Η πολυτέλεια έχει πολλές όψεις.Για παράδειγμα, κάποιος αγοράζει τα πιο ακριβά αυτοκίνητα, κάποιος αγοράζει το καλύτερο κοσμηματοπωλείο, μερικοί περιποιηθείται με πολυτελή ρούχα και άλλα - αποκλειστικά ταξίδια. Και υπάρχουν καλοί γκουρμέ, ο στόχος των οποίων είναι να δοκιμάσουν όλα τα πιο ασυνήθιστα και ακριβά πιάτα στον κόσμο. Οι φίλοι των γαστρονομικών απολαύσεων θα πρέπει να δοκιμάσουν σίγουρα macadamia - το πιο ακριβό καρύδι στον κόσμο.
Η Macadamia είναι αυστραλιανή καρυδιά ή Kindal.Το πρώτο εργοστάσιο περιγράφηκε από τον Γερμανό επιστήμονα Ferdinand Müller, ο οποίος πέρασε το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του μελετώντας την Αυστραλία. Ο βοτανολόγος βρήκε σε μια πολύ μικρή ήπειρο ένα άγνωστο φυτό, το οποίο οι ντόπιοι ονόμαζαν mullimbimbi ή Kindal-Kindal. Ο F. Muller περιέγραψε ένα καταπληκτικό καρύδι και το ονόμασε "macadamia" προς τιμήν του φίλου του και του συναδέλφου χημικού J. Macadam. Σύντομα αυτό το όνομα ενοποιήθηκε παντού.
Αυτό το δικοτυλήδονο φυτό ανήκει στην οικογένειαProteaceae, το γένος περιλαμβάνει 5 είδη, μόνο 2 από αυτά καλλιεργούνται. Προτιμά ασθενώς όξινα εδάφη, καλά στραγγισμένα και πλούσια σε οργανική ύλη. Το δέντρο μεγαλώνει σε ύψος 15 μέτρων. Τα φύλλα του φυτού είναι πολύ μεγάλα, δερματικά στην αφή. Ανθίζει σε μικρά λευκά, κρέμα ή ροζ λουλούδια, τα οποία συλλέγονται σε μακρότατη ταξιανθία που θυμίζει καλαμπόκι. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, τα δέντρα εκπέμπουν μια πολύ λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Η φρούτα με το πιο ακριβό καρύδι ξεκινά στις 8-10έτος ζωής, αλλά σταματά στην ηλικία των 100 ετών. Φρούτα του φυτού - μικρά καρύδια μόνο 1,5-2 εκατοστά σε διάμετρο, έχουν σχεδόν ιδανικό σφαιρικό σχήμα. Ripen από τον Μάρτιο έως τον Σεπτέμβριο.
Οι φυσικοί επικονιαστές της macadamia είναι μέλισσες, οι οποίες επίσης κάνουν το λουλούδι νέκταρ υπέροχο μέλι - αρωματικό και χρήσιμο.
Ας συνεχίσουμε να λέμε για τα πιο ακριβά καρύδια. Το Macadamia έχει μια μοναδική χημική σύνθεση:
Η παρουσία αιθέριου ελαίου, πλούσια σε βιταμίνες Β και ΡΡ, αυξάνει σημαντικά την αξία της macadamia.
Αυτά τα πιο ακριβά καρύδια, οι φωτογραφίες των οποίων είναι στο άρθρο, είναι πολύ χρήσιμα:
Ωστόσο, το πιο ακριβό παξιμάδι δεν μπορεί να φάει αυτούς που είναι αλλεργικοί στα φιστίκια και τα φουντούκια.
Η γενέτειρα της macadamia είναι η Αυστραλία.Οι ιθαγενείς θεωρούσαν αυτό το καρύδι ιερό. Μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα το φυτό αυτό δεν βρέθηκε πουθενά αλλού στον πλανήτη. Όταν οι Ευρωπαίοι άρχισαν να κυριαρχήσουν στην ήπειρο, τότε σχεδόν το μοναδικό νόμισμα κατά το εμπόριο με τον τοπικό πληθυσμό ήταν αυτό το ασυνήθιστο καρπό.
Σήμερα το φυτό καλλιεργείται με επιτυχίατροπικά γεωγραφικά πλάτη - στη Βραζιλία, τη Νότια Αφρική, την Καλιφόρνια, τη Χαβάη. Είναι ενδιαφέρον ότι οι φυτείες της Χαβάης ήδη καταλαμβάνουν έκταση περίπου 100 τετραγωνικών μέτρων.
Το δέντρο είναι ανεπιτήδευτο, μεγαλώνειτων πεδινών και σε υψόμετρο σε υψόμετρο μέχρι 750 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Καλά αντέχει τις αλλαγές θερμοκρασίας, δεν πεθαίνει ακόμη και σε ακραίες θερμοκρασίες για τους τροπικούς +3 ... + 5 βαθμούς Κελσίου. Ωστόσο, οι ισχυροί άνεμοι που φυσούν από τον ωκεανό δεν είναι καλά ανεκτοί.
Προηγουμένως, αυτά τα καρύδια συλλέχθηκαν με το χέρι.Ωστόσο, δεδομένου του ύψους του δέντρου και του γεγονότος ότι οι καρποί είναι πολύ ισχυροί στους κλάδους, ένας εργαζόμενος θα μπορούσε να συλλέξει 120-150 κιλά φρούτων την ημέρα. Στα μέσα του 20ου αιώνα, εφευρέθηκε μια μηχανή, η παραγωγικότητα της οποίας ανήλθε σε 3 τόνους συγκομιδής ανά ημέρα! Χάρη σε αυτό, η παραγωγή macadamia έχει επεκταθεί σημαντικά.
Το πιο ακριβό καρύδι στον κόσμο (macadamia) είναι ευρέωςπου χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Φρούτα γεύση όπως φουντούκι και φουντούκια, αλλά έχουν μια ξεχωριστή γλυκιά επίγευση. Μεγάλα ολόκληρα καρύδια ψητά, πασπαλίζουμε με αλάτι ή ρίχνουμε γλάσο, σοκολάτα. η ίδια τέτοια λιχουδιά είναι πολύ νόστιμο, αλλά γνώστες λένε ότι καρύδια πρέπει να καταναλώνονται μαζί με σέρι - Ισπανικά ενισχυμένο κρασί από λευκά σταφύλια, που αποκαλύπτει και υπογραμμίζει τη γεύση του καρυδιού, ή αραβικό καφέ.
Μικρές ή θρυμματισμένες νουκλεόλες προστίθενται σε σαλάτες, πιάτα θαλασσινών. Επίσης, πιέζονται από το πετρέλαιο, το οποίο είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν.
Το Macadamia χρησιμοποιείται στην ιατρική.Από αυτά τα καρύδια κάνουμε φάρμακα για την οστεοπόρωση και την αρθρίτιδα, υποβιταμίνωση, αμυγδαλίτιδα, και μέσα για την επιβράδυνση της αύξησης των όγκων, καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, την απομάκρυνση των «επιβλαβών» χοληστερόλη. έλαιο macadamia χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκαυμάτων.
Οι διατροφολόγοι συνιστάται να χρησιμοποιούν αυτό το πολύένα ακριβό καρύδι όταν χάνει το βάρος, καθώς εξομαλύνει το μεταβολισμό του λίπους και το μεταβολισμό στο σώμα. Για να χάσετε μέχρι 7-10 κιλά ανά μήνα, αρκεί να φάτε 10-12 nucleoli ανά ημέρα αντί για ένα γεύμα.
Η μοναδικότητα του ξηρού καρπού έγκειται στο γεγονός ότι στηνη σύνθεση περιλαμβάνει μονοακόρεστο παλμιτολεϊκό οξύ, το οποίο υπάρχει στο ανθρώπινο δέρμα, αλλά πρακτικά δεν εμφανίζεται σε άλλα φυτά. Ένα άλλο χαρακτηριστικό: τα φυτικά λιπαρά macadamia στη σύνθεση και τις ιδιότητες είναι πολύ παρόμοια με το λίπος βιζόν. Έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Για αυτά τα χαρακτηριστικά, το πιο ακριβό καρύδι εκτιμάται ιδιαίτερα από τους αισθητικούς. Το ελαιόλαδο Macadamia χρησιμοποιείται στην κατασκευή ελίτ προϊόντων για την αναζωογόνηση του δέρματος.
Οι θρυμματισμένοι πυρήνες συνιστώνται να χρησιμοποιούν στην οικιακή κοσμετολογία για την προετοιμασία μάσκας προσώπου. Το βούτυρο του κουταλιού μπορεί να τριφτεί στο κρανίο για ανάπτυξη και βελτίωση της υγείας.
Πόσο είναι το πιο ακριβό καρύδι στον κόσμο;Ακόμα και στην πατρίδα του, στην Αυστραλία, όπου παράγεται το 80% της macadamia, ένα κιλό μη επεξεργασμένων καρπών κοστίζει $ 30-35. Η χονδρική τιμή της καρυδιάς στην Ευρώπη φθάνει τα $ 150 ανά κιλό, ανάλογα με την ποιότητα του προϊόντος.
Γιατί είναι τόσο ακριβά οι καρποί της macadamia;Πρώτον, η μοναδική σύνθεση και οι εκπληκτικές ιδιότητες αυτού του καρύου εκτιμώνται ιδιαίτερα. Δεύτερον, λόγω των δυσκολιών συγκομιδής. Τρίτον, λόγω της περιορισμένης παραγωγής: εάν τα αράπικα φιστίζονται 50 εκατομμύρια τόνους ετησίως, τότε η μακαδαμία είναι μόνο 100.000 τόνοι, δηλαδή 500 φορές λιγότερο!
Εάν καταρτίζετε μια λίστα με τα πιο ακριβά καρύδια στον κόσμο, τότε για τους Ρώσους θα μοιάζει με αυτό:
Τώρα ας περιγράψουμε τους τρεις κορυφαίους ηγέτες.Τρίτη θέση στην τιμή είναι τα φιστίκια, το κόστος των οποίων κυμαίνεται μεταξύ 15 δολάρια ανά κιλό αγαθών. Οι πρώτες χιλιετίες πριν καλλιεργήθηκαν από την Περσία και την Αρχαία Ελλάδα. Σήμερα, τα φιστίκια είναι η αγαπημένη λιχουδιά εκατομμυρίων ανθρώπων, και στην Κίνα τα φρούτα ονομάζονται "ευτυχισμένοι ξηροί καρποί". Εκτός από την υπέροχη γεύση, έχουν έναν ολόκληρο κατάλογο χρήσιμων ιδιοτήτων.
Το πεκάν έρχεται δεύτερο - ένα καρύδι απόΒόρεια Αμερική. Είναι ένα καθολικό προϊόν: χρησιμοποιείται στην παρασκευή οποιωνδήποτε πιάτων, συμπεριλαμβανομένων σαλατών, επιδορπίων, αρτοσκευασμάτων. Πολύ νόστιμα είναι τα λικέρ που εγχύονται στους πυρήνες αυτού του καρυδιού. Θα πρέπει να πληρώσετε έως και 22 δολάρια ανά χιλιόγραμμο. Μετά τα μακαδάμια, αυτά είναι τα πιο ακριβά καρύδια στη Ρωσία.
Το χρυσό μετάλλιο, φυσικά, ανήκει στη μακαντάμια, η οποία περιγράφεται λεπτομερώς στο άρθρο.
Τα φιστίκια, τα φουντούκια, τα κουκουνάρια, τα φουντούκια και τα καρύδια συλλέγονται στη Ρωσία. Μερικά από αυτά αναφέρθηκαν παραπάνω, τώρα θα μιλήσουμε λίγο για τα ελληνικά.
Ξέρετε ότι είμαστε όλοι γνωστοί ξηροί καρποίπου μεγαλώνει στις νότιες περιοχές της Ρωσίας και μοιάζει με τον ανθρώπινο εγκέφαλο σε σχήμα, είναι ο πιο χρήσιμος στον κόσμο; Οι πρόγονοί μας το γνώριζαν και το χρησιμοποίησαν με επιτυχία στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών - αμυγδαλίτιδα, εντερικές διαταραχές, στοματίτιδα, δερματίτιδα. Πιστεύεται ότι εάν τρώτε πολλά καρύδια κάθε μέρα, το σώμα θα γίνει ισχυρότερο, γεμάτο ενέργεια και δύναμη, η μνήμη θα βελτιωθεί, το μυαλό θα φωτίζει, οι ασθένειες θα υποχωρήσουν.
Ποιο είναι το πιο ακριβό παξιμάδι, ξέρετε και ποιοτο φθηνότερο? Πρόκειται για φυστίκια ή φυστίκια (κατά μέσο όρο 1,5 δολάρια ανά χιλιόγραμμο προϊόντος). Επιπλέον, η αξία του δεν μπορεί να αμφισβητηθεί τόσο για τη βιομηχανία τροφίμων όσο και για τη χημική βιομηχανία.
Τώρα ξέρετε ποια είναι τα πιο ακριβά καρύδια: macadamia, πεκάν και φιστίκια. Το πιο χρήσιμο και ταυτόχρονα φθηνό - καρυδιά. Φθηνότερο από τα φιστίκια.
