Πώς να αποθηκεύσετε τα χόρτα σε ένα ψυγείο: με λίγους απλούς τρόπους

Ο καθένας από εμάς, πιθανώς, ειδικά κατά την περίοδοτην άνοιξη beriberi και το χειμώνα, θέλω να φάω κάτι φρέσκο, ενισχυμένο Εδώ, τα πράσινα είναι η καλύτερη επιλογή. Μαϊντανός, άνηθος, κρεμμύδι, κόλιαντρο, βασιλικό - και δεν είναι όλα αυτά τα είδη που προσφέρονται στην αγορά και στα σούπερ μάρκετ. Αλλά για να μην εξαφανιστεί, πρέπει να γνωρίζετε ξεκάθαρα πώς να αποθηκεύετε σωστά τα χόρτα στο ψυγείο, αποτρέποντας το μαρασμό ή το στέγνωμα Και από την υψηλή υγρασία, το προϊόν, αντίθετα, μπορεί να γίνει ξινό ή σάπιο. Για να μην συμβεί αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε χόρτα στο ψυγείο - τόσο λαϊκά όσο και πιο μοντέρνα, τεχνολογικά ώριμα. Επιπλέον, εάν ορισμένες νοικοκυρές στην κουζίνα διαθέτουν νέα μοντέλα ψυγείων (στα οποία υπάρχει ένας ειδικός εξειδικευμένος θάλαμος μηδέν, όπου δεν είναι δύσκολο να αποθηκεύσετε χόρτα), τότε το μεγαλύτερο μέρος των ανθρώπων εξακολουθούν να χρησιμοποιούν τις μεθόδους της αποδεδειγμένης γιαγιάς. Θα προσπαθήσουμε να μιλήσουμε για αυτές τις μεθόδους και πολλές άλλες, όχι λιγότερο ενδιαφέρουσες, στο άρθρο μας.

Δοχείο κενού

Πώς να φυλάσσετε χόρτα στο ψυγείο χρησιμοποιώνταςδοχείο κενού; Λοιπόν, πρέπει πρώτα να αγοραστεί. Επιπλέον, είναι καλύτερο και πιο σκόπιμο να επιλέξετε πιάτα από γνωστές εταιρείες που έχουν καθιερωθεί στην αγορά. Ο λόγος είναι ότι ένας αόριστος κατασκευαστής μπορεί να χρησιμοποιεί πλαστικά που δεν προορίζονται για προϊόντα. Επιπλέον, πολλές εταιρείες, αρκετά δημοφιλείς, έχουν ήδη αναπτύξει ολόκληρες σειρές τέτοιων προϊόντων - και δεν χρειάζεται να ανακαλύψουμε εκ νέου ποδήλατο. Τα δοχεία διατίθενται σε διάφορα μεγέθη, σχήματα, χρώματα. Αυτό δεν είναι το κύριο σημείο εδώ. Και είναι σημαντικό τα πιάτα να συμμορφώνονται με την αρχή δράσης του κενού και να είναι κατασκευασμένα από υλικό "φαγητού". Πριν από την τοποθέτηση, τα χόρτα πρέπει να διαχωριστούν, να ξεπλυθούν σε τρεχούμενο νερό και να στεγνώσουν. Ναι, και η τελευταία απόχρωση: τέτοια αξεσουάρ είναι αρκετά ακριβά, αλλά είναι καλύτερο να ξοδεύετε χρήματα από τότε να πετάτε χαλασμένα προϊόντα.

Γυάλινο βαζάκι

Πώς να αποθηκεύσετε χόρτα στο ψυγείο χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο γυάλινο βάζο; Αυτή είναι μια δημοφιλής δοκιμασμένη μέθοδος, που εφευρέθηκε, πιθανώς, κατά την αγορά των πρώτων σοβιετικών ψυγείων.

1. Απελευθερώστε τα τσαμπιά των πράσινων από νήματα και πιθανά χαλασμένα στοιχεία. Κόψτε τις ρίζες.
2. Ρίξτε κρύο νερό σε ένα ευρύ και βαθύ μπολ και ξεπλύνετε καλά τα φυτά.
3. Απλώστε μια πετσέτα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί χαρτί) στο τραπέζι ή σε κάποια άλλη επιφάνεια και σβήστε τα πράσινα από το υγρό. Αφήνουμε λίγο χρόνο για να στεγνώσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
4. Βάζουμε τα φυτά σε ξηρό λίτρο (αν υπάρχουν πολλά χόρτα, τότε σε βάζο τριών λίτρων) και κλείνουμε το βάζο με πλαστικό καπάκι.
5. Το βάζουμε στο κάτω μέρος του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία είναι πάντα πάνω από το μηδέν, αλλά όχι υψηλή.

Με αυτόν τον τρόπο, τα πράσινα φυτά μπορούν να διατηρηθούν.φρέσκο ​​για δύο ή ακόμα και τρεις εβδομάδες (αυτό ισχύει για είδη όπως άνηθο, σέλινο, μαϊντανό). Πιο ευαίσθητοι τύποι - το μαρούλι, για παράδειγμα, ή το κόλιαντρο - μπορούν να ζήσουν εκεί για μια ελαφρώς μικρότερη περίοδο: έως μια εβδομάδα.

Τσάντα πολυαιθυλενίου τροφίμων

Πώς να αποθηκεύσετε χόρτα σε μια σακούλα στο ψυγείο;Πανεύκολος! Είναι επίσης ο παλιομοδίτικος τρόπος. Έτσι, μπορείτε να αποθηκεύσετε χόρτα ακόμη και χωρίς ψυγείο, σε κελάρι ή σε γυάλινο μπαλκόνι το χειμώνα. Αλλά ακόμη και στο κάτω μέρος του ψυγείου, είναι υπέροχο: αποθηκεύεται για περισσότερο από μία εβδομάδα.

1. Περνάμε τα αγορασμένα φυτά, αφαιρούμε τα σάπια. Όχι δικό μου με κανέναν τρόπο;
2. Τους βάζουμε σε μια αρκετά σφιχτή πλαστική σακούλα ποιότητας τροφίμων.
3. Κάνουμε τη σακούλα των πράσινων να φουσκώνει σαν μπαλόνι από μέσα με αέρα. Στη συνέχεια το δένουμε σφιχτά, διατηρώντας το στρογγυλεμένο σχήμα (είναι βολικό να το κάνουμε με γραφική ταινία)
4. Βάλτε τις πικάντικες δέσμες στην τσάντα κάτω από το ψυγείο με τους δείκτες συν του θερμόμετρου.

Υγρό χαρτί περιτυλίγματος

Πώς να φυλάσσετε χόρτα στο ψυγείο χρησιμοποιώνταςχαρτί? Θα λειτουργήσει μια χαρτοπετσέτα ή μια συσκευασία ποιότητας τροφίμων - δεν έχει σημασία. Μην χρησιμοποιείτε εφημερίδες - περιέχουν μελάνι που μπορεί να μεταφερθεί στα τρόφιμα. Η κύρια ποιότητα του επιλεγμένου υλικού είναι ότι δεν σέρνεται υπό την επίδραση της υγρασίας. Τα χόρτα μου και τακτοποιήστε. Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε χαρτί και το ψεκάζουμε με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Τοποθετήστε τη δέσμη κάτω από το ψυγείο σε μια ανοιχτή σακούλα πολυαιθυλενίου. Έτσι, τα χόρτα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και μία εβδομάδα και πιθανώς περισσότερο.

Καταψύκτης και θάλαμος μηδέν

Ο πιο τεχνολογικά προηγμένος τρόπος αποθήκευσηςφρέσκα βότανα στο ψυγείο. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα βότανα για τοποθέτηση διαχωρίζοντάς τα και πλένοντάς τα. Στη συνέχεια - κόψτε και βάλτε σε ένα πλαστικό δοχείο. Τοποθετήστε στον καταψύκτη (ή σε θάλαμο μηδέν ειδικά σχεδιασμένος για την κατάψυξη φρούτων και βοτάνων). Σε τέτοιες συνθήκες, εάν γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε σωστά τα χόρτα στο ψυγείο, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλο το χρόνο για να διακοσμήσετε πιάτα κατά τη διάρκεια της σερβιρίσματος, να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σαλάτες και άλλα νόστιμα και υγιή πράγματα!