Μυστικά της συγκομιδής λαχανικών. Πώς να διατηρήσετε φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα;

Το φρέσκο ​​αγγούρι το χειμώνα είναι μια πραγματική λιχουδιά.Όλοι γνωρίζουν ότι αυτό το λαχανικό αλλοιώνεται πολύ γρήγορα και εξασθενεί. Η διατήρηση του αγγουριού φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι πολύ δύσκολο, αλλά είναι δυνατό. Πως? Θα μιλήσουμε για αυτό σε αυτό το άρθρο με τίτλο "Πώς να διατηρήσετε φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα;" Μελετήστε τις πληροφορίες που παρουσιάζονται στην προσοχή σας και πάρτε τις στο οπλοστάσιό σας.

Προετοιμασία φρούτων για εξοικονόμηση

Πριν μάθετε πώς να αποθηκεύετε φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα, ας μιλήσουμε για ποια αντίγραφα αυτού του λαχανικού είναι κατάλληλα για μακροπρόθεσμη εξοικονόμηση.

Είναι απίθανο να μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα για μεγάλο χρονικό διάστημαφρούτα την άνοιξη και το καλοκαίρι. Για συγκομιδή για μελλοντική χρήση, χρησιμοποιήστε την φθινοπωρινή συγκομιδή αγγουριών. Επιλέξτε μόνο ολόκληρα, πυκνά, φωτεινά πράσινα δείγματα μεσαίου μεγέθους. Κόψτε το λαχανικό από τον θάμνο έτσι ώστε ο μίσχος να παραμείνει στον καρπό μήκους περίπου δύο εκατοστών. Εάν αγοράζετε αγγούρια στην αγορά, φροντίστε να προσέξετε αυτό το γεγονός. Εάν το έμβρυο δεν έχει μίσχο, ένα τέτοιο αγγούρι θα μαραθεί γρήγορα. Τι να κάνω με τα λαχανικά στη συνέχεια; Μαθαίνουμε για αυτό από τις ακόλουθες πληροφορίες.

Πώς να διατηρήσετε τα φρέσκα αγγούρια περισσότερο; Περιγραφή αποτελεσματικών μεθόδων

• Βάλτε τα φρούτα σε πήλινο ή κεραμικό μπολ και καλύψτε τα με καθαρή, στεγνή κοσκινισμένη άμμο του ποταμού. Καλύψτε το δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι και θάβετε το στο έδαφος στο υπόγειο.
• Για ένα μήνα, τα αγγούρια μπορούν να αποθηκευτούν σεκρύο νερό. Τα φρούτα τοποθετούνται σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα μεγάλο μπολ με τα αιχμηρά άκρα. Ρίχνουμε λαχανικά με πολύ κρύο νερό (κατά προτίμηση από πηγή ή πηγάδι) για 5-8 εκατοστά. Τακτικά, δύο έως τρεις φορές την ημέρα, ανανεώνετε το υγρό.
• Πώς να διατηρήσετε τα αγγούρια φρέσκα το χειμώνα;Εδώ είναι μια άλλη παλιά συνταγή. Στεγνώστε κάθε φρούτο με καθαρή πετσέτα και καλύψτε με φρέσκια πρωτεΐνη κοτόπουλου. Αφήστε τα λαχανικά να στεγνώσουν, βάλτε τα σε ένα ξύλινο κουτί ή ένα πλαστικό πιάτο και φυλάξτε το στο κελάρι.
• Το ξίδι μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα φρούτα ολόκληρα καιαβλαβής για περίπου δύο μήνες. Πώς να διατηρήσετε φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα με αυτόν τον τρόπο; Ρίξτε επιτραπέζιο ξύδι (9%) στο κάτω μέρος ενός πιάτου που δεν οξειδώνεται, τοποθετήστε μια μεταλλική σχάρα ή κόσκινο στην κορυφή. Βάλτε τα τουρσιά σε αυτή τη βάση και καλύψτε καλά με ένα καπάκι. Μέσα στο δοχείο, σχηματίζεται ένα αέριο μέσο, ​​ευνοϊκό για τη συντήρηση των φρούτων.
• Μπορείτε να προετοιμάσετε αγγούρια για το μέλλον στην τράπεζα.Αλλά για αυτό δεν θα χρησιμοποιούμε ούτε αλάτισμα ούτε πίκλες. Πώς να διατηρήσετε φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα σε γυάλινο δοχείο χωρίς τη χρήση συντηρητικών; Ένα κερί θα μας βοηθήσει σε αυτό το θέμα. Διπλώστε τα καθαρά, σκουπισμένα ξηρά φρούτα σε ένα βάζο τριών λίτρων «στους ώμους». Τοποθετήστε ένα μικρό κερί πάνω από τα φρούτα. Αφήστε το να καεί για περίπου 10 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό. Αυτό είναι απαραίτητο για να καεί το οξυγόνο. Στη συνέχεια, καλύψτε το καπάκι, μην σβήσετε το κερί, αλλά αφήστε το μέσα στο κουτί. Θα κάψει εκεί για λίγο. Όταν το οξυγόνο έχει φύγει, η φωτιά θα σβήσει. Τα αγγούρια που παρασκευάζονται με αυτήν τη μέθοδο αποθηκεύονται στο ψυγείο ή στο υπόγειο.

Αυτοί οι απλοί τρόποι θα σας βοηθήσουν να επεκτείνετε τον όρο.αποθηκεύοντας το αγαπημένο σας καλοκαιρινό λαχανικό για αρκετούς μήνες. Και αν κάνετε τα πάντα σωστά, τότε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα έχετε φρέσκα νόστιμα αγγούρια.