Η κοινή ονομασία «χοιρινό με μανιτάρια» υποδηλώνει μεγάλο αριθμό συνταγών που διαφέρουν ως προς τη σύνθεση των συστατικών, τη μέθοδο παρασκευής και, φυσικά, τη γεύση.
Για εκείνους που δεν τους αρέσει να ξοδεύουν πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, μπορείτε να συστήσετε το ψήσιμο κρέατος στο φούρνο. Το χοιρινό με μανιτάρια στο φούρνο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.
Η οικοδέσποινα θα χρειαστεί:
Το ψιλοκομμένο χοιρινό τοποθετείται σε μορφή, τρίβεται με λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μανιτάρια τοποθετούνται σε αυτό. Πασπαλίζουμε με τυρί, βάζουμε στο φούρνο. Χοιρινό γαλλικό στιλ με μανιτάρια έτοιμα.
Οι κυρίες που τους αρέσει να μαγειρεύουν γκουρμέ πιάτα πολλαπλών συστατικών μπορούν να περιπλέξουν αυτήν τη συνταγή. Το χοιρινό με μανιτάρια σε μια γλυκιά σάλτσα κρέμας είναι τρυφερή, αρωματική, γευστική.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε τα προϊόντα:
Πρώτον, το χοιρινό κόβεται σε λεπτά πλαστικά, θρυμματίζεται σε αλεύρι, τηγανίζεται σε φυτικό λάδι για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.
Εν τω μεταξύ, τα μανιτάρια με κρεμμύδια κόβονται σε κύβους. Τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, χύνονται με λάδι και όταν γίνεται διαφανές, προστίθενται μανιτάρια σε αυτό. Μετά από 4 λεπτά, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια είναι έτοιμα
Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία της σάλτσας.Σε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα, αναμιγνύονται 50 γραμμάρια ζωικού ελαίου, η ίδια ποσότητα αλεύρι, νερό, κρέμα γάλακτος, γάλα. Το ομοιόμορφο χτυπημένο μείγμα βράζει στη φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, και στη συνέχεια κρασί, μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη, χόρτα, αν θέλετε, προστίθενται χυμός λεμονιού. Η σάλτσα μπορεί να καρυκευτεί με μπαχαρικά ή βότανα για γεύση.
Αρχικά βάζετε σε λαδωμένο καλούπικρέας, σε αυτό - μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και στη συνέχεια τριμμένο τυρί. Όλα χύνονται με σάλτσα, βάζουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Το χοιρινό με αμπέλου σε μια γλυκιά σάλτσα κρέμας είναι έτοιμο. Σερβίρετε καλύτερα με βραστές πατάτες και βότανα.
Το χοιρινό με μανιτάρια σε ξινή κρέμα έχει τελείως διαφορετική γεύση, δεν χρειάζεται φούρνο. Ετοιμάζεται έτσι.
Χοιρινό ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια, πρώτατηγανητό. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε φυτικό λίπος. Ξεχωριστά, φέρτε τα κρεμμύδια σε διαφάνεια και, στη συνέχεια, προσθέστε μανιτάρια στο ίδιο τηγάνι: σαμπάνια, μανιτάρια κ.λπ. Αναδεύοντας, μαλακώστε για περίπου δέκα λεπτά.
Τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, η ξινή κρέμα αναμιγνύονται σε ένα stewpan, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο. Το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα.
Για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων, μπορείτε να συστήσετε χοιρινό με μανιτάρια σε γλυκόξινη σάλτσα.
Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη σάλτσα. Σε ένα μείγμα μπολ:
Αυτή είναι η λεγόμενη κόκκινη σάλτσα.
Για να φτιάξετε κίτρινο, ανακατέψτε άμυλο ή αλεύρι, χυμό από κονσέρβες ανανά, μέλι, ξύδι φρούτων, μπαχαρικά, αλάτι, λάδι, πιπέρι.
Το φέτες χοιρινού κρέατος τηγανίζεται, όπως τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
Το κρέας με μανιτάρια και κρεμμύδια μεταφέρεται σε stewpan, χύνεται με σάλτσα, τοποθετείται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Εάν θέλετε, πριν ρίξετε σάλτσα στο χοιρινό, μπορεί να καρυκευθεί με τριμμένο τυρί.
Μια άλλη επιλογή είναι να βάλετε κύβους πατάτας σε ένα στρώμα χοιρινού κρέατος. Θα πάρετε ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο, το οποίο μπορεί να θεωρηθεί τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο.
Το χοιρινό με μανιτάρια και ντομάτα μπορεί να μαγειρευτεί απλά σε ένα τηγάνι. Γίνεται έτσι.
Το χοιρινό ψιλοκομμένο πρώτασε μερίδες. Όταν είναι μισό έτοιμο, τα κρεμμύδια προστίθενται σε αυτό, και λίγο αργότερα - μανιτάρια. Περίπου 15 λεπτά πριν από την προετοιμασία για κρέας, χυμό ντομάτας ή αραιωμένη πάστα ντομάτας, ξύδι, πιπέρι, αλάτι χύνονται για γεύση. Προετοιμάστε τέτοιο κρέας κάτω από τη δύναμη ακόμη και μιας αρχάριου οικοδέσποινα. Το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο.
