Υπάρχουν πολλές συνταγές που προτείνουνμας πώς να φτιάξουμε κρέμα για τη διακόσμηση του κέικ. Φυσικά, είναι πιο εύκολο να φτιάξετε ένα μπισκότο και να το φάτε με τσάι, γιατί τα κέικ είναι γλυκά, αλλά με κρέμα φοντάν, γλυκό κερασάκι ή μαρέγκα με αέρα, είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο όμορφο.
Η κρέμα για τη διακόσμηση των κέικ είναι διαφορετικήη μέθοδος μαγειρέματος, για παράδειγμα, υπάρχει βραστή κρέμα, και υπάρχει επίσης ένα ακατέργαστο μείγμα, δηλαδή δεν απαιτείται θερμική επεξεργασία για το μαγείρεμα. Σκεφτείτε μερικά από αυτά.
Κρέμα για διακόσμηση κέικ
Ας ξεκινήσουμε με το απλούστερο πράγμα - με κρέμα γάλακτος, εάν το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση αποδειχθεί ότι δεν είναι λιπαρό, τότε η κρέμα θα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και όσοι θέλουν να χάσουν βάρος θα μπορούν να δοκιμάσουν ένα κομμάτι καλούδια.
Μπορείτε να συγκολλήσετε έτσι κρέμα για τη διακόσμηση της τούρτας.Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να χτυπήσετε ένα ποτήρι ζάχαρη και πέντε αυγά (αυτό μπορεί να γίνει με χτύπημα), εισαγάγετε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής συνοχή (μην αφήνετε σβώλους). Στη φωτιά, θερμάνετε ένα ποτήρι γάλα σε ένα βολικό βαθύ δοχείο, τώρα πρέπει να ρίξετε σταδιακά το μείγμα των αυγών σε αυτό και πρέπει να χτυπάτε συνεχώς, έτσι ώστε το μείγμα να μην κυρτώ. Μαγειρέψτε τη σύνθεση μέχρι να πάρετε την πυκνότητα που χρειάζεστε και αφαιρέστε από τη φωτιά, η κρέμα θα πρέπει να κρυώσει. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε σκόνη (το πρώτο συστατικό σε ποσότητα 100 γραμμάρια, το δεύτερο - 300) και βάζουμε στην κρέμα. Όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να λιπάνετε τα κέικ, μην ξεχάσετε να περιμένετε έως ότου η μάζα διεισδύσει στο κέικ.
Εδώ είναι μια άλλη συνταγή - κρέμα γάλακτος. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να χτυπήσετε δύο ποτήριαξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από 15%) με δύο ποτήρια ζάχαρης στον αφρό. Είναι απαραίτητο να εισαχθεί μια σακούλα βανιλλίνης στο μείγμα και η ίδια ποσότητα παχυντή ξινή κρέμα, μερικές φορές χρησιμοποιείται περισσότερο λιπαρή ξινή κρέμα, η ποσότητα θα καθοριστεί από το μάτι. Αυτό είναι όλο, η κρέμα πρέπει να κρυώσει καλά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Κρέμα διακόσμησης κέικ σουφλέ φαίνεται επίσης πρωτότυπο.Συνήθως εφαρμόζεται στο πάνω κέικ ή ως στρώμα, αλλά ήδη στο κέικ εμποτισμένο, για παράδειγμα, με ποτό. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Αναμιγνύουμε 2 κουταλιές ζελατίνης με 150 ml κρύου νερού, περιμένουμε το πρήξιμο και θερμαίνουμε μέχρι να βράσει σχεδόν. Πάρτε 8 κρόκους και σκουπίστε τα με ένα ποτήρι ζάχαρη. Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι γάλα στη σόμπα, εισάγουμε το μείγμα κρόκου και μια κουταλιά αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και περιμένετε να βράσει και μετά ψύξτε το μείγμα. Αφού προσθέσουμε το μαλακό βούτυρο (300 γραμμάρια βουτύρου) και μια σακούλα βανιλίνης, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να κτυπηθεί καλά. Τώρα είναι η σειρά των πρωτεϊνών, πρέπει να κτυπηθούν με ένα ποτήρι ζάχαρη, η συνοχή πρέπει να είναι παχύ, καθώς οι μάγειρες λένε «σε ισχυρές κορυφές», τώρα πρέπει να εισάγετε τη μάζα ζελατίνης και το μείγμα γάλακτος-κρόκου εδώ. Για άλλη μια φορά, κτυπήστε τη σύνθεση και αρχίστε αμέσως να τη χρησιμοποιείτε, επειδή η μάζα έχει την ικανότητα να στερεοποιείται πολύ γρήγορα.
Εκτός από αυτές τις κρέμες, το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με ξηρούς καρπούς, φρούτα και ακόμη και θρυμματισμένα μπισκότα ή τσιπ σοκολάτας. Ανεξάρτητα από τη γέμισή του, η λιχουδιά θα αποδειχθεί νόστιμη και αρωματική.
