Ίσως κανείς δεν θα αρνηθεί να αντιμετωπιστείζεστό αρωματικό τσάι με την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Τέτοια παρασκευάσματα γίνονται ιδιαίτερα πολύτιμα το χειμώνα, όταν ένα βάζο με ζάχαρη μεταχειρίζεται τις ζεστές και ηλιόλουστες καλοκαιρινές μέρες. Κάποιος προτιμά τη μαρμελάδα δαμάσκηνου, κάποιος αρέσει το μήλο και κάποιος δεν μπορεί να ζήσει χωρίς βατόμουρο. Αλλά αυτές είναι όλες πολύ γνωστές συνταγές. Τι γίνεται με κάτι νέο και πρωτότυπο; Αυτό το άρθρο θα σας πει πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ροδοπέταλα.
Αυτό το είδος ακούγεται αρκετά δελεαστικό, αλλάκάπως εξωτικό, έτσι δεν είναι; Δεν είναι όλοι έτοιμοι για αυτό το είδος πειραματισμού. Αλλά μην βιάζεστε για συμπεράσματα. Μια αναλυτική συνταγή βήμα προς βήμα θα παρουσιαστεί για την κριτική σας, έχοντας μελετήσει προσεκτικά ποια, σίγουρα θα θελήσετε να μαγειρέψετε κάτι παρόμοιο. Εξάλλου, η μαρμελάδα από τριαντάφυλλα δεν είναι μόνο ένα όμορφο όνομα, αλλά και μια απίστευτα νόστιμη απόλαυση. Μπορεί να προστεθεί στην πίτα ή να σερβιριστεί με ζεστές τηγανίτες. Με μια λέξη, εμπιστευτείτε εκείνες τις ερωμένες που ευχαριστούν την οικογένειά τους με ένα τέτοιο κενό για περισσότερο από ένα χρόνο.
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε, αξίζει να το αναφέρετεότι σε όλες τις συνταγές, προορίζονται μόνο τα πέταλα που σχίστηκαν από φυτά κήπου. Σε καμία περίπτωση μην πάρετε τα αγορασμένα λουλούδια. Μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία (και κατά πάσα πιθανότητα με τον τρόπο) από τεράστια ποσότητα χημικών επικίνδυνων για την ανθρώπινη υγεία. Η ζωή παρατείνει αυτό για τριαντάφυλλα, αλλά προφανώς δεν είναι καλό για φαγητό. Μην ξεχάσετε να τα ξεπλύνετε σωστά με κρύο τρεχούμενο νερό και να τα στεγνώσετε, αφού τοποθετήσετε τα απορροφητικά μαντηλάκια κάτω από αυτά. Μην μαζέψετε χαρτί εφημερίδας · διαφορετικά, το μελάνι που περιέχει μόλυβδο μπορεί να εισέλθει στη μαρμελάδα σας από ροδοπέταλα.
Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε το σιρόπι.Ανακατέψτε ένα κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης με 1 φλιτζάνι νερό, βάλτε το τηγάνι σε μια κουζίνα αερίου. Μετά το βράσιμο, σχηματίζεται ένα γκρίζο φιλμ, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί. Στη συνέχεια, στο τηγάνι, μπορείτε να βάλετε τα πέταλα με ρυθμό 1 κιλό ζάχαρης - 100 γραμμάρια τριαντάφυλλων. Αλλά μην είστε άπληστοι. Τα πέταλα βράζουν πολύ, οπότε θα χρειαστούν πολύ. Μόνο τότε το τριαντάφυλλο θα έχει πλούσια γεύση. Τα πάντα βράζονται σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε τη μάζα να εγχυθεί για 12 ώρες. Μετά από αυτό, βάλτε ξανά το δοχείο στο αέριο, βράστε ξανά, αφαιρέστε την μεμβράνη (αυτή τη φορά θα πρέπει να έχει ροζ απόχρωση) και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Παρατηρήσατε ότι η μάζα άρχισε να πυκνώνει; Στη συνέχεια προσθέστε απαλά χυμό λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας). Μπορεί να αντικατασταθεί με μισό κουταλάκι του γλυκού οξύ. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Εάν είναι απαραίτητο, αποστειρώστε τα βάζα και τυλίξτε μια λιχουδιά. Τώρα μπορεί να αποθηκευτεί μαζί σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μπορεί να παρασκευαστεί μαρμελάδα με ροδοπέταλακαι με κρύο τρόπο. Και αυτή η συνταγή δεν είναι πιο περίπλοκη από την προηγούμενη. Θα του αρέσει ιδιαίτερα εκείνοι που δεν θέλουν να επιβαρυνθούν με το μαγείρεμα. Απαιτούνται 300 γραμμάρια πετάλων και 600 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Η ποσότητα των συστατικών μπορεί να αλλάξει, διατηρώντας την αναλογία. Προ-περικοπή των άσπρων άκρων στα πέταλα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα με ζάχαρη και τρίψτε τα καλά με τα χέρια σας. Αυτό είναι απαραίτητο για να ξεχωρίζει ο χυμός. Πιέστε την προκύπτουσα μάζα σφιχτά σε ένα έτοιμο βάζο (γεμίστε το με το υγρό που σχηματίστηκε κατά τη διαδικασία προετοιμασίας) και τυλίξτε το λαιμό με πολυαιθυλένιο. Το δοχείο τοποθετείται στο ψυγείο και εγχύεται έως ότου τα περιεχόμενα είναι ομοιόμορφα.
Μια τέτοια μαρμελάδα με ροδοπέταλα είναιένας εξαιρετικός βοηθός στην καταπολέμηση διαφόρων ειδών φλεγμονωδών διεργασιών στην στοματική κοιλότητα. Εάν έχετε σχηματίσει λευκές πληγές (στοματίτιδα) στη βλεννογόνο μεμβράνη, τότε μετά από λίγες μέρες από αυτό το φαγητό, θα αρχίσουν να εξαφανίζονται. Ακόμη και η αμυγδαλίτιδα υποχωρεί λόγω των υπέροχων θεραπευτικών ιδιοτήτων της μαρμελάδας. Σημειώστε αυτό και χρησιμοποιήστε το ως προφύλαξη από ασθένειες αυτού του είδους.
