ. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει ούτε ένα κομμάτι. Προστίθενται επίσης χόρτα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Η οσφυϊκή χώρα κόβεται σε διάφορα τμήματα, τα οποία κτυπιέται καλά. Βυθίζονται σε κτύπημα και μετά πηγαίνουν στο τηγάνι, όπου τηγανίζονται από όλες τις πλευρές.
Χοιρινό φιλέτο με δαμάσκηνα
Αυτό το απλό και αποτελεσματικό πιάτο θα καταπλήξει όλους τους επισκέπτες. Πρέπει να ετοιμάσετε ένα κιλό φιλέτο, 200 γραμμάρια δαμάσκηνα, λίγο αλεύρι και αλάτι. Το κρέας τρίβεται με αλάτι και πασπαλίζεται με αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίζεται έως ότου τραγανιστεί. Στη συνέχεια, το χοιρινό μεταφέρεται σε ένα ταψί, ποτίζοντας με το λίπος που είχε απομείνει από το τηγάνισμα. Το κρέας ψήνεται στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το καλούπι αφαιρείται και τα πλυμένα δαμάσκηνα τοποθετούνται γύρω από την οσφυϊκή χώρα. Άλλα 15 λεπτά σε αυτήν τη μορφή, το πιάτο ψήνεται ξανά. Μετά από αυτό, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με όλη της τη δόξα.
