Λουκάνικα κυνηγιού είναι μια αγαπημένη θεραπεία των παιδιών καιενήλικες. Η σύνθεση αυτού του προϊόντος είναι παρόμοια με τη σύνθεση καπνιστού λουκάνικου, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να περιλαμβάνει χοιρινό, μοσχάρι, μπέικον, αλάτι, κανέλα και σκόρδο. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε λουκάνικα κυνηγιού στο σπίτι. Θα αποκαλύψουμε επίσης τα μυστικά των νόστιμα πιάτα, το κύριο συστατικό των οποίων είναι αρωματικά λουκάνικα.
Κυνήγι λουκάνικα. Συνταγή μαγειρικής
Συχνά εμείς, χωρίς δισταγμό, αγοράζουμε κρέαςπροϊόντα στην αγορά ή στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Και αργότερα, κοιτάζοντας τη σύνθεσή του, φοβόμαστε να προσφέρουμε καπνιστές λιχουδιές στους αγαπημένους μας. Για να αποφύγετε αυτήν την κατάσταση, σας συνιστούμε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε εσείς το λουκάνικο στο σπίτι σας. Επιπλέον, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτή τη διαδικασία, και ακόμη και ένας ειδικός μαγειρικής ειδικός θα το αντιμετωπίσει "με πέντε". Διαβάστε πώς να μαγειρεύετε λουκάνικα κυνηγιού, η συνταγή των οποίων είναι αρκετά απλή:
- Κόψτε τα 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος και 600 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος σε μικρά κομμάτια και τα κουτάρετε.
- Στο κιμά, προσθέστε ένα ψιλοκομμένοπιπέρι τσίλι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας πάπρικα, καθώς και μια κουταλιά μαντζουράνα, καρδιάς, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- Ανακατέψτε το φαγητό ρίχνοντας μια κουταλιά χυμού λεμονιού και 200 ml νερού.
- Γεμίστε το έντερο με το έτοιμο κρέας και στρίψτε τα λουκάνικα.
- Προθερμάνετε το φούρνο, λαδώστε το φύλλο ψησίματος και τηγανίστε τα κυνηγετικά λουκάνικα μέχρι να ψηθούν.
Σε μισή ώρα, θα είναι έτοιμο ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Τα λουκάνικα μπορούν να σερβιριστούν ξεχωριστά με λαχανικά ή με ένα πιάτο, ή μπορείτε να φτιάξετε αλμυρά σνακ, σούπες ή σαλάτες από αυτά.
Πατάτα με λουκάνικα κυνηγιού
Αν δεν μπορούσατε να μάθετε τη σοφίαμαγειρεύοντας λουκάνικα στο σπίτι, τότε δεν πρέπει να σας ενοχλούν. Μεταξύ των εγχώριων κατασκευαστών μπορείτε να βρείτε κάποιον που είναι υπεύθυνος για την ποιότητα των προϊόντων τους. Λάβετε λουκάνικα κυνήγι σύμφωνα με την GOST με ελάχιστο περιεχόμενο επιβλαβών ουσιών και δεν θα ανησυχείτε για την υγεία των αγαπημένων σας. Και θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για πατάτες με αρωματικά λουκάνικα:
- Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο κρεμμύδι από το φλοιό, κόψτε με ένα μαχαίρι.
- Ξεφλουδίστε 500 γραμμάρια πατάτας, κόψτε το σε μεσαίες φέτες και το στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα (έτσι θα είναι καλύτερα τηγανητά).
- Πλύνετε και κόψτε τα 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών τυχαία.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, προσθέστε τα κρεμμύδια σε αυτό, και μετά από πέντε λεπτά, τα μανιτάρια.
- Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, βάλτε ψιλοκομμένα λουκάνικα (200 γραμμάρια) σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
- Για να δώσετε στο πιάτο μια πικάντικη γεύση, ετοιμαστείτε με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Προθερμάνετε το φούρνο και βάλτε τις πατάτες σε αυτό για δέκα λεπτά.
Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο δεξιά στο τηγάνι, αφού το ψεκάσετε με βότανα.
Πικάντικα φασόλια
Αυτό το πιάτο θα προσελκύσει τις πολυάσχολες νοικοκυρές, αφού δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν. Φασόλια με λουκάνικα κυνηγιού θα μαγειρέψουμε ως εξής:
- Ξεπλύνετε 800 γραμμάρια κονσερβοποιημένων φασολιών κάτω από τρεχούμενο νερό και απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι.
- Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι, δύο καρότα, δύο κοτσάνια σέλινο και στη συνέχεια τα κόψτε σε μικρούς κύβους.
- 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ντοματών, φλοιού και πολτού με πιρούνι.
- Αλέστε 300 γραμμάρια καπνιστών λουκάνικων με μαχαίρι.
- Βάλτε το φαγητό σε μια πήλινη κατσαρόλα, ρίξτε 200 ml νερό μέσα σε αυτό και βάλτε τα μπαχαρικά.
Μαγειρέψτε το πιάτο στο φούρνο για μία ώρα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.
Κρέατα στιφάδο
Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα και μπορείτε εύκολα να βρείτε προϊόντα για αυτό στο ψυγείο σας. Έτσι, πώς να μαγειρέψουν λουκάνικα κυνηγιού, η συνταγή:
- Ανακατέψτε 350 γραμμάρια βοείου κρέατος με μισό πιπέρι τσίλι (πρώτα θα πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτό). Κάνετε μικρές μπάλες από το και τοποθετήστε τις στο ψυγείο για λίγο.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το άλλο μισόπιπεριές τσίλι - καλαμάκια. Σοτάρετε τα λαχανικά σε καυτό λάδι για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε κονσέρβες ντομάτας χωρίς δέρμα (500 γραμμάρια) και μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα 10 λεπτά.
- Προσθέστε 400 γραμμάρια κόκκινων και λευκών κονσερβοποιημένων φασολιών στο ταψί, αναμείξτε τα προϊόντα και αφαιρέστε τα από τη φωτιά.
- 300 γραμμάρια καπνιστών λουκάνικων και 300 γραμμάρια λουκάνικων κομμένα σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε μαζί με μπάλες κρέατος μέχρι να ψηθούν.
- Συνδυάστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα, ανακατέψτε τα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρετε το πιάτο ζεστό ενώ ψεκάζετε με βότανα.
Καρυδαρισμένα αυγά
Εάν έχετε μια δύσκολη μέρα, τότε προετοιμαστείτε για αυτό με τη βοήθεια ενός νόστιμου πρωινού, το οποίο περιλαμβάνει αυγά και λουκάνικα κυνηγιού. Η συνταγή έχει ως εξής:
- Κόβουμε 80 γραμμάρια μπέικον σε μικρά κομμάτια και λιώνουμε σε μια κατσαρόλα για πέντε λεπτά.
- Τρία κυνηγετικά λουκάνικα κομμένα σε κύκλους και να τα προσθέσετε στο λίπος.
- Ξεπλύνετε το κρεμμύδι, το κίτρινο και το κόκκινο πιπέρι σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και κόψτε τα πράσινα.
- Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και τα τηγανίζετε για αρκετά λεπτά.
- Χτυπάμε έξι αυγά με κρέμα γάλακτος και αλάτι με ένα χτύπημα, και στη συνέχεια ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα.
Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, όταν τα ομελέτα αρπάξει στο κάτω μέρος και μείνετε λίγο υγρό στην κορυφή.
Συμπέρασμα
Τα λουκάνικα κυνηγιού είναι καθολικάένα συστατικό που θα κάνει τα γεύματά σας πλούσια και νόστιμα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι αυτό το προϊόν είναι αρκετά υψηλών θερμίδων και μπορεί να κάνει αλλαγές στο σχήμα σας αν το κακοποιήσετε.
