Πολλοί άνθρωποι προσελκύονται από τέτοια συναρπαστικάΙταλικά ονόματα όπως ριζότο, σπαγγέτι, ραβιόλι, carpaccio και ειδικά η συνταγή λαζάνια λαχανικών που δεν είναι δύσκολο να ετοιμαστεί, όπως φαίνεται. Απλά πολλά συστατικά και φυσικά. απαιτεί μια συγκεκριμένη ικανότητα.
Лазаньи бывают разные — и овощные, и мясные, и с μανιτάρια. Όλα τα είδη δεν μπορούν να μετρηθούν. Αλλά σε κάθε αναρρίχηση υπάρχουν δύο υποχρεωτικά συστατικά: ένα στρώμα ζυμαρικών και σάλτσα Béchamel. Ναι, δεν ήμουν λάθος όταν έγραψα ένα στρώμα ζυμαρικών. Παραδοσιακά, χρησιμοποιούνται ειδικά φύλλα για λαζάνια, αλλά αν δεν μπορούν να βρεθούν ή να μην είναι απρόθυμα, μπορούν να αντικατασταθούν με απλά μακαρόνια ή tortillas για beshbarmak.
Σας λέω πώς να προετοιμάσετε λαζάνια λαχανικά. Η συνταγή με το κρέας.
Αρχικά κάνουμε σάλτσα Béchamel.Στην κουτάλα λιωθήκαμε εκατό γραμμάρια βουτύρου και προσθέσαμε 100 γραμμάρια αλεύρου. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς και το τηγανίζουμε ελαφρά. Τώρα, το πιο δύσκολο πράγμα είναι ένα λεπτό τσίμπημα, με συνεχή ανάδευση, ρίξτε σε 1 λίτρο γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Διασφαλίζουμε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια! Η σάλτσα πρέπει να φέρεται σχεδόν στο σημείο βρασμού με τη συνοχή της υγρής κρέμας. Μην υπερχειλίσετε - θα πρέπει να είναι ελαφρώς παχύρευστο, αλλά ταυτόχρονα, είναι καλό να ρίχνετε. Σάλτσα θα πρέπει να προστεθεί, μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο ή το σκόρδο για να δοκιμάσετε. Η σάλτσα είναι έτοιμη!
Лазанья овощная, рецепт которой описывается, ετοιμάζεται απλά. Λαμβάνουμε έτοιμα φύλλα ή ζυμαρικά και τα βράζουμε και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα ταψί - αυτό θα είναι το πρώτο στρώμα. Στοίβα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό, έτσι ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κενά. Επόμενη θα είναι η πλήρωση. Παρασκευάζεται ως εξής: σε ένα τηγάνι fry grams 200 κρεμμυδιών και περίπου στον ίδιο αριθμό καρότων. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας ή το κιμά. Κατά τη γνώμη μου, το ψιλοκομμένο κρέας είναι πολύ πιο νόστιμο. Σολίμι-πιπέρι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό - είναι πολύ ιταλικό. Στεγνώστε το κρέας, ανακατεύοντας συνεχώς, περίπου μισή ώρα, και στη συνέχεια προσθέστε μια κιλό ψιλοκομμένες ντομάτες και στιφάδο για άλλα 5 λεπτά. Η γέμιση είναι επίσης έτοιμη!
Επόμενη λαζάνια λαχανικών - μια συνταγή με κρέας.Προετοιμάζεται ως εξής. Στο πρώτο στρώμα από φύλλα ή ζυμαρικά απλώστε το γέμισμα και χύνεται με σάλτσα Béchamel. Πασπαλίστε την κορυφή με τριμμένο τυρί. Επαναλαμβάνουμε ξανά - ένα στρώμα από φύλλα ή μακαρόνια, μια γέμιση, μια σάλτσα, τυρί. Τώρα βάζουμε περισσότερα φύλλα στην κορυφή, τα οποία αμέσως χύνεται με σάλτσα και πασπαλίζονται με τυρί. Στην ιδανική περίπτωση, αν το τελευταίο στρώμα τυριού είναι παρμεζάνα.
Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτάθερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμούς. Στη συνέχεια, βγάλτε, διακοσμήστε τη λαζάνια με μερικές καρυδιές ντομάτας, ψεκάστε ελαφρά με τυρί και βάλτε 3-4 λεπτά στο φούρνο για να λιώσει. Λαζάνια λαχανικών είναι έτοιμη!
Ένα παραδοσιακό πιάτο της ισπανικής κουζίνας είναιpaella. Κλασικό paella παρασκευασμένα με θαλασσινά, το ρύζι, το κρέας και τα λαχανικά, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε και λαχανικών παέγια. Ιδιαίτερα σημαντικό είναι το πιάτο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Για την παρασκευή άπαχου φυτικά παέλια θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: διακόσια γραμμάρια ρύζι, 4 κομμάτια πιπεριά, δύο μικρά κολοκυθάκια, δύο ντομάτες, δύο κρεμμύδια και όσες σκελίδες σκόρδου, φλούδα λεμονιού, 4 μεγάλες κουταλιές λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, και το αλάτι-πιπέρι προσθέστε χωρίς ειδική συνταγή - για να δοκιμάσετε.
Η παέγια λαχανικών παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο:ξεπλύνετε το ρύζι, ρίξτε δύο ποτήρια νερό, προσθέστε αλάτι, βάλτε σε φωτιά και βράστε. Μέχρι το ρύζι μαγειρεύεται, προετοιμάζει τα λαχανικά: Κόβουμε την πιπεριά ταινίες, κολοκυθάκια και τις ντομάτες - λεπτές φέτες, το σκόρδο και το κρεμμύδι - σε κύβους. Πρώτα τηγανίζουμε το πιπέρι και τα κολοκυθάκια στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε αυτά. Μετά από λίγο βάζουμε τις ντομάτες, το ρύζι σε ένα τηγάνι και το φάτε για 5 λεπτά. Στο τέλος του πιάτου, προσθέστε ξύσμα λεμονιού, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με βότανα.
