Κάθε χώρα έχει τις δικές της σπεσιαλιτέ,η οποία συνταγή αναπτύχθηκε κατά τη διάρκεια των αιώνων. Ο κλιματικός παράγοντας, οι φυσικοί πόροι και ο πολιτισμός του πολιτισμού επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό τις γευστικές προτιμήσεις του πληθυσμού. Ποιο είναι το πιο γνωστό και νόστιμο εθνικό πιάτο της Αργεντινής και είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε κάτι σύμφωνα με τη συνταγή της χώρας αυτής;
Κύριες τάσεις
Η Αργεντινή έχει μια πολύ αναπτυγμένη κουζίνα μαγειρικήςψητά τρόφιμα. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος ισχύει για το κρέας, τα ψάρια, μερικά θαλασσινά και λαχανικά. Αν τυχαίνει να είστε σε αυτή τη χώρα, φροντίστε να επισκεφθείτε ένα από τα εστιατόρια κατηγορίας churraskari ή pariliada. Σε οποιοδήποτε από αυτά τα μέρη, ο τουρίστας θα εξηγηθεί ότι το εθνικό πιάτο της Αργεντινής είναι ασάο - βόειο κρέας (στην παραδοσιακή έκδοση, πλευρά) μαγειρεμένο με κάρβουνο. Η καλλιέργεια τροφίμων των Αργεντινών επηρεάστηκε σημαντικά από τους επισκέπτες της Ιταλίας. Χάρη σε αυτά, στην Αργεντινή αγαπούν τα ζυμαρικά με διάφορες σάλτσες και πρόσθετα.
Κρέατα απολύμανσης
Όλοι δεν γνωρίζουν ότι οι Αργεντινοί βρίσκονται στη δεύτερη θέση.γραμμή του παγκόσμιου καταλόγου των εραστών του βοείου κρέατος. Στο εθνικό μενού μπορείτε να βρείτε ποικιλία πιάτων - από απλές μπριζόλες και ανάλογα ευρωπαϊκού τηγανίσματος έως σύνθετες συνταγές πολλών συστατικών. Παραδείγματος χάριν, η παράλια είναι δημοφιλής - ψητό κρέας, συκώτι και φυσικό λουκάνικο. Τα δημοφιλή πιάτα της Αργεντινής είναι μιλάνες (λεπτό κοτσάνι), matambra (κρεμμύδι με γεμιστή λαχανικά και αυγό), yugoso (ελαφριά τηγανητά μπριζόλα με αίμα). Χοιρινό και πουλερικά μαγειρεύονται επίσης σε αυτή τη χώρα. Στα πιο ακριβά εστιατόρια μπορείτε να βρείτε πραγματικό εξωτισμό - κρέας ενός αρμαδιού, στρουθοκαμήλου και κοκτέιλ μαγειρεμένου με ιδιαίτερο τρόπο.
Ημέρα ψαριών
Η Αργεντινή βρίσκεται στην ακτή.Θα ήταν δύσκολο να φανταστεί κανείς το εθνικό της μενού χωρίς τα δώρα του ωκεανού. Οι κάτοικοι της περιοχής προετοιμάζουν τα ψάρια και τα θαλασσινά από αμνημονεύτων χρόνων. Τα πιο δημοφιλή είναι οι γαρίδες, τα καβούρια και τα στρείδια, τα οποία καταναλώνονται εδώ σε βραστό, στιφάδο, τηγανητό και ξηρό. Από τα ψάρια, ετοιμάζονται πιάτα εδώ που κάθε γκουρμέ θα εκτιμήσει. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της μυστική συνταγή - κάποιος κάνει σφάγια με θαλασσινά και λαχανικά και ψήνει, ενώ άλλοι προτιμούν ασυνήθιστα μπαχαρικά ή φρέσκα φρούτα. Είναι αδύνατο να πούμε ποιο είναι το πιο δημοφιλές από όλες τις συνταγές αρεσκείας των Αργεντινών, το οποίο είναι αρκετά ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο.
Τι να δοκιμάσετε στην Αργεντινή;
Το Gazpacho είναι μια λέξη που είναι γνωστή σε πολλούς.Ένα τέτοιο ελκυστικό όνομα κρύβει μια παραδοσιακή σούπα για Αργεντινή από λαχανικά. Τις καθημερινές, οι ντόπιοι προτιμούν το stew - saltado - και το χυλό αραβοσίτου με διάφορες γαρνιτούρες. Πίτσα με πλούσια γεύση κρέατος και θαλασσινών είναι επίσης σε μεγάλη εκτίμηση σε αυτή τη χώρα. Ένα άλλο αγαπημένο πιάτο της Αργεντινής - empanadas - μικρές πίτες. Σερβίρονται στο κοινό τραπέζι σαν σνακ ή για τσάι, ανάλογα με την επιλογή πλήρωσης που επιλέξατε.
Σχετικά με τα ποτά θα πρέπει να ειπωθεί χωριστά.Αντί της έγχυσης φύλλων Ceylon, οι ντόπιοι προτιμούν το σύντροφο. Πρόκειται για ένα ειδικό τσάι βοτάνων με έντονο τονωτικό αποτέλεσμα. Η χρήση του είναι μια ολόκληρη τελετή. Το Mate παρασκευάζεται σε ειδικά τμηματικά πιάτα - calabash, ενώ χύνεται τουλάχιστον το ήμισυ του ξηρού μίγματος. Πρέπει να πίνετε αυτό το ποτό μέσω ενός ειδικού σωλήνα. Δεν συνιστάται η χρήση του mate μετά το δείπνο, μια τέτοια γεύση μπορεί να σας απειλήσει με σοβαρή αϋπνία. Οι περισσότεροι Αργεντινοί δεν τους αρέσει ο καφές, αλλά είναι έτοιμοι σε όλες τις καφετέριες και εστιατόρια ειδικά για τους τουρίστες. Διάφορα αρτοσκευάσματα, επιδόρπια παγωτού - helado, ζαχαρωμένα φρούτα και ξηροί καρποί σερβίρονται με τσάι. Τα πιο δημοφιλή ποτά είναι τοπικά κρασιά, ρούμι, ουίσκι και τζιν.
Μαγειρεύοντας στην Αργεντινή στο σπίτι
Το αγαπημένο εθνικό πιάτο της Αργεντινής είναιβόειο κρέας. Σερβίρουν κρέας σε αυτή τη χώρα με παραδοσιακή σάλτσα chimichurri. Αυτή η συνταγή έχει διατηρηθεί μυστικό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά τώρα έχει αποκαλυφθεί το μυστικό και μπορείτε να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Για να προετοιμάσετε ένα μικρό μπολ σάλτσας, θα χρειαστείτε το μαϊντανό και το μέντα σε ίσα μέρη (1 μετρούμενο μέρος), το ελαιόλαδο (1/3 μέρος του επιλεγμένου μέτρου), 1/4 μέρος φρέσκου χυμού ασβέστη, 4-5 σκελίδες σκόρδου, ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι, αλάτι και νεαρό κύμινο. Όλα τα συστατικά είναι αλεσμένα μαζί σε ένα μπλέντερ. Η σάλτσα έτοιμης σάλτσας συνιστάται να ψύχεται πριν τη σάλτσα. Σερβίρετε αυτό το μοναδικό συμπλήρωμα τηγανισμένου κρέατος και φροντίστε να πείτε στους καλεσμένους σας ότι δοκιμάζουν ένα παραδοσιακό πιάτο της Αργεντινής. Δεν είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε το βόειο κρέας με αυτή τη σύνθεση, είναι επίσης κατάλληλο για πουλερικά ή όχι πολύ λιπαρά χοιρινά. Η σάλτσα μπορεί να συνδυαστεί με τηγανητές πατάτες που είναι μαγειρεμένες ως πλάκα ή λαχανικά. Πριν από τη σάλτσα, γαρνίρετε τις σάλτσες με λοβούς τσίλι και βότανα. Η τελική σύνθεση μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες στο ψυγείο σε ένα σφραγισμένο δοχείο.
