Το Vareniki είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο που παρασκευάζεται και τρώγεται με ευχαρίστηση όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και στο εξωτερικό.
Το γέμισμα για ζυμαρικά μπορεί να είναι απολύτωςδιαφορετικά, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις και προτιμήσεις. Οι πιο συνηθισμένες είναι πατάτες, κρέας, μούρα, τυρί cottage, λάχανο και μανιτάρια. Η ζύμη για ζυμαρικά είναι μαγιά, άπαχη ή μαγειρεμένη στο κεφίρ.
Η βάση για την προετοιμασία των ζυμαρικών είναιτη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης, η οποία στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια κόβονται κενά διαφόρων σχημάτων, τοποθετείται το γέμισμα, τα άκρα μαζεύονται και οι λιχουδιές αποστέλλονται για μαγείρεμα ή τηγάνισμα.
Χρησιμοποιήστε ζεστά ζυμαρικά, κυρίωςμε ξινή κρέμα ή ζάχαρη. Πώς να μαγειρέψετε και πόσο να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πατάτες, τυρί cottage, κεράσια και άλλα γεμίσματα; Ας το κάνουμε σωστά. Αλλά πρώτα, δώστε λίγο περισσότερη προσοχή στη βάση.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα ζυμαρικά για ζυμαρικά μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους. Οι πιο κοινές και επιτυχημένες επιλογές είναι οι εξής.
Κανονικό φρέσκο
Σε 5 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι προσθέστε 2 αυγά,λίγο αλάτι και κρύο νερό (όχι περισσότερο από 2 ποτήρια, αλλά γενικά, αναζητήστε συνέπεια). Μετά τη ζύμωση, η ζύμη πρέπει να τυλιχθεί σε μια μεμβράνη και να αφεθεί για μισή ώρα για να απελευθερωθεί γλουτένη. Μετά από αυτό, ζυμώστε ξανά, χωρίστε σε μέρη και τακτοποιήστε με τη μορφή λουκάνικων. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, τα οποία τυλίγονται λεπτά, βάλτε τη γέμιση, τσιμπήστε τις άκρες και μαγειρέψτε.
Ζύμη Κεφίρ
Κοσκινίστε μερικά ποτήρια αλεύρι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και σόδα. Ρίχνουμε ένα ποτήρι κεφίρ και ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη. Αφήστε το για μισή ώρα, καλύπτοντάς το με μια χαρτοπετσέτα.
Ζύμη ζυμών
Ρίχνουμε μερικές κουταλιές της σούπας σε 320 ml βραστό νερό.κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι. Ρίχνουμε αυτό το βραστό νερό σε 300 γραμμάρια αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε σταδιακά άλλα 350 γραμμάρια αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα. Ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε και αφήστε για μισή ώρα.
Ζύμη ζύμης
Στις 0.5 λίτρα ζεστού (!) Kefir ή ξινή κρέμα προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και σόδα, καθώς και 10 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς. Μετά σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι χύνεται (περίπου 1 κιλό). Ζυμώστε τη ζύμη, αφήστε για μισή ώρα.
Αυτό είναι ένα πλούσιο και πολύ νόστιμο πιάτο. Πόσο να μαγειρεύετε ζυμαρικά με πατάτες και γενικά - πώς καλύτερα να τα μαγειρεύετε; Η πιο συνηθισμένη συνταγή για τη δημιουργία τους είναι η εξής.
Για τη συμπλήρωση θα χρειαστείτε:
Από το πόσο μαγειρεύετε ζυμαρικά με πατάτες εξαρτάται απόπόσο καλά προετοιμασμένη είναι η γέμιση και πόσο περιέχεται σε κάθε ζυμαρικά. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, κάντε τα εξής. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε το κρεμμύδι σε λαχανικά ή βούτυρο. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε, προσθέστε το βούτυρο, συνθλίψτε σε πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε το κρεμμύδι με πουρέ πατάτας, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Τώρα βάλτε μια κουταλιά της σούπας με το πάνω μέρος της γέμισηςσε έναν κύκλο λεπτής έλασης ζύμης με διάμετρο περίπου 12 εκατοστών, κλείστε τις άκρες και βυθίστε σε αλατισμένο βραστό νερό. Πόσο να μαγειρεύετε ζυμαρικά με πατάτες, παρασκευασμένες με αυτόν τον τρόπο; Αφού βράσει ξανά το νερό - 5 λεπτά.
Σερβίρετε με τριξίματα, τηγανητά κρεμμύδια, ξινή κρέμα.
Πόσο να μαγειρέψετε αυτό το υγιεινό και νόστιμο πιάτο; Τώρα θα πούμε, αλλά πρώτα - τη συνταγή.
Για τη συμπλήρωση θα χρειαστείτε:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά, απλώστε γύρω από την τραπεζαρίακουτάλι το τελικό γέμισμα σε λεπτούς κυλίνδρους ζύμης, συνδέστε τις άκρες. Έτσι, ζυμαρικά με τυρί cottage είναι έτοιμα. Πόσο να τα μαγειρέψετε; Όλα είναι αρκετά απλά εδώ: μόλις εμφανιστούν, μπορείτε να το πάρετε.
Σερβίρεται με μαρμελάδα, κονσέρβες, ξινή κρέμα.
Για τη συμπλήρωση θα χρειαστείτε:
Ανακατέψτε τα κεράσια με ζάχαρη και άμυλο (χάρη στοτο γέμισμα δεν θα ρέει έτσι, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού στη ζύμη, πιέστε τις άκρες. Και πόσο να μαγειρεύετε ζυμαρικά με κεράσια, κάθε νοικοκυρά γνωρίζει - έως ότου η ζύμη είναι έτοιμη, δηλαδή περίπου 5 λεπτά.
Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται όταν θέλετε.κάτι νόστιμο, αλλά απλό. Και τα τεμπέλης ζυμαρικά είναι πολύ νόστιμα και γρήγορα. Ο χρόνος που απαιτείται για το μαγείρεμα αυτού του τύπου ζυμαρικών εξαρτάται από τη συνταγή και υπάρχουν πολλές επιλογές. Το πιο συνηθισμένο μπουλέττες με στάρπη.
Ζυμώστε τη ζύμη (δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτήν,Διαφορετικά, οι μπουλέττες θα καταρρεύσουν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος). Τυλίξτε το λουκάνικο, κόψτε το σε κομμάτια, ρίξτε τα σε αλεύρι και ρίξτε σε αλατισμένο βραστό νερό. Πόσα λεπτά για να μαγειρέψετε ζυμαρικά; Μετά την επιφάνεια, μπορούν να αφαιρεθούν αμέσως με ένα κουτάλι με σχισμή και σερβίρονται. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη πάνω τους ενώ είναι ακόμα ζεστές. Συνιστάται επίσης να προσθέτετε βούτυρο. Μπορείτε να το σερβίρετε με μαρμελάδα και ξινή κρέμα.
Τα ζυμαρικά είναι ένα υπέροχο πιάτο για οποιοδήποτε τραπέζι,Είναι κατάλληλο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Και χάρη σε διάφορα γεμίσματα, τα ζυμαρικά είναι τρόποι για να βρείτε θαυμαστές από άτομα με εντελώς διαφορετικές γεύσεις.
