Η σούπα είναι αναπόσπαστο μέροςμια σωστή διατροφή, αλλά δεν αρέσουν σε όλους παραδοσιακά πιάτα όπως μπορς ή ψαρόσουπα, έτσι οι σύγχρονες νοικοκυρές αναζητούν τρόπους για να διαφοροποιήσουν το μενού του σπιτιού τους. Ως τέτοια μέθοδος, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει την προετοιμασία ενός πιάτου με μανιτάρια, ιδίως μανιταρόσουπα. Η συνταγή της είναι πολύ απλή και τα χαρακτηριστικά γεύσης της καθιστούν δύσκολη τη σύγκριση με οποιοδήποτε άλλο προϊόν. Επιπλέον, μια σούπα με φρέσκα Ασπρομανίταρα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, κάτι που υποδηλώνει ότι ακόμα και με ένα μικρό μέρος μπορείτε να πάρετε αρκετό για το υπόλοιπο της ημέρας. Ως εκ τούτου, προτείνουμε σε όλους τους λάτρεις των μανιταριών να προσπαθήσουν να φτιάξουν κρέμα σούπας και πουρέ σαμπινιόν.
Για να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα, απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:
- 500-600 γραμμάρια champignons
- 2 κομμάτια κρεμμυδιού
- 500 ml ζωμού κοτόπουλου.
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- 200-300 ml κρέμας
- ηλιέλαιο;
- αλάτι και πιπέρι.
Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε ζωμό κοτόπουλου.Για εκείνους στους οποίους η σούπα σε ζωμό από μόνη της δεν φαίνεται αρκετά πλούσια, μπορείτε να αφήσετε κομμάτια κοτόπουλου, το οποίο στη συνέχεια θα πάει στο πιάτο. Είναι αλήθεια, αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο για να φτιάξετε σούπα, πρέπει να διαχωρίσετε το κρέας από τα οστά, γιατί τα οστά χαλάσουν μόνο τη συνολική εμφάνιση. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε μανιταρόσουπα. Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ωμών μανιταριών, τα οποία πρώτα ψιλοκομμένα και, μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αποστέλλονται σε ένα ζεστό τηγάνι. Τα μανιτάρια με κρεμμύδια πρέπει να σβήνουν προσεκτικά έως ότου τελικά μαλακώσουν και το κρεμμύδι δεν σταματά να τσαλακώνει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου είκοσι λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι για να κάνετε τα μανιτάρια πιο εύγευστα.
Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, πρέπει να τοποθετηθούν μέσαμπλέντερ, κόλπος 1/3 του κοτόπουλου. Όλα αυτά πρέπει να αλέθονται καλά σε μια ομοιογενή μάζα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι πουρέ πατάτας, που θα αποτελέσει τη βάση για τη μελλοντική σούπα. Εάν η κρέμα είναι έτοιμη, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Για να μαγειρέψετε τη σούπα champignon, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να κάνετε τα εξής. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και τηγανίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού. Αφού τηγανιστεί το αλεύρι, η κρέμα, μαζί με τον υπόλοιπο ζωμό, χύνεται στο τηγάνι, όπου συνεχίζει να εξασθενεί. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και βράστε το πιάτο. Μόλις βράσει η σούπα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι σε γεύση. Σε αυτό το στάδιο, η σούπα champignon μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη. Η συνταγή για την παρασκευή της είναι πολύ απλή και οι θρεπτικές ιδιότητες δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν.
Είναι καλύτερο να σερβίρετε μια τέτοια σούπα κρέμαςψωμιά και ένα φύλλο μαϊντανού. Έτσι το πιάτο θα φαίνεται ακόμα πιο ορεκτικό. Επιπλέον, αξίζει να πούμε ότι ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ χρήσιμο, επειδή τα μανιτάρια περιέχουν ειδικά στοιχεία που πρέπει να λάβει το ανθρώπινο σώμα. Για αυτόν τον λόγο, συχνά πρέπει να μαγειρέψετε σούπες champignon, η συνταγή της οποίας είναι πολύ εύκολο να θυμάστε και απλή στην εκτέλεση.
Αξίζει να πούμε ότι δεν αρέσουν σε όλους οι σούπες με τη μορφήκρέμα ή πουρέ πατάτας, έτσι αυτή η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί με τον παραδοσιακό τρόπο. Από αυτό, τα χαρακτηριστικά της γεύσης δεν θα αλλάξουν, και κομμάτια μανιταριών και κοτόπουλου θα επιπλέουν στον κρεμώδη ζωμό, το οποίο θα κάνει αυτό το πιάτο ιδιαίτερα θρεπτικό.
Αν θέλετε πραγματικά να προσθέσετε κάτι νέοδίαιτα, η σούπα champignon, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παραπάνω, θα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το γνωστό μενού. Αυτή η σούπα διακρίνεται από τα χαρακτηριστικά της γεύσης της, καθώς και από κορεσμένα με θρεπτικά συστατικά που είναι πολύτιμα για κάθε ανθρώπινο σώμα. Τώρα τα παιδιά δεν θα πάρουν τα κουτάλια τους στο ζωμό, βάζοντας «κακά λαχανικά» στις άκρες του πιάτου, και όλη η οικογένεια θα είναι τόσο ευτυχισμένη και γεμάτη.
