Υπάρχουν πιάτα που είναι περίεργαδιάσωσης τσοπ στικς για νοικοκυρές: και για οικιακούς μάγειρες επειγόντως, όπως λένε, "από το τίποτα", και ακόμη και εξυπηρετούν τους απροσδόκητους επισκέπτες. Εδώ είναι μια ομελέτα με ντομάτες - απλή και γρήγορη - μπορεί να αποδοθεί με αυτοπεποίθηση σε αυτές. Επιπλέον, το πιάτο έχει πολλές παραλλαγές όσον αφορά τα πρόσθετα και τα συστατικά. Σε γενικές γραμμές, υπάρχει κάτι που δείχνει τη γαστρονομική φαντασία σας.
Η ευκολότερη ομελέτα ντομάτας
Αυτή η επιλογή είναι πολύ καλή στα τέλη του καλοκαιριού - νωρίςφθινόπωρο, όταν υπάρχουν περισσότερες από αρκετές ντομάτες, αλλά κοστίζουν μόνο πένες. Τι χρειαζόμαστε λοιπόν; Δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο σε αυτήν τη συνταγή - όλα είναι διαθέσιμα, απλά και νόστιμα. Ας πάρουμε 3-4 ωμά αυγά (ανάλογα με το μέγεθός τους), το ένα τρίτο ενός ποτηριού γάλακτος, 100-150 γραμμάρια ντομάτας (μπορείτε να πάρετε κεράσι ή μπορείτε να πάρετε τα πιο συνηθισμένα, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι όχι πράσινο, αλλά μάλλον σκληρό), αλάτι και πιπέρι ... Λοιπόν, και λίγο πιο άπαχο λάδι - για τηγάνισμα.
Αρχίστε να μαγειρεύετε
- Η ομελέτα με ντομάτα σε ένα τηγάνι είναι πολύαπλά. Κόψτε τις ντομάτες τυχαία (αν είναι μικρές, στη συνέχεια στα μισά). Στάζουμε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και βάζουμε τις προετοιμασμένες ντομάτες στην προθερμασμένη. Τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ή μπορείτε να προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Αυτή τη στιγμή, κτυπήστε τα αυγά με γάλα - χτυπήστε ελαφρά ή σε μπλέντερ. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε την προκύπτουσα κτυπημένη μάζα στις ντομάτες σε ένα τηγάνι.
- Τηγανίζουμε μια ομελέτα με ντομάτα σε χαμηλή φωτιά,αφού καλύψετε το δοχείο με καπάκι. Είναι καλύτερα αν είναι γυαλί - τότε η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι ορατή. Μόλις παύσει το πιάτο να είναι υγρό, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το για λίγο κάτω από το κάλυμμα.
- Κόψτε φρέσκα βότανα για να διακοσμήσετε το φαγητό.Κόψτε την ομελέτα με ντομάτες σε μερίδες, πασπαλίστε με κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο - την επιλογή σας, όπως θέλετε - και σερβίρετε. Νόστιμα - απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας. Είναι καλό να πίνετε ένα τέτοιο πιάτο με παχύ και φυσικό χυμό ντομάτας. Και χρησιμοποιήστε αρωματικά τοστ ως αξεσουάρ.
Ομελέτα συνταγή με ντομάτα, τυρί, ζαμπόν
Εκπληκτικά νόστιμο και ικανοποιητικό αυτό θα αποδειχθείένα πιάτο που τρώγεται συνήθως ως οικογενειακό πρωινό με λίγα ακόμη συστατικά. Για παράδειγμα, ζαμπόν (βραστό χοιρινό, λουκάνικο) και σκληρό τυρί. Τα υπόλοιπα συστατικά θα υπάρχουν πάντα στη συνταγή - αυγά, γάλα (ή κεφίρ), ντομάτες, φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Πάρτε 150 γραμμάρια ζαμπόν (μπέικον) σε ένα μεγάλο τηγάνι. Και τυρί - η ίδια ποσότητα.
Αρχίστε να μαγειρεύετε
- Ομελέτα ντομάτας και τυριού με μπέικονή τα ζαμπόν είναι εύκολο να μαγειρευτούν - τίποτα δεν είναι περίπλοκο. Προ-κόψτε τις ντομάτες και τηγανίστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε λίγο λάδι.
- Χτυπάμε 5 αυγά με μισό ποτήρι κεφίρ ή γάλα.
- Κόψτε το ζαμπόν σε κομμάτια ή μικρές λωρίδες - όπως θέλετε. Τρίψτε σκληρό τυρί (δεν είναι απαραίτητο να το πάρετε το πιο ακριβό) χοντρό.
- Όταν οι ντομάτες έχουν ήδη τηγανιστεί ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το ζαμπόν σε αυτές. Και μετά από ένα ή δύο λεπτά γεμίζουμε τα πάντα με ένα μείγμα αυγών χτυπημένο με γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Καλύψτε με καπάκι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
- Ανοίξτε το καπάκι και ρίξτε το τριμμένο τυρί,διανέμοντάς το σε ομοιόμορφο στρώμα πάνω από το επίπεδο της ομελέτας (παρεμπιπτόντως, δεν θα είναι εντελώς επίπεδο, αλλά σαν να φουσκώνει). Κλείστε ξανά το τηγάνι με καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά (για να μην καεί) για άλλα 5 λεπτά. Αφού λιώσει το τυρί, σβήστε το πιάτο. Και τον αφήνουμε μόνο για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
Στο φούρνο
Παρεμπιπτόντως, αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο.Και το πιάτο θα βγει λίγο πλούσιο και καφέ λίγο. Πάρτε λοιπόν 5 αυγά, ένα ποτήρι γάλα, μερικές μεσαίες ντομάτες ή πέντε κομμάτια κερασιάς, αλάτι, φυτικό λάδι. Εάν το έχετε στη διάθεσή σας - φρέσκα βότανα για να διακοσμήσετε ένα νόστιμο και απλό συνηθισμένο πιάτο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλύνετε τις ντομάτες και τις κόψτε σε μικρούς κύβους ή φέτες.
- Σπάστε τα 5 αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτοντας γάλα και αλάτι. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
- Παίρνουμε ένα ταψί με πλευρές και το λαδώνουμε με λάδι. Απλώνουμε ντομάτες σε ολόκληρο το αεροπλάνο.
- Γεμίστε τα προσεκτικά με ένα μείγμα αυγών και γάλακτος.
- Το στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου.
- Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν (συνήθως αυτή η διαδικασία διαρκεί 15-25 λεπτά, ανάλογα με την καθορισμένη θερμοκρασία).
- Τώρα λίγο μυστικό: δεν συνιστάται να αφαιρέσετε αμέσως την ομελέτα με ντομάτες από το φούρνο - μπορεί να "πέσει". Και αν θέλετε πλούσια, πρέπει να το κρυώσετε ακριβώς στην κλειστή σόμπα, ανοίγοντας ελαφρώς την πόρτα.
- Κόβουμε το πιάτο μας σε μερίδες, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα και σερβίρουμε.
Σημείωση
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλους σε ένα τέτοιο πιάτο.Συστατικά. Για παράδειγμα, τυρί και ζαμπόν. Σε αυτήν την περίπτωση, μαζί με τις ντομάτες, απλώστε κομμάτια μπέικον σε καλούπι και πασπαλίστε με τυρί, τριμμένο χοντρό, πάνω. Τόσο το ένα όσο και το άλλο συστατικό πρέπει να λαμβάνονται σε 100-150 γραμμάρια. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο από το τηγάνι. Και η κρούστα, η κρούστα: κατακόκκινη και ορεκτική, θέλω απλώς να το δοκιμάσω!
