Το Strudel είναι ένα μοναδικό προϊόν από μια λεπτή ζύμη. Και η πλήρωση μπορεί να είναι διαφορετική. Αυτό το καρότο, το τυρί cottage, και το κρέας. Ωστόσο, το πιο δημοφιλές είναι το τεύτλο μήλων.
Παρασκευή κόνδυλου
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι σωστόδημιουργήστε αυτό το πιάτο, αυτό είναι να ζυμώσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε, πρέπει να πάρετε μισό ποτήρι παγωμένο νερό, 2 κουταλιές λάδι (λαχανικό), λίγο αλάτι (κυριολεκτικά μια τσίμπημα) και ένα ποτήρι αλεύρι, το οποίο πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων.
Από όλα τα προϊόντα, μια πολύ σφιχτή και ελαστική ζύμη αναμειγνύεται, η οποία τοποθετείται σε μια σακούλα και αφήνεται για 40 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να πάρετε τη δημιουργία της πλήρωσης.
Οι σταφίδες πλένονται με ζεστό νερό.Αργότερα πιέζεται και χύνεται με κονιάκ. Φυσικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλκοόλ με βραστό νερό με την προσθήκη κονιάκ ειδική ουσία. Ωστόσο, θα προκύψει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση.
Ξεχωριστά σε ένα μεγάλο τρίφτη τρίβετε πολλάπαλιά κομμάτια από ένα ψωμί. Περίπου 5 λεπτά θα πρέπει να τηγανιστούν προσεκτικά σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια να ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε μια κουταλιά βουτύρου, η οποία ελαφρώς μαλακώνει. Επίσης χύνεται και 3 κουταλιές ζάχαρης. Ως αποτέλεσμα, έχετε μια εύγευστη, μαλακή και γλυκιά ψίχα ψωμιού. 2 κουτάλια αυτής της yummy θα πρέπει να τεθούν κατά μέρος.
Ένα σωρό από μήλα κόβεται σε 8 lobules το καθένα καιξεφλουδίστε. Μόνο τότε κάθε λοβός κόβεται σε λεπτές φέτες. Αναμιγνύονται με ψίχουλα ψωμιού και σταφίδες, τα οποία είναι στραγγισμένα από κονιάκ. Πέουν στο γέμισμα και 4 κουταλιές της σούπας βανίλια, κανέλα και μια μικρή ποσότητα κονιάκ από τις σταφίδες. Η πλήρωση θα πρέπει να εγχυθεί στο κρύο. Επομένως, αφαιρείται για μισή ώρα στο ψυγείο.
Τώρα ξεκινά μια πολύ κρίσιμη στιγμή.Πρέπει να ξεδιπλώσετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, πρώτα ζυμώνεται και πασπαλίζεται με αλεύρι για να απομακρυνθεί ελεύθερα το λεπτό στρώμα ζύμης από το χαρτόνι ή το υπόστρωμα. Και μόνο τότε η δουλειά ξεκινάει με έναν τροχό. Μόλις η ζύμη τυλίγεται, θα πρέπει να μεταφερθεί σε μια πετσέτα, η οποία είναι πασπαλισμένη με αλεύρι. Και ήδη τώρα η ζύμη πρέπει να τεντωθεί, ώστε να γίνει σχεδόν ημιδιαφανής (πολύ πολύ λεπτή). Ωστόσο, η ραφή δεν πρέπει να σκιστεί.
Έτσι, η τελική ζύμη είναι λερωμένη με λάδι, καιτότε είναι πασπαλισμένο με ψίχουλα, το οποίο προηγουμένως ήταν φυτεμένο. Περίπου το ήμισυ του χώρου είναι τοποθετημένο και το γέμισμα. Τώρα πρέπει να κυλήσετε ένα σφιχτό ρολό, πιέζοντας προσεκτικά το στέλεχος μήλου με κάθε στροφή. Σε αυτή τη φόρμα, τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και αποστέλλεται στο φούρνο για 25 λεπτά. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το πιάτο δεν γίνεται ποτέ ρόδινο.
Μόλις αφαιρεθεί το κούτσουρο από το φούρνο, θα πρέπει να καλύπτεται με μια πετσέτα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια και τροφοδοτείται στο τραπέζι. Μετά από όλα, το πιο νόστιμο κρέας είναι το μήλο, αν είναι ζεστό.
Ως στολίδι στο πιάτο μπορείτε να βάλετε μια μπάλα παγωτού. Θα γίνει μια επιπλέον σάλτσα για το επιδόρπιο. Παρόλο που μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με κτυπημένη κρέμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος.
Στροβίλ με τυρί cottage και κολοκύθα
Η προετοιμασία του στρουντ είναι μια ολόκληρη τέχνη.Και εδώ μπορείτε να πειραματιστείτε. Ωστόσο, αυτό υποβάλλεται σε εξαιρετικά γέμισης και της ζύμης είναι πάντα η ίδια. Για ένα άλλο μοναδικό και πρωτότυπο στρούντελ απαιτούν 300 g αλεύρι, βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας, αλάτι και 100 γραμμάρια βουτύρου. Μια γέμιση είναι απαραίτητο να γίνει μια λίβρα της κολοκύθας (τριμμένο), την ίδια ποσότητα τυριού, 3 κουταλιές ζάχαρη 4 αυγά, ζάχαρη βανίλια, 100 g βούτυρο, μισό ποτήρι κρέμα (λίπος), και άλατα αυτών.
Πρώτα προετοιμάστε τη ζύμη και στείλτε τηνψύχεται. Η πλήρωση είναι πολύ απλή. Η τριμμένη κολοκύθα αφήνεται για λίγο, και στη συνέχεια ο χυμός αποβάλλεται εντελώς. Προσθέστε όλα τα συστατικά στην κολοκύθα και χτυπήστε με ένα μίξερ.
Βγάλτε από τη ζύμη ένα λεπτό διαφανές στρώμα, λιπάνετε το με λάδι και απλώστε το απόθεμα από πάνω. Στη συνέχεια, σχηματίζεται ένα ρολό, το οποίο ψήνεται στον φούρνο.
Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε το τεύτλο όχι μόνο μέσαεστιατόριο ή καφέ, αλλά και στο σπίτι! Και δεν έχει σημασία τι θα είναι: κριθάρι μήλου, κολοκύθα, τυρί cottage ή ακόμα και κρέας. Σε μια ρύθμιση σπιτιού, καθιστώντας εύκολη.
