Αν σας αρέσουν τα γλυκά επιδόρπια με έντονες γεύσεις,τότε φροντίστε να διαβάσετε το άρθρο μας. Σε αυτό θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε νόστιμα επιδόρπια για τσάι ή για ένα γιορτινό τραπέζι. Το κέικ σοκολάτας-πορτοκαλιού θα ευχαριστήσει το γλυκό δόντι οποιασδήποτε ηλικίας και θα σας ενθουσιάσει ακόμη και την πιο ζοφερή μέρα.
Σουφλέ αμυγδάλου
Ο αρχικός συνδυασμός της γεύσης της σοκολάτας, του πορτοκαλιού και των ξηρών καρπών δεν θα αφήσει αδιάφορο ακόμη και τον πιο σοβαρό κριτικό.
Συστατικά:
- Ξινή κρέμα - 200 ml.
- Σκούρα σοκολάτα - 80 γραμμάρια.
- Μαρμελάδα πορτοκαλιού - 150 ml.
- Κρέμα λίπους - 100 ml.
- Αμύγδαλα - 30 γραμμάρια.
- Νιφάδες βρώμης - 50 γραμμάρια.
- Ζελατίνη - 10 γραμμάρια.
- Η ζάχαρη βανίλιας είναι ένα πακέτο.
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψετε
Το κέικ σοκολάτας με πορτοκαλί σουφλέ παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:
- Λιώστε σοκολάτα και βούτυρο σε υδατόλουτρο ή σε χαμηλή φωτιά. Μόλις η μάζα είναι ομοιογενής, απλώστε νιφάδες και θρυμματισμένα καρύδια σε αυτήν.
- Βάλτε το ζεστό μείγμα στο καλούπι και λειαίνετε με μια σπάτουλα σιλικόνης. Όταν η βάση του κέικ έχει κρυώσει, στείλτε την στο ψυγείο.
- Μουλιάστε ζελατίνη σε 40 ml ζεστού νερού.Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες στη συσκευασία. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, η ζελατίνη διογκώνεται και μπορεί να αναμιχθεί με μαρμελάδα πορτοκαλιού. Ζεσταίνετε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια κρυώστε την.
- Συνδυάστε την πορτοκαλί μάζα με ξινή κρέμα και χτυπήστε το φαγητό με μπλέντερ. Βάλτε το σουφλέ στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.
- Κτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη βανίλιας και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά με σουφλέ πορτοκαλιού. Τοποθετήστε τη μάζα αέρα σε βάση σοκολάτας και εξομαλύνετε την επιφάνεια.
Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Το κέικ σοκολάτας με μαρμελάδα πορτοκαλιού μπορεί να γαρνιριστεί με νιφάδες καρύδας και αμύγδαλα.
Κέικ σοκολάτας με ζελέ πορτοκαλιού
Αυτό το λεπτό επιδόρπιο έχει ένα λαμπερό πρωτότυποκαλαίσθητος, έχων καλό γούστο. Περιέχει τυρί cottage, και ως εκ τούτου μπορεί να προσφερθεί ακόμη και από το μικρότερο μέλος της οικογένειάς σας. Για να κάνετε το κέικ καθαρό και όμορφο, θα πρέπει να κάνετε αρκετές προσπάθειες. Εάν θέλετε τα πάντα να εμφανίζονται στο υψηλότερο επίπεδο, τότε διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες μας.
Για μπισκότο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- Ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
- Κρόκοι αυγών - δύο κομμάτια.
- Η μαύρη ζάχαρη είναι μισό ποτήρι.
- Η σόδα με φέτες είναι μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Αλεύρι σίτου - ένα ποτήρι.
- Σκόνη κακάου - μία κουταλιά της σούπας.
Για να φτιάξετε ένα χείλος σοκολάτας-πορτοκαλιού, πάρτε:
- Αλεύρι σίτου - 110 γραμμάρια.
- Κακάο - 20 γραμμάρια.
- Καφέ ζάχαρη - 120 γραμμάρια.
- Βούτυρο - 80 γραμμάρια.
- Τα λευκά αυγών είναι δύο.
- Ένα ολόκληρο αυγό.
- Γάλα - 45 ml.
- Φυτικό έλαιο - 30 ml.
- Σκόνη ψησίματος ζύμης - πέντε γραμμάρια.
- Το ξύσμα του πορτοκαλιού.
Για να φτιάξετε κρέμα γάλακτος, πάρτε:
- Τυρί cottage - 500 γραμμάρια.
- Χυμός πορτοκαλιού - 125 ml.
- Καφέ ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
- Ζελατίνη - 20 γραμμάρια.
- Νερό - 50 ml.
- Πορτοκαλί ξύσμα.
- Ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.
Για διακόσμηση θα χρειαστείτε:
- Πορτοκαλί
- Ξηρή ζελέ - 50 γραμμάρια.
Συνταγή
Θα ετοιμάσουμε κέικ σοκολάτας-πορτοκαλιού ως εξής:
- Сначала займитесь бисквитом.Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τους κρόκους, τη σόδα, τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα. Κοσκινίστε το αλεύρι κακάου μέσα από κόσκινο και συνδυάστε τα τρόφιμα σε ένα βαθύ μπολ. Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπι και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί. Ψύξτε το μπισκότο στη σχάρα.
- Далее нужно приготовить бортик.Χτυπάμε 80 γραμμάρια ζάχαρης και μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ. Συνεχίζοντας να παρεμβαίνει, εισάγετε το ασπράδι. Πασπαλίστε σταδιακά με προϊόντα κακάου και 80 γραμμάρια αλεύρι. Απλώστε την ζύμη που προκύπτει ομοιόμορφα σε περγαμηνή και, στη συνέχεια, κάντε ένα αυθαίρετο μοτίβο πάνω της με τα δάχτυλά σας. Στείλτε το κομμάτι εργασίας στο ψυγείο και περιμένετε μέχρι να σκληρύνει η ζύμη (θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα).
- Χτυπάμε την υπόλοιπη ζάχαρη με ένα ολόκληρο αυγό, ζεστόγάλα και φυτικά έλαια. Ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος, το ξύσμα για γεύση και το υπόλοιπο αλεύρι (30 γραμμάρια) στα προϊόντα. Πρέπει να έχετε ένα όμορφο κτύπημα. Ρίξτε το σε μια βάση σοκολάτας, η οποία μέχρι τότε είχε χρόνο να σκληρύνει. Στείλτε αμέσως την περγαμηνή στο φούρνο και ψήστε το πλάι για το κέικ μέχρι να μαγειρευτεί. Όταν το κομμάτι εργασίας έχει κρυώσει ελαφρώς, γυρίστε το σε μια επίπεδη επιφάνεια και αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί. Μετά από αυτό, κόψτε τις άκρες με ένα μαχαίρι έτσι ώστε το ύψος της πλευράς να είναι περίπου οκτώ εκατοστά και το μήκος είναι 30 εκατοστά.
- Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία της στάρπηςκρέμα. Βυθίστε πρώτα τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου και στη συνέχεια χτυπήστε το με ξινή κρέμα, ζάχαρη και χυμό. Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο. Διαλύστε τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων και συνδυάστε με παγωμένο πηγμένο γάλα. Απλά πρέπει να χτυπήσετε την κρέμα με ένα μίξερ και να περιμένετε μέχρι να πήξει.
- Αραιώστε τον ξηρό ζελέ σε 250 ml ζεστού νερού και στη συνέχεια κρυώστε τον.
- Κόψτε το μπισκότο κατά μήκος σε δύο.Βάλτε ένα στο κάτω μέρος του καλουπιού και τοποθετήστε το πλάι. Βάλτε τη μισή κρέμα στη βάση και μετά βάλτε το δεύτερο μέρος του μπισκότου και την υπόλοιπη μάζα στάρπης. Βάλτε φέτες πορτοκαλιού στην επιφάνεια και γεμίστε τις με ζελέ.
Ένα φωτεινό όμορφο κέικ είναι έτοιμο. Βάλτε το στο κρύο και μετά από μερικές ώρες σερβίρετε επιδόρπιο στο τραπέζι με τσάι ή κακάο.
Κέικ σοκολάτας με πορτοκαλί μους
Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για ένα εορταστικό επιδόρπιο.Θέλουμε να σας προειδοποιήσουμε αμέσως ότι θα χρειαστεί χρόνος για την προετοιμασία του. Ωστόσο, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο και μπορείτε να το δείτε μόνοι σας.
Για μπισκότο, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- Αλεύρι ρυζιού - 60 γραμμάρια.
- Άμυλο καλαμποκιού - μία κουταλιά της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλου - τρία κομμάτια.
- Κακάο - δύο κουταλιές της σούπας.
- Βραστό νερό - δύο κουτάλια.
- Φυτικό λάδι - ένα κουτάλι.
- Σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Στιγμιαίος καφές - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη - 180 γραμμάρια.
Για μους θα χρειαστείτε:
- 250 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- Συμπυκνωμένο γάλα - 300 γραμμάρια.
- Ζελατίνη - 10 γραμμάρια.
- Κρέμα λίπους - 200 ml.
- Χυμός πορτοκαλιού - ένα ποτήρι.
- Απόλαυση για γεύση.
Θα προετοιμάσουμε το λούστρο από:
- 60 ml νερού.
- 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- 70 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 60 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
- 60 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος.
- 7 γραμμάρια ζελατίνης.
- 100 ml γλυκόζης.
Μαγειρική επιδόρπιο
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ πορτοκαλιού σοκολάτας; Διαβάστε τη συνταγή επιδόρπιο εδώ:
- Ως συνήθως, προετοιμάστε πρώτα το μπισκότο. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά έως ότου διπλασιαστεί η μάζα. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το άμυλο και το κακάο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Στο τέλος, προσθέστε φυτικό λάδι και καφέ (αραιώστε πρώτα σε βραστό νερό).
- Ψήνουμε ένα παντεσπάνι, κρυώνουμε σε μια σχάρα και κόβουμε στα τρίτα. Κορέστε κάθε κέικ με ένα μείγμα χυμού πορτοκαλιού και κονιάκ.
- Βυθίστε τη ζελατίνη σε νερό και στη συνέχεια διαλύστεΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα. Συνδυάστε και τα δύο μείγματα, ρίξτε χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε ξύσμα. Στο τέλος, ανακατέψτε την κρέμα με την κτυπημένη κρέμα.
- Συναρμολογήστε το κέικ τοποθετώντας τα κέικ και το μους εναλλάξ στο καλούπι. Στείλτε το κομμάτι στον καταψύκτη για λίγες ώρες ή μια νύχτα.
- Απλά πρέπει να προετοιμάσουμε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε τη ζάχαρη και περιμένετε να αλλάξει χρώμα. Προσθέστε νερό και γλυκόζη, καθώς και λιωμένη σοκολάτα και συμπυκνωμένο γάλα. Μετά από αυτό, βάλτε την προ-εμποτισμένη ζελατίνη στο λούστρο και ανακατέψτε όλα τα προϊόντα με ένα μπλέντερ.
Όταν η κρέμα έχει τελειώσει πλήρως, διακοσμήστε το επιδόρπιο με γλάσο. Το κέικ μους σοκολάτας πορτοκαλιού είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί στους επισκέπτες με ζεστά ή κρύα ροφήματα.
Χωρίς ψήσιμο κέικ σοκολάτας με πορτοκάλι
Ένα απλό επιδόρπιο είναι εύκολο να προετοιμαστεί για την άφιξη των επισκεπτών ή για τσάι.
Προϊόντα:
- Μπισκότα σοκολάτας - 300 γραμμάρια.
- Βούτυρο - 250 γραμμάρια.
- Πορτοκάλια - πέντε κομμάτια.
- Ζάχαρη - 300 γραμμάρια.
- Αυγά - έξι κομμάτια.
- Άμυλο - μία κουταλιά της σούπας.
Κέικ σοκολάτας με στάρπη πορτοκαλιού είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε:
- Τρίψτε τα μπισκότα σε μπλέντερ και ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο.
- Βάλτε τη μάζα σε ένα καλούπι, διαμορφώστε το κάτω μέρος και τις πλευρές. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη βάση στο ψυγείο.
- Συνδυάστε τη ζάχαρη με το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό. Συνδυάστε την τεντωμένη μάζα με προ-χτυπημένα αυγά. Βάλτε τον Κούρδο στη φωτιά, προσθέστε βούτυρο και άμυλο. Βράστε το μείγμα, στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη σόμπα και κρυώστε.
Τοποθετήστε το πορτοκαλί στάρπη πάνω από τη βάση και ψύξτε το κέικ. Μετά από 10-12 ώρες, ένα νόστιμο επιδόρπιο θα είναι έτοιμο.
Lean Orange Cream Cake
Στις διακοπές, μπορείτε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα υπέροχο κέικ.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 300 γραμμάρια.
- Φυτικό έλαιο - 70 ml.
- Ξίδι - μία κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 230 γραμμάρια.
- Η σόδα είναι μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Βανιλίν - για γεύση.
- Νερό - 250 ml.
- Κακάο - τρεις κουταλιές της σούπας.
- Χυμός πορτοκαλιού - 500 ml.
- Σιμιγδάλι - τρεις κουταλιές της σούπας.
- Χυμός μισού λεμονιού.
- Πέταλα αμυγδάλου και νιφάδες καρύδας για γαρνιτούρα.
Συνταγή επιδόρπιο
Ετοιμάζουμε λοιπόν ένα κέικ σοκολάτας με κρέμα πορτοκαλιού:
- Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε ζάχαρη, νερό, ξύδι καιλάδι. Κοσκινίστε το κακάο, το αλεύρι, τη βανιλίνη και τη μαγειρική σόδα σε ξεχωριστό μπολ. Συνδυάστε τα έτοιμα φαγητά και τοποθετήστε τη ζύμη στο μπολ με πολλές κουζίνες. Μαγειρέψτε το μπισκότο στη λειτουργία "Ψήσιμο" για μιάμιση ώρα, στη συνέχεια ψύξτε το και κόψτε σε τρία κέικ.
- Πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια και βράστε τοκατσαρολάκι. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ζάχαρη για γεύση. Μετά από αυτό, προσθέστε σιμιγδάλι σε λεπτή ροή και μαγειρέψτε την κρέμα γάλακτος (χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε) για ένα τέταρτο της ώρας. Χτυπάμε τη μάζα που έχει κρυώσει με ένα μίξερ.
Απλώστε την κρέμα στα κέικ, γαρνίρετε την επιφάνεια του κέικ με πέταλα αμυγδάλου και νιφάδες καρύδας.
Κέικ τηγανίτας
Αυτό το γλυκό συνδυάζει τη γλυκύτητα της σοκολάτας με τη φρεσκάδα ενός πορτοκαλιού εκπληκτικά καλά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα για αυτό:
- Έτοιμες τηγανίτες - δέκα κομμάτια.
- Τα πορτοκάλια είναι δύο.
- Συμπυκνωμένο γάλα - τρεις κουταλιές της σούπας.
- Σοκολάτα γάλακτος - το ένα τρίτο της μπάρας.
- Ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
Κέικ σοκολάτας-πορτοκαλιού φτιαγμένο από τηγανίτες και νόστιμη κρέμα παρασκευάζεται ως εξής:
- Bήστε τηγανίτες σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Στη συνέχεια, κόψτε τις άκρες ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας ένα μικρό πιάτο ή καλούπι.
- Για τη γέμιση, ανακατέψτε τριμμένη σοκολάτα, κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα.
- Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και κόψτε σε φέτες, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους σπόρους και τα χωρίσματα.
- Λιπάνετε την πρώτη τηγανίτα με κρέμα και απλώστε τα φρούτα σε μια ομοιόμορφη στρώση. Συνεχίστε να τοποθετείτε τρόφιμα με αυτή τη σειρά μέχρι να εξαντληθείτε.
Γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα και φέτες πορτοκαλιού.
Κριτικές
Το κέικ πορτοκαλιού σοκολάτας θα γίνει το αγαπημένοτο γλυκό της οικογένειάς σας. Οι έμπειρες νοικοκυρές ισχυρίζονται ότι η πλούσια γεύση και το ευχάριστο άρωμα αυτής της λιχουδιάς μπορεί να κερδίσει τις καρδιές ενηλίκων και παιδιών. Ακόμη και εκείνοι που συνήθως αδιαφορούν για τα γλυκά δεν αρνούνται αυτό το γλυκό. Επομένως, διαβάστε τις συνταγές μας, ζωντανέψτε τις με τόλμη και εκπλήξτε τους επισκέπτες με πρωτότυπα κέικ.
