Πώς να διατηρήσετε τα καρότα για το χειμώνα στο διαμέρισμα με ελάχιστες απώλειες;

Το φθινόπωρο είναι η ώρα για συγκομιδή, μελλοντικές προετοιμασίες και σελιδοδείκτεςλαχανικά για αποθήκευση. Στέλνονται σε κελάρια ή τοποθετούνται σε κρύα υπόγεια. Τα καρότα απολαμβάνουν ιδιαίτερη τιμή τους χειμερινούς μήνες. Είναι νόστιμο, υγιεινό και προστίθεται σχεδόν σε κάθε πρώτο και δεύτερο πιάτο. Αλλά δεν μπορούν όλοι οι πολίτες να κανονίσουν ένα δροσερό κατάστημα. Πώς να διατηρήσετε τα καρότα για το χειμώνα στο διαμέρισμα, εάν δεν υπάρχει γκαράζ ή χωματερή; Τα ξηρά και ζεστά δωμάτια δεν είναι το καλύτερο μέρος για τα δώρα του φθινοπώρου, αλλά υπάρχουν μερικοί τρόποι για να παραταθεί η ζωή των λαχανικών.

Επιλογή θέσης αποθήκευσης

Πώς να διατηρήσετε τα καρότα για το χειμώνα στο διαμέρισμα με ελάχιστες απώλειες; Πρώτα πρέπει να επιλέξετε το πιο δροσερό δωμάτιο. Βέλτιστη θερμοκρασία αέρα - 0-5^oΓ. Με τη μείωσή του, οι ρίζες αρχίζουν να παγώνουν, και με μια αύξηση, αρχίζουν να αναπτύσσονται. Περισσότερα ή λιγότερο κατάλληλα μέρη:

• Μπαλκόνι ή τζάμια.Εδώ μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κουτί για λαχανικά και να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από το μηδέν. Όταν εμφανιστεί παγετός, τα καρότα πρέπει να μετακινηθούν στο σπίτι και να τοποθετηθούν δίπλα στην πόρτα του μπαλκονιού.

• Η είσοδος. Εάν το τμήμα του διαμερίσματος είναι κλειδωμένο και οι γείτονες είναι αξιοπρεπείς άνθρωποι, μπορείτε να εγκαταστήσετε ένα κουτί αποθήκευσης εκεί. Η υγρασία στον προθάλαμο είναι υψηλότερη και η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από ό, τι στο σπίτι.

• Ψυγείο. Οι τρόποι εξοικονόμησης καρότων για το χειμώνα στο διαμέρισμα εξαρτώνται από την ποσότητα του. Εάν υπάρχουν λίγα λαχανικά ρίζας, μπορείτε να τα συσκευάσετε και να τα βάλετε σε ένα κουτί για την αποθήκευση λαχανικών.

• Ντουλάπι οικιακής θέρμανσης. Αυτή η οικιακή συσκευή, με ηλεκτρική ενέργεια, μπορεί να εγκατασταθεί σε οποιοδήποτε μη θερμαινόμενο δωμάτιο: στη βεράντα, στο γκαράζ ή στο μπαλκόνι.

Τρόποι διατήρησης φρέσκων καρότων

Ένα από τα λάθη κατά την τοποθέτηση των ριζώναποθήκευση - σχολαστικό πλύσιμο. Η παραβίαση της ακεραιότητας του επιφανειακού στρώματος οδηγεί σε γρήγορη αποσύνθεση ή στέγνωμα. Τα λαχανικά πρέπει να βρίσκονται σε περιβάλλον που αποτρέπει και τα δύο.

• Κουτί με άμμο. Πρέπει να είναι καθαρό και υγρό.Για να δώσει αντισηπτικές ιδιότητες, προστίθεται τέφρα, κιμωλία ή ασβέστης. Τα καρότα τοποθετούνται οριζόντια, κάθε στρώμα καλύπτεται με άμμο.

• Ο ομιλητής αργίλου είναι ένας καλός τρόποςεξοικονομήστε καρότα εάν δεν υπάρχουν πολλά. Οι ρίζες βυθίζονται με τη σειρά τους σε πηλό αραιωμένο με τη συνοχή της ξινής κρέμας. Στη συνέχεια στεγνώνουν στον ήλιο και τοποθετούνται σε κλειστές πλαστικές σακούλες. Τα καρότα μετά από μια τέτοια επεξεργασία αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο πηλός κρούστα το προστατεύει αξιόπιστα από την υγρασία και τα βακτήρια.

• Ριζώματα από χρένο.Αυτός είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να σώσετε τα καρότα στο διαμέρισμα για το χειμώνα, εάν η συγκομιδή είναι μεγάλη. Τα λαχανικά στοιβάζονται σε μεγάλα κουτιά από χαρτόνι: είκοσι καλλιέργειες ρίζας πρέπει να αντιστοιχούν σε μια μεγάλη (περίπου 30 εκ.) Ρίζα χρένου. Μια τέτοια αποθήκευση πρέπει να βρίσκεται στο πιο κρύο μέρος κλείνοντας το καπάκι.

• Πλαστική σακούλα. Εάν υπάρχουν λίγα λαχανικά ρίζας, τα καρότα σε συσκευασίες τοποθετούνται στο ψυγείο. Συνιστάται να το πλένετε αμέσως πριν από τη χρήση.

Εναλλακτική λύση - αποθήκευση καταψύκτη

Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τα καρότατο ΨΥΓΕΙΟ. Τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και τοποθετείται στο χώρο κατάψυξης. Εάν είναι απαραίτητο, ένα κομμάτι του σωστού μεγέθους διασπάται και χρησιμοποιείται για τηγανητά και σούπες.