Για να γεμίσετε πιπεριές πρέπει να επιλέξετεμεγάλα, άθικτα κόκκινα και κίτρινα φρούτα πιπεριού, η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από αυτό. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινες πιπεριές, αλλά αποδεικνύονται λιγότερο νόστιμες και λαχταριστές.
Ξεκινήστε να μαγειρεύετε γεμιστές πιπεριές, συνταγήπου μπορεί να είναι οποιοδήποτε, πάντα το ίδιο. Πρώτον, οι ίδιες οι πιπεριές υφίστανται επεξεργασία, κόβονται στο μισό ή κόβεται μόνο το καπάκι στην κορυφή. Στη συνέχεια, βγάζουν όλα τα χωρίσματα και τα εντόσθια, έτσι ώστε να μην είναι πικρά και να τα βράσουν λίγο σε βραστό νερό, έτσι ώστε να γίνουν πιο μαλακά και το γέμισμα στο εσωτερικό να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και γρήγορα.
Το ρύζι για τη γέμιση πρέπει να βράσει εκ των προτέρωνγια 10 λεπτά, έως ότου μαγειρευτούν, κρυώστε, αλάτι και πιπέρι. Αυτά τα μικρά γαστρονομικά κόλπα θα εξοικονομήσουν χρόνο και θα κάνουν το πιάτο πιο ζεστό και νόστιμο.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για γεμιστές πιπεριές, αλλά μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε τρεις μεγάλες ομάδες:
Είναι πολύ απλό, γρήγορο και νόστιμο που μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές, μια συνταγή με γέμιση κρέατος.
Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας της πλήρωσης, χρησιμοποιήστε 1kg πιπεριών: 700 γρ. κιμά, 1 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι, ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια, προπαρασκευασμένα σε φυτικό λάδι, 2 αυγά και μπαχαρικά. Γεμίστε καλά τη γέμιση και γεμίστε καλά, αλλά χωρίς διαφάνεια, πιπεριές.
Γεμιστές πιπεριές σφιχτά σε ένα τηγάνι,Προσθέστε νερό στο οποίο βράστηκαν πιπεριές εκ των προτέρων, έτσι ώστε το νερό να μην καλύψει πλήρως τις πιπεριές και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε πιπέρι, ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες στην κορυφή και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά. Βάλτε τις τελικές πιπεριές σε ένα πιάτο, ρίξτε πάνω από ξινή κρέμα και βότανα. Αποδεικνύεται ένα πολύ τρυφερό, μαλακό και ζουμερό πιάτο, γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Αντί ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας και να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στον κιμά. Μαγιονέζα αντί για αυγά, ψιλοκομμένο σκόρδο. Η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική, οπότε πειραματιστείτε και βρείτε την αγαπημένη σας συνταγή.
Ένας άλλος ενδιαφέρων τρόπος μαγειρέματος πιπεριούγεμιστό, η συνταγή του οποίου μπορεί να τροποποιηθεί ανάλογα με το γούστο σας και λαμβάνοντας υπόψη τις συνήθειες. Αρχικά μαγειρεμένα, ξεφλουδισμένα και πλυμένα πιπεριά τηγανίζουμε ελαφρώς σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ετοιμάστε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε 0,5 κιλά κιμά, 3 κουταλιές της σούπας. στεγνώνω ρύζι, καρότα και κρεμμύδια, προσθέτουμε μπαχαρικά και, στη συνέχεια, ανακατεύουμε σταδιακά ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες 2 αποφλοιωμένες ντομάτες, 1 κουταλιά της σούπας. l πάστα τομάτας, χόρτα, ½ κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα.
Γεμιστές πιπεριές με μαγειρεμένο κιμά καιβάζουμε σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με πυκνό πάτο. Ρίχνουμε παντού με ξινή κρέμα σάλτσα, για την προετοιμασία της οποίας πρέπει να πάρετε 1,5 φλιτζάνι νερό, 200 γρ. ξινή κρέμα και 3 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά, αλάτι, πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το και αφήστε το να παρασκευάσει για άλλα 10 λεπτά. Αυτό θα προσθέσει πικάντικη και μια συγκεκριμένη γεύση στο τελικό πιάτο.
Για τους λάτρεις των άπαχων πιάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε πιπεριές γεμιστές με λαχανικά, ενώ η συνταγή μπορεί να αλλάξει και να πάρετε διαφορετικές γεύσεις ακόμη και ενός τόσο απλού πιάτου.
Ως κιμά, χρησιμοποιήστε τριμμένες πατάτες,λάχανο, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, καρότα, αντί για ρύζι χρησιμοποιήστε έτοιμο κουάκερ μαργαριτάρι κριθάρι, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια. Οι ίδιες οι πιπεριές πρέπει να προψηθούν στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια γεμίστε με τη γέμιση, πασπαλίζουμε με τυρί πάνω και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Πολύ όμορφο, νόστιμο και μαλακό πιάτο.αποδεικνύεται αν μαγειρεύετε γεμιστές πιπεριές, η συνταγή για την οποία παρέχει μελιτζάνα με τη μορφή κιμά. Φαίνεται ένας παράξενος συνδυασμός πιπεριού, ντομάτας και μελιτζάνας, αλλά δίνουν μια ιδιαίτερη απόλαυση στο τελικό πιάτο, το οποίο φαίνεται όμορφο ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι.
Για το πιάτο χρειάζεστε 8 μελιτζάνες, 5 ντομάτα χωρίς δέρμαψιλοκόψτε και 6 σκελίδες σκόρδο και περάστε σε φυτικό λάδι για 20 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, βότανα και μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ετοιμάστε μια σάλτσα από 3 ντομάτες, αλάτι, ζάχαρη, δάφνη και μπαχαρικά, τα οποία πρέπει να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Γεμιστές πιπεριές σε μορφή, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο μέχρι να μαγειρευτούν.
Για ένα γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπέριγλυκές, συνταγές για τις οποίες δεν περιλαμβάνονται καν θερμική επεξεργασία. Εάν πάρετε πολλές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, γεμίστε τις με μια γέμιση ψιλοκομμένη σε μπλέντερ από τριμμένο τυρί, βούτυρο, θρυμματισμένο σκόρδο και βότανα, βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα όμορφο και υγιεινό σνακ. Οι ψυχρές πιπεριές κόβονται τέλεια με ένα μαχαίρι σε παχιά δαχτυλίδια, απλώνονται όμορφα σε ένα πιάτο και πασπαλίζονται με φρέσκα βότανα στην κορυφή.
