Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αυγών κοτόπουλου και μπορεί να θεωρηθεί ως διαιτητικό προϊόν

Τα αυγά κοτόπουλου τρώγονται από ένα άτομο μεαπό αμνημονεύτων χρόνων. Το προϊόν τρώγεται ωμά και βρασμένο, τηγανητό και ψημένο, προστιθέμενο σε σαλάτες και σούπες. Επιπλέον, είναι ένα από τα συστατικά πολλών πιάτων αλεύρι. Ένα αυγό, ανάλογα με το μέγεθος, μπορεί να ζυγίζει από 40 έως 70 γραμμάρια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς και ο βαθμός βλάβης και οφέλους για τον οργανισμό, εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη μορφή με την οποία θα χρησιμοποιηθεί. Για το λόγο αυτό, το προϊόν αυτό μπορεί να είναι τόσο διατροφικό όσο και αρκετά επιβλαβές για το πεπτικό σύστημα και άλλα όργανα.

Γενικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αυγών κοτόπουλου δεν είναι ιδιαίτερα υψηλή.Κατά μέσο όρο, σε ακατέργαστη μορφή περιέχει περίπου 80 kilocalories. Εάν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, ο δείκτης αυτός μπορεί να αυξηθεί και να μειωθεί. Το πιο διατροφικό είναι ένα βραστό αυγό κοτόπουλου. Η θερμιδική περιεκτικότητά του κατά μέσο όρο θα είναι περίπου 50 kcal. Αν το προϊόν μαγειρεύεται μαλακά, θα αυξηθεί στα 70 kcal. Και, φυσικά, ένα τηγανισμένο αυγό, όπως και κάθε άλλο πιάτο, θα είναι όσο το δυνατόν θρεπτικό (125 kcal).

Τα περισσότερα από τα σημαντικά στοιχεία περιέχονται στοτον κρόκο. Η ενεργειακή του αξία είναι αρκετά υψηλή και μπορεί να φθάσει τα 360 kcal ανά 100 g μάζας. Η θερμιδική πρωτεΐνη των αυγών κοτόπουλου είναι πολύ χαμηλότερη. Ακόμη και σε τηγανισμένη μορφή, δεν περιέχει περισσότερα από 50 kcal ανά 100 g. Για το λόγο αυτό, οι άνθρωποι που αποφεύγουν να τρώνε λίπος και ακολουθούν το σχήμα, συμβουλεύονται να αρνηθούν τους κρόκους.

Από την άλλη πλευρά, αν εξετάσουμε ολόκληρο το αυγόως προϊόν διατροφής, υπάρχει πολύ περισσότερο όφελος από αυτό από τη βλάβη. Η σύνθεσή του μπορεί να ονομαστεί αρκετά ισορροπημένη και η ποσότητα χοληστερόλης στον κρόκο δεν είναι τόσο υψηλή ώστε να αρνείται κατηγορηματικά τη χρήση της. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε 4 αυγά την εβδομάδα (κατά προτίμηση βραστά).

Αμερικανοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Λουιζιάναςμετά από πολλά χρόνια πειραματισμού με τη χρήση αυτού του προϊόντος, κατέληξαν σε ένα ενδιαφέρον συμπέρασμα. Αποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αυγών κοτόπουλου είναι τέτοια που μπορούν να συνιστώνται για καθημερινή χρήση ως διαιτητικό προϊόν. Η μελέτη περιελάμβανε 2 ομάδες γυναικών που ήθελαν να χάσουν βάρος. Ταυτόχρονα, οι συμμετέχοντες στην πρώτη ομάδα έτρωγαν 2 αυγά κοτόπουλου (βρασμένα) καθημερινά για πρωινό και η δεύτερη ομάδα έφαγε άλλα διαιτητικά προϊόντα. Η δυναμική της απώλειας βάρους στην πρώτη ήταν σημαντικά υψηλότερη από αυτή των τελευταίων. Το φαινόμενο αυτό συνδέεται με το γεγονός ότι οι άνθρωποι που ήταν σε "διατροφή αυγών" έλαβαν όλα τα στοιχεία που ήταν απαραίτητα για το σώμα με έναν ελάχιστο αριθμό θερμίδων, ενώ άλλοι αναγκάστηκαν να επωφεληθούν από περισσότερα λιπαρά τρόφιμα, τα οποία απέτρεψαν την επιτυχή απώλεια βάρους.

Οι επιστήμονες επέστησαν επίσης την προσοχή του κοινούτο γεγονός ότι στη σύγχρονη γεωργία, τα κοτόπουλα ανυψώνονται χρησιμοποιώντας διαφορετική τεχνολογία από, για παράδειγμα, τον περασμένο αιώνα. Τα πουλιά τρέφονται με εντελώς διαφορετικό τρόπο, σε σχέση με τα οποία έχει μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αυγών κοτόπουλου, καθώς και η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στον κρόκο. Έτσι όλες οι πληροφορίες για τους κινδύνους αυτού του προϊόντος για το σώμα δεν είναι τίποτα άλλο παρά ένας μύθος.

Αν κοιτάξετε τα αυγά από ένα μαγειρικό σημείοάποψη, τότε είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία τους. Χωρίς αυτό το προϊόν, είναι αδύνατο να φανταστούμε τις περισσότερες σαλάτες, είναι απαραίτητο για την παρασκευή ζύμης βουτύρου ή σουφλέ. Ως εκ τούτου, η θερμιδική αξία των αυγών σε σχέση με τα οφέλη τους είναι αμελητέα. Το κυριότερο είναι να χρησιμοποιείτε με μέτρο. Ωστόσο, αυτό ισχύει για οποιοδήποτε προϊόν.