Στη διατροφή οποιουδήποτε προσώπου, τα ψάρια πρέπει να είναι παρόντα τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Σήμερα για δείπνο θα έχουμε σολομό.
Σολομός στη Ρωσία εκτιμάται πολύ, και όχι για τίποτα, αυτόςένα όμορφο κόκκινο κρέας, στο οποίο υπάρχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα και δεν υπάρχει τίμημα για το χαβιάρι σολομού. Πιάτα σολομού μπορεί να βρεθεί στην κουζίνα της κάθε χώρας, για παράδειγμα, στα ιαπωνικά δημοφιλές σούσι σολομό, ιταλική ψητό αυτό το τεστ, οι Φινλανδοί προετοιμασία σολομό μαριναρισμένο κρέας και Σουηδοί περισσότερο για την προτίμησή σούπα σολομού. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές συνταγές, μένει μόνο να αποφασιστεί. Σας προσφέρουμε μερικές διαφορετικές επιλογές για το μαγείρεμα, κάθε συνταγή είναι καλό το δικό του τρόπο, και το σημαντικότερο, όλα τα πιάτα από το σολομό που λαμβάνονται νόστιμο.
1) Η απλούστερη επιλογή είναι απλά να ψήσετε ένα ψάρισε φύλλο αλουμινίου. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε 400 γραμμάρια φιλέτα σολομού, φυτικό έλαιο, σκόρδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον δαχτυλίδια κρεμμυδιού, αλάτι και φύλλο για το ψήσιμο. Κόψτε το φιλέτο σε 4 μερίδες, τρίψτε το με αλάτι και λάδι, στη συνέχεια το βάζουμε με τριμμένο σκόρδο, το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Όταν το ψάρι ψήνεται, βγάζετε τους φούρνους, βάζετε σε πλάκες, διακοσμείτε με πράσινα, προσθέτετε λίγο γαρνίρισμα από ρύζι και καλαμπόκι, πασπαλίζετε τα ψάρια με χυμό λεμονιού και τα σερβίρετε στο τραπέζι. Το ψάρι είναι πολύ νόστιμο, και το πιο σημαντικό, η συνταγή είναι απλή.
2) πιο πολύπλοκη, αλλά και πιο νόστιμη παραλλαγή -λαζάνια με σολομό υπό πικάντικη σάλτσα "Bachamel". Έτσι, για την εκπόνηση της παρούσας εξωτερικό πιάτο χρειαζόμαστε: 300 γραμμάρια φιλέτο σολομού, 300 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι, τυρί μοτσαρέλα - 200 γραμμάρια συσκευασία του φρέσκου γάλακτος, το βούτυρο 50 γραμμάρια, λίγο αλεύρι, τυρί παρμεζάνα - 100 γραμμάρια, 200 ml λευκό κρασί, άλας, μοσχοκάρυδο.
Αυτά τα πιάτα σολομού είναι πολύτιμα ωςστο εξωτερικό και στη Ρωσία. Πρώτα πρέπει να βγάλετε το σπανάκι για περίπου μισή ώρα. Σε ένα άλλο τηγάνι βάλτε ένα φιλέτο σολομού, περιχύνετε με το κρασί, προσθέτουμε το αλάτι και αφήστε το για περίπου 10 λεπτά έως ότου το ψάρι είναι εμποτισμένο με κρασί, θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα «Bashamel». Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, περιμένετε μέχρι να λιώσει, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για 2 λεπτά. Τώρα πρέπει να φέρετε το γάλα σε βράση και να το ρίξετε σε ένα λεπτό αλεύρι με αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο. Το μείγμα θα πρέπει να μαγειρεύεται για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια βάζουμε λαζάνια στο ταψί:ένα πρώτο στρώμα - η σάλτσα, η δεύτερη - η σπανάκι, το τρίτο - η σάλτσα και πάλι, τέταρτο - σολομός, κομμένο σε κομμάτια, η πέμπτη - Σπανάκι και πάλι έκτο - μοτσαρέλα, έβδομη - Σάλτσα πάλι όγδοη - τριμμένο τυρί παρμεζάνας. Κατάργηση λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Μόλις το λαζάνια είναι έτοιμο, είναι σκόπιμο να δώσουμε λίγο να σταθεί σε όλα τα στρώματα εμποτισμένο με τη σάλτσα. Στη συνέχεια μπορείτε να εξυπηρετήσετε με ασφάλεια στο τραπέζι. Ένα τέτοιο πιάτο δεν ντρέπεται να το βάλει στο εορταστικό τραπέζι. Γενικά, τα πιάτα από σολομό στο φούρνο είναι εκπληκτικά. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε, θα είστε ευχαριστημένοι.
Όπως αποδείχθηκε, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο τη δεύτερη πορεία αυτού του ψαριού, αλλά και τη σούπα σολομού.
Για τη σούπα, χρειαζόμαστε 300 γραμμάρια φιλέτα σολομού,ένα ζευγάρι των πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, μια χούφτα ρύζι, αλάτι, Lavrushka, τυχόν χόρτα. Κατ 'αρχάς, βάλτε στη φωτιά 1,5 λίτρα νερού σε μια κατσαρόλα. Μέχρι το νερό αρχίζει να βράζει, διαχωρίστε τη σάρκα από το δέρμα και τα οστά των ψαριών, κομμένο σε μικρά κομμάτια και απόθεση σε βραστό νερό. Ρύζι πρέπει να πλένονται με κρύο νερό και ρίξτε τα λεπτά με 10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι στη σούπα, καρότα, τη δάφνη και το αλάτι. Περιμένετε έως ότου βράσει. Πατάτες μπριζόλα, βάλτε στη σούπα, και στη συνέχεια, μετά ο ζωμός έχει βρασμένο, βάλτε το ρύζι και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά Πράσινη porurubit λεπτώς και προσθέστε στη σούπα αφού έχει αφαιρεθεί από την πλάκα, έτσι ώστε πράσινο γεύση διατηρείται καλύτερα.
Τα πιάτα από σολομό εξετάζονται αποτελεσματικά λόγω του κόκκινου κρέατος, επομένως σε εορταστικούς πίνακες αυτό το ψάρι συναντάται συχνά.
