Μελόψωμο: συνταγή με φωτογραφία

Κανένα από τα παρακάτω δεν είναι πλήρες χωρίς αυτό το επιδόρπιο.χειμερινές διακοπές το νέο έτος. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι. Το επιδόρπιο διακρίνεται από την πρωτοτυπία, το χρώμα και την αξέχαστη γεύση. Διαβάστε σχετικά με τις επιλογές για συνταγές μελόψωμο με μια φωτογραφία αργότερα στο άρθρο.

Παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος

Κλασική προετοιμασία επιδόρπιοπροβλέπει την παρουσία μελιού και μπαχαρικών. Η διαδικασία μαγειρέματος και οι φωτογραφίες μελόψωμο παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο. Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, χρησιμοποιήστε όχι μόνο αλεσμένο τζίντζερ, αλλά και γαρίφαλα, κάρδαμο, γλυκάνισο ως καρύκευμα.

Για μια κλασική συνταγή, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κοτόπουλο αυγό?
• μια τσάντα ζάχαρης βανίλιας?
• 200 g υγρού μελιού.
• 0,6 κουτ χαλαρή κανέλα
• μια μικρή κουταλιά τριμμένο τζίντζερ?
• 100 g ζάχαρης ·
• 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ;
• 130 g βούτυρο;
• μισή μικρή κουταλιά μοσχοκάρυδο?
• 500 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
• μια μεγάλη κουταλιά κακάο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ζεσταίνετε το μέλι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, τη βανιλίνη, τη σκόνη ψησίματος και το κακάο.
2. Όταν η μάζα του μελιού αποκτήσει μια ελαφριά σκιά και γίνεται κρεμώδης, πρέπει να αφαιρέσετε τα πιάτα από τη φωτιά.
3. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε άλλο δοχείο, προσθέστε μαλακό βούτυρο. Μείγμα.
4. Χτυπάμε το αυγό. Ανακατέψτε και προσθέστε αλεύρι.
5. Διαμορφώστε μια μπάλα ζύμης, τυλίξτε το σε πλαστικό και ψύξτε για μερικές ώρες.
6. Ξεδιπλώστε την μπάλα σε πάχος 4-6 mm. Χρησιμοποιήστε καλούπια.
7. Ψήστε το επιδόρπιο στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 7-11 λεπτά.

Αφού κρυώσει εντελώς το προϊόν, απλώστε το τζάμι μελόψωμο.

Γλάσο μελόψωμο

Γλάσο για σπιτικό μελόψωμο μπορεί να είναιδιαφορετικό χρώμα. Για αυτό, πρέπει να προστεθεί χρωματισμός τροφίμων κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο όχι μόνο με γλάσο, αλλά και με ζάχαρη άχνη ή ψεκασμό ζαχαροπλαστικής.

Για να προετοιμάσετε το κλασικό λούστρο θα χρειαστείτε:

• 230-260 g ζάχαρη άχνη ·
• χρωστικές τροφίμων;
• μια μικρή κουταλιά χυμό λεμονιού.
• ασπράδι αυγού.

Συνταγή:

1. Χτυπάμε απαλά το ασπράδι του αυγού μέχρι να σχηματιστούν αφράτες φυσαλίδες. Δεν συνιστάται να χτυπάτε τα λευκά για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το λούστρο μπορεί να αποδειχθεί πολύ εύθραυστο και χαλαρό.
2. Κοσκινίστε τη σκόνη μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε την στο μπολ με την πρωτεΐνη.
3. Το πάγωμα πρέπει να είναι σταθερό, αλλά όχι πολύ παχύ.
4. Χωρίστε το μείγμα που προκύπτει σε μικρά ίσα μέρη, σε καθένα από τα οποία προσθέστε μια σταγόνα λεμόνι και βαφή.
5. Πασπαλίστε λίγο σκόνη στο μέρος όπου δεν προσθέσατε τη βαφή για να κάνετε τη μάζα παχιά.
6. Μεταφέρετε το μείγμα σε σακούλες σωληνώσεων.

Το σχέδιο εξαρτάται από τη φαντασία σας, μην φοβάστε να πειραματιστείτε.

Ζωγραφική με λούστρο

Για να διευκολύνετε τη χρήση της σακούλας σωληνώσεων, πρέπει να τη κρατάτε σωστά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε την τσάντα στο χέρι σας, πιέστε την αρχή με τον αντίχειρά σας. Κρατήστε την τσάντα με τα υπόλοιπα δάχτυλά σας.

Στην αρχή της εργασίας, σχεδιάστε τα περιγράμματα του επιθυμητού μοτίβου στο μελόψωμο. Το λούστρο πρέπει να στεγνώσει μέσα σε 33 λεπτά.

Μετά από αυτό, μπορείτε να συνεχίσετε να διακοσμείτε το επιδόρπιο. Εάν χρησιμοποιείτε πολλά χρώματα, το λούστρο πρέπει να στεγνώσει πριν από κάθε νέα εφαρμογή.

Όταν ολοκληρώσετε όλα τα cookies μελόψωμο, αφήστε τα για τρεις ώρες.

Μετά από τρεις ώρες, ολοκληρώστε τη σχεδίαση μικρών θραυσμάτων. Μια συνηθισμένη οδοντογλυφίδα είναι ιδανική για αυτό.

Το λούστρο στερεοποιείται πλήρως μέσα σε 24 ώρες. Συνιστάται να αποθηκεύετε μελόψωμο σε σίδερο δοχείο ή σφιχτή τσάντα.

Μελόψωμο με ξινή κρέμα

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος δεν περιέχει αυγά, επομένως είναι κατάλληλη για χορτοφάγους ή άτομα με αλλεργίες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα με το ζυμωμένο γάλα.

Συστατικά για την παρασκευή μελοψωμάτων στο σπίτι:

• τζίντζερ
• μισή συσκευασία βουτύρου
• κανέλα ·
• 500 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού σίτου.
• γαρύφαλλο;
• 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
• μέλι;
• σόδα;
• αλάτι.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το μέλι και τα μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ. Αφού σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα.
2. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα, το μαλακό βούτυρο και τη δροσερή μάζα μελιού. Ρίχνουμε σόδα, αλάτι, αλεύρι.
3. Σχηματίστε μια πυκνή ζύμη, τοποθετήστε την στο ψυγείο για 11-12 ώρες.
4. Ξεδιπλώστε τη ζύμη, κόψτε τις φιγούρες χρησιμοποιώντας καλούπια.
5. Ψήνουμε τα μπισκότα στο φούρνο για 11-14 λεπτά.

Σερβίρετε το επιδόρπιο παγωμένο.

Σαρακοστή συνταγή

Μια συνταγή μελοψωμάτων χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα είναι καλή για τους νηστεία. Τα μπισκότα μελοψωμάτων δεν είναι λιγότερο νόστιμα από ό, τι στην κλασική έκδοση της προετοιμασίας επιδόρπιο.

Προϊόντα:

• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• σόδα;
• μισό ποτήρι μέλι
• τζίντζερ
• δύο κουταλιές της σούπας λάδι?
• τρία ποτήρια αλεύρου.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Ζεσταίνετε τη ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να γίνει μαύρο. Αφήστε στην άκρη για λίγα λεπτά.
2. Προσθέστε μισό ποτήρι βραστό νερό στη ζάχαρη. Αναδεύστε τη μάζα σε κυκλική κίνηση.
3. Προσθέστε τζίντζερ. Ζεσταίνετε το μείγμα χωρίς να σταματήσετε την ανάδευση.
4. Ρίχνουμε μέλι και φυτικό λάδι, προσθέτουμε σόδα Αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά.
5. Προσθέστε απαλά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε μια σταθερή ζύμη. Κόψτε τα επιθυμητά σχήματα μελόψωμο από τη ζύμη.
6. Τοποθετήστε τα ψημένα προϊόντα σε ένα ταψί.
7. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 6-8 λεπτά. Εάν μαγειρέψετε μελόψωμο για περισσότερο από 8 λεπτά, θα γίνουν μπαγιάτικο και στεγνό.
8. Για να προετοιμάσετε το λούστρο, είναι απαραίτητο να συνδυάσετε νερό, ζάχαρη, χυμό λεμονιού. Ζεστάνετε το μείγμα που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει σιρόπι.
9. Ρίχνουμε κερασάκι πάνω στα δροσερά γλυκά

Το επιδόρπιο είναι έτοιμο. Χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη αντί για άχνη ή αφήστε το μελόψωμο όπως ήταν.

Συνταγή αλευριού ρυζιού

Το αλεύρι ρυζιού έχει πλούσια βιταμίνη σύνθεση · τα ψημένα προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτό είναι τραγανό και ευάερο. Είναι χωρίς γλουτένη και είναι κατάλληλο για άτομα με δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• ρυζάλευρο;
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• μισή μικρή κουταλιά σκόνη ψησίματος.
• δύο μικρά κουτάλια τζίντζερ?
• αυγό ·
• μια χούφτα φουντούκια.

Σπιτική συνταγή μελοψωμάτων:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρύδια.
2. Χτυπάμε το αυγό με τη σκόνη σε ένα μπολ. Τοποθετήστε το τριμμένο τζίντζερ, τα καρύδια, τη σκόνη και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Πασπαλίστε την κουζίνα με σκόνη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό.
5. Μπορείτε να σχηματίσετε κούπες ή να χρησιμοποιήσετε ειδικά καλούπια.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
7. Τοποθετήστε το επιδόρπιο εκεί, ψήστε για 9-10 λεπτά.

Διακοσμήστε τα ψυγμένα ψημένα προϊόντα με γλάσο ήυποβάλετε στην αρχική του μορφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα, κάσιους ή καρύδια αντί για φουντούκια. Τα δαμάσκηνα, τα αποξηραμένα βερίκοκα ή τα ζαχαρωμένα φρούτα θα συμπληρώσουν τέλεια το επιδόρπιο.

Μελόψωμο με λεμόνι

Σε αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ξύσμα λεμονιού, αλλά και άλλο ξύσμα εσπεριδοειδών. Με αυτόν τον συνδυασμό, το επιδόρπιο θα αποκτήσει μια φρέσκια, τροπική και ασυνήθιστη γεύση.

Συστατικά:

• 100 g κοσκινισμένο αλεύρι.
• δύο βρασμένους κρόκους
• 33 γραμμάρια ζάχαρης άχνη.
• μια μικρή κουταλιά ξύσμα λεμονιού.
• 40 g βούτυρο
• μια μικρή κουταλιά τριμμένο τζίντζερ.

Συνταγή για την παρασκευή μελόψωμο με λεμόνι:

1. Ξύσμα εσπεριδοειδών.
2. Βράστε τα αυγά, αφού κρυώσουν, βγάλτε τον κρόκο και συνδυάστε το με ζάχαρη άχνη.
3. Προσθέστε βούτυρο, αλεύρι, τζίντζερ και ξύσμα. Φτιάξτε μια μεγάλη, σφιχτή μπάλα από τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4. Ξεδιπλώστε τη ζύμη, σχηματίστε το με το συκώτι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτιού.
5. Ψήστε το επιδόρπιο στους 170 βαθμούς για 11 λεπτά.

Το cookie είναι έτοιμο.

Κλάδεμα συνταγή

Σε αυτήν την έκδοση του πιάτου, τα δαμάσκηνα και ο κουρκουμάς χρησιμοποιούνται ως συστατικά. Το ψήσιμο με αυτά τα συστατικά μοιάζει με ανατολίτικα γλυκά, τα οποία διακρίνονται από τη φωτεινή και πρωτότυπη γεύση τους.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• αυγό κατηγορίας C0;
• μισή μικρή κουταλιά κουρκούμη.
• μισό ποτήρι δαμάσκηνα?
• 150 γραμμάρια βουτύρου ·
• 200 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
• κάποια βανιλίνη;
• 300 g κοσκινισμένου αλευριού σίτου.

Συνταγή για μελόψωμο με δαμάσκηνα:

1. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με το αυγό, προσθέστε ζάχαρη, αλεσμένο τζίντζερ και κουρκούμη. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
2. Πλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε μάζα αυγών. Επεμβαίνω.
3. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι.
4. Ζυμώστε μια ελαστική ζύμη, τυλίξτε με πλαστικό και ψύξτε για 35 λεπτά.
5. Χωρίστε τη μάζα σε οκτώ μέρη, κυλήστε το καθένα σε λεπτό κύκλο
6. Ψήνουμε στο φούρνο για 12-18 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Πασπαλίζουμε τα δροσερά μπισκότα με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλές μαγειρέματος

Αντί για αλεσμένο τζίντζερ (για ένα πιο πλούσιο και πιο ξινό επιδόρπιο), προσθέστε κομμάτια από τζίντζερ με επικάλυψη ζάχαρης.

Για να διαπιστώσετε εάν το μελόψωμο είναι μαγειρεμένο, στρέψτε την προσοχή σας στα άκρα των ψημένων προϊόντων για να είναι τραγανό και πικάντικο.

Αντί για ψήσιμο σε σκόνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 3-4 μικρά κουτάλια ρούμι, λικέρ, κονιάκ ή άλλα αλκοολούχα ποτά.

Η κλασική συνταγή λούστρου μπορεί να αντικατασταθεί με μια συνταγή χρησιμοποιώντας μέλι, βακκίνια, lingonberries, σταφίδες και λεμόνι.

Η παραδοσιακή έκδοση της ζύμης μελοψωμάτων δεν περιλαμβάνει ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και μελάσα. Το μέλι και η ξινή κρέμα χρησιμοποιούνται ως τα κύρια συστατικά της ζύμης.