Τα σταφύλια είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν,που έχει απλώς μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι υπάρχουσες ποικιλίες του έχουν μια εντελώς διαφορετική σύνθεση, και ως εκ τούτου έχουν διαφορετικά αποτελέσματα στο σώμα. Φρέσκος χυμός μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες. Το αποτέλεσμα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο ποτό που θα προσελκύσει παιδιά και ενήλικες. Επιπλέον, αφού πίνετε ένα ποτήρι χυμό σταφυλιού, θα νιώσετε ένα νέο κύμα. Ποιο είναι το μυστικό αυτού του ποτού; Πώς να φτιάξετε τον εαυτό σας χυμό σταφυλιών;
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για τα οφέλη αυτού του ποτού.Πράγματι, στην ιατρική υπάρχει μια ολόκληρη κατεύθυνση - η αμπελοθεραπεία, η οποία βασίζεται στη χρήση χυμού σταφυλιών. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ποτό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, για παράδειγμα, μεταβολικές διαταραχές, γαστρίτιδα, αναπνευστικά προβλήματα, φυματίωση, χρόνιες και οξείες παθήσεις των νεφρών, αγγειακή ανεπάρκεια, υπέρταση.
Ο σπιτικός χυμός σταφυλιών βελτιώνει την απόδοσηκαρδιο-αγγειακού συστήματος. Το κάλιο που περιέχεται στο προϊόν ενισχύει τους καρδιακούς μυς. Κατασκευασμένο από ελαφρές ποικιλίες σταφυλιών, το ποτό βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και αυξάνει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης. Εάν πίνετε τακτικά χυμό, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση και να καθαρίσετε τα αιμοφόρα αγγεία.
Το ποτό έχει θετική επίδρασητο έργο του νευρικού συστήματος. Ο σπιτικός χυμός σταφυλιών έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, αποκαθιστά τη μνήμη και ανακουφίζει από τα προβλήματα ύπνου. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τους ηλικιωμένους. Επίσης, το ποτό είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για την νευρική εξάντληση και τις νευρώσεις. Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι με την τακτική χρήση του προϊόντος, υπάρχει βελτίωση της κατάστασης των ασθενών με ασθένεια όπως η νόσος του Alzheimer.
Χυμός σταφυλιών, η συνταγή για την οποίαπολύ απλό, βοηθά στον καθαρισμό του σώματος στο σύνολό του. Ταυτόχρονα, τα πτύελα απομακρύνονται από την αναπνευστική οδό και βλαβερές ουσίες από το ήπαρ, και η εντερική λειτουργία ομαλοποιείται. Καθαρίζει επίσης το ποτό από άλατα ούρων που συσσωρεύονται σε νεφρίτιδα και ουρολιθίαση. Ο χυμός των ποικιλιών κόκκινων σταφυλιών βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου.
Για να φτιάξετε χυμό σταφυλιού σε αποχυμωτή,απαιτείται ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων και ειδικών εργαλείων. Αυτά, πρώτα απ 'όλα, γυάλινα βάζα και καπάκια ραφής Θα χρειαστείτε επίσης αποχυμωτή, ζάχαρη και σταφύλια.
Για να φτιάξετε σπιτικό χυμό σταφυλιούστάθηκε όλο το χειμώνα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε προσεκτικά τα δοχεία στα οποία θα αποθηκευτούν. Καθαρίστε όλα τα γυάλινα βάζα με μαγειρική σόδα, ξεπλύνετε καλά και τοποθετήστε το έτσι ώστε να απομακρυνθεί όλη η υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια αποστειρώστε τα δοχεία. Μπορείτε να το κάνετε με την κλασική μέθοδο - στον ατμό. Ωστόσο, αυτό είναι αρκετά μεγάλο. Τα βάζα μπορούν να αποστειρωθούν στο φούρνο. Είναι πολύ πιο γρήγορο και ασφαλέστερο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα γυάλινα βάζα σε ένα ταψί. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 130 ° C περίπου. Με αυτήν τη λειτουργία, αποστειρώστε τα βάζα για περίπου 20 λεπτά. Βράστε τα καπάκια για περίπου 15 λεπτά.
Για να κάνετε το ποτό πιο νόστιμο και πιο υγιεινό,Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μόνο αυτά τα τσαμπιά όπου όλα τα μούρα είναι ώριμα. Μετά την αφαίρεση, τα σταφύλια πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό. Τα μούρα πρέπει να διαχωρίζονται από τις βούρτσες και να χύνονται στη λεκάνη. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το ποτό.
Η παραγωγή χυμού σταφυλιών σε αποχυμωτή δεν είναι τόσο μεγάληκαι δύσκολο. Δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες εδώ. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος κατασκευής ενός προϊόντος θεωρείται η απλούστερη. Πάρτε έναν αποχυμωτή - αυτή είναι μια συσκευή που αποτελείται από ένα ταψί με μικρές τρύπες γύρω από την περίμετρο, ένα σωλήνα για μια έξοδο ποτού, ένα καπάκι και πολλά δοχεία. Το ένα είναι απαραίτητο για νερό και το δεύτερο είναι για τη συλλογή του τελικού προϊόντος.
Για να φτιάξετε χυμό σταφυλιού σε αποχυμωτή,γεμίστε το κάτω δοχείο με απλό νερό. Σε αυτήν την περίπτωση, η εσοχή από την άκρη του δοχείου πρέπει να είναι από 4 έως 5 εκατοστά. Τοποθετήστε τα μούρα σε ατμό κατσαρόλα. Τοποθετήστε το ανάμεσα σε ένα δοχείο νερού και ένα δοχείο για τη συλλογή του τελικού προϊόντος. Πασπαλίστε τα μούρα σε ένα ταψί με ζάχαρη αμέσως. Ωστόσο, να θυμάστε ότι η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από την ποικιλία σταφυλιών. Αν, για παράδειγμα, είναι "Isabella", τότε ο χυμός είναι γλυκός. Επομένως, δεν πρέπει να προσθέσετε πολλή ζάχαρη σε αυτό.
Αφού προσθέσετε ζάχαρη (σύμφωναμε το δικό σας γούστο), καλύψτε το αποχυμωτή και τοποθετήστε το στη φωτιά. Βράζουμε. Φροντίστε να μειώσετε τη φωτιά. Διαφορετικά, το νερό θα βράσει πολύ και ο χυμός δεν θα λειτουργήσει. Τοποθετήστε ένα προπαρασκευασμένο αποστειρωμένο βάζο κάτω από το σωλήνα και στη συνέχεια περιμένετε έως ότου το δοχείο γεμίσει εντελώς με ένα νόστιμο ποτό. Ο χυμός σταφυλιών είναι έτοιμος.
Πάνω είναι η κλασική μέθοδος μαγειρέματοςποτό. Ωστόσο, υπάρχει μια άλλη μέθοδος που σας επιτρέπει να προετοιμάσετε χυμό σταφυλιού σε αποχυμωτή. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε τα μούρα και φορτώστε τη μονάδα όπως περιγράφεται παραπάνω. Ταυτόχρονα, δέστε το σωλήνα ή λυγίστε τον έτσι ώστε ο έτοιμος χυμός να μην ρέει έξω. Βάλτε τον αποχυμωτή στη φωτιά και σιγοβράστε τα σταφύλια για δύο ή τρεις ώρες. Φροντίστε να τοποθετήσετε τα μούρα καθώς συρρικνώνονται. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το αποχυμωτή από τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά.
Η παρασκευή χυμού σταφυλιών μέσω αποχυμωτή είναιμόνο η μισή μάχη. Πρέπει επίσης να κλείσει. Τοποθετήστε το αποστειρωμένο βάζο κάτω από το σωλήνα. Μην το κρατάτε στα χέρια σας, καθώς ο χυμός θα είναι ζεστός. Καλύτερα να βάλετε το βάζο στο τραπέζι. Ξεδιπλώστε το σωλήνα. Παρακαλώ σημειώστε ότι όλα πρέπει να γίνουν γρήγορα και με ακρίβεια, καθώς το τελικό ποτό θα ρίξει υπό μεγάλη πίεση. Όταν το βάζο είναι γεμάτο, καλύψτε το με ένα καπάκι και στη συνέχεια τυλίξτε το με ένα κλειδί.
Χυμός σταφυλιών, η συνταγή για την οποία είναι τώρα για εσάςγνωστό, έτοιμο. Γυρίστε τα δοχεία ποτών και τοποθετήστε τα ανάποδα. Φροντίστε να τυλίξετε τις ραφές σας σε μια ζεστή κουβέρτα και στη συνέχεια να αφήσετε σε αυτήν τη θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα συμπυκνωμένο υγιεινό ποτό.
Τυλίξτε το χυμό σταφυλιών στο σπίτιείναι δυνατόν χωρίς αποχυμωτή. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα σουρωτήρι και ένα λουτρό νερού. Συλλέξτε απαλά το χυμό που θα στραγγίσει σε βάζα και θα τυλίξει. Ταυτόχρονα, θυμηθείτε ότι τα δοχεία πρέπει να γεμίσουν στην κορυφή έτσι ώστε να μην υπάρχει ουσιαστικά αέρας μέσα τους.
Ένα ποτό που παρασκευάζεται έτσιδιατηρεί τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων συστατικών, καθώς η παστερίωση πραγματοποιείται με ελάχιστη θέρμανση. Ωστόσο, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι σε περίπτωση παραβίασης της τεχνολογίας παρασκευής, ο τελικός χυμός μπορεί να αρχίσει να ζυμώνεται. Επιπλέον, το ποτό δεν είναι πολύ διαφανές.
Εάν προτιμάτε ένα διαυγές ποτό απόσταφύλια, μπορείτε να δοκιμάσετε τη μέθοδο παρασκευής χυμού που χρησιμοποιείται από πολλούς κατασκευαστές ενός παρόμοιου προϊόντος. Αυτό θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο και υπομονή. Η προετοιμασία του χυμού σταφυλιών θα πραγματοποιηθεί σε διάφορα στάδια.
Ετοιμάστε ένα φρέσκο πιεσμένο προϊόν από τα μούρα.Τοποθετήστε το δοχείο χυμού σε δροσερό μέρος και αφήστε το να καθίσει για περίπου 20 ώρες. Χρησιμοποιήστε ένα σωλήνα για να στραγγίξετε το υγρό χωρίς πολτό σε μια καθαρή κατσαρόλα. Το ίζημα πρέπει να παραμείνει στο δοχείο όπου βρισκόταν ο χυμός. Βάλτε μια κατσαρόλα με ένα καθαρό ποτό στη φωτιά και θερμάνετε το υγρό στους 90 ° C. Αποστειρώστε το χυμό για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το ποτό στα βάζα και τυλίξτε με ένα κλειδί. Στη συνέχεια, αφήστε το χυμό στο εσωτερικό στους 10 ° C.
Μετά από 4 ημέρες, ανοίξτε προσεκτικά τα δοχεία, στραγγίξτε ξανά το ποτό με ένα σωλήνα, ώστε να μην εισέλθει καθίζημα. Αποστειρώστε ξανά το υγρό.
Αν θέλετε να συγκεντρωθείτεχυμό σταφυλιού, ένα λουτρό νερού πρέπει να χρησιμοποιείται κατά την αποστείρωση. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να εξατμιστεί το υγρό σε θερμοκρασία 90 ° C έως ότου ο αρχικός όγκος μειωθεί αρκετές φορές. Ρίξτε το τελικό συμπύκνωμα σταφυλιών σε καθαρά μπουκάλια και τυλίξτε το. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο συμπυκνωμένος χυμός καταλαμβάνει λιγότερο χώρο και αποθηκεύεται πολύ καλύτερα.
Οι ειδικοί λένε ότι ο χυμός σταφυλιών είναι πολύχρήσιμο αμέσως μετά την περιστροφή. Γι 'αυτό αξίζει να μάθετε πώς να το φτιάξετε όχι μόνο με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή. Πώς να φτιάξετε χυμό σταφυλιών στο σπίτι;
Στην πραγματικότητα, η παρασκευή ενός φρέσκου ποτού είναιόχι τόσο δύσκολο έργο. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα μούρα. Είναι καλύτερα να πιέσετε το χυμό με ένα πάτημα, αφού ο αποχυμωτής σε αυτήν την περίπτωση απλά δεν θα το αντιμετωπίσει. Είναι καλύτερα να φιλτράρετε το τελικό ποτό στο τέλος. Το προκύπτον συμπιεσμένο κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία μους, κομπόστες και άλλα υγιεινά πιάτα. Θυμηθείτε ότι το σπιτικό φρέσκο χυμό σταφυλιών ζυμώνει πολύ γρήγορα. Επομένως, πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την παραγωγή.
Τα σταφύλια σε οποιαδήποτε μορφή απαγορεύονται αυστηρά ότανμη αντισταθμιζόμενα καρδιακά ελαττώματα, νεφρική ανεπάρκεια, ελκώδεις βλάβες του γαστρεντερικού βλεννογόνου, υψηλή παχυσαρκία, καθώς και διαβήτη. Οι ασθενείς που ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα και πάσχουν από διάφορες χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν ειδικό. Σε τελική ανάλυση, η χρήση χυμού σταφυλιών μπορεί να τους βλάψει πολύ.
Μπορείτε να πιείτε το ποτό ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνηςσε μεταγενέστερη ημερομηνία, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της υπερβολικής αύξησης βάρους. Επιπλέον, ο χυμός σταφυλιών συμβάλλει στην επιταχυνόμενη ανάπτυξη των φρούτων. Ως αποτέλεσμα, η εργασία μπορεί να είναι δύσκολη. Όσον αφορά τα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να πίνετε χυμό σταφυλιού, αλλά με μέτρο - ένα ποτήρι την ημέρα.
