Οι τηγανίτες αρχικά μαγειρεύτηκαν από τους αρχαίουςΣλάβοι - ήταν ένα σημάδι λατρείας του ήλιου. Επί του παρόντος, αυτό το μαγειρικό αριστούργημα είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Η όλη διαδικασία παρασκευής τηγανιτών είναι αρκετά απλή, δεν απαιτεί ειδική προετοιμασία και εξοπλισμό. Υπάρχουν πολλά είδη επιλογών για αυτό το υπέροχο πιάτο, που διακρίνονται από μια ποικιλία γεμίσματος και σάλτσας, επιτρέποντάς σας να αλλάξετε τη γεύση. Αυτή η απλή και ικανοποιητική απόλαυση είναι ένα αγαπημένο πιάτο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.
Η έτοιμη τηγανίτα δεν πρέπει να είναι παχιά. Αποτελείται από αλεύρι, αυγά και γάλα. Ελλείψει του τελευταίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό, αλλά αυτό θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση του μελλοντικού πιάτου.
Συχνά, πολλοί άνθρωποι ρωτούν: "Πώς να φτιάξετε τηγανίτα;"
Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους.Για να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη για τηγανίτες στο γάλα, πρέπει να πάρετε δύο μέτρα γάλακτος, ενάμισι έως δύο μέτρα αλεύρι, καθώς και μερικά αυγά, μια πρέζα αλάτι και λίγο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Ανακατέψτε το αλάτι, τα αυγά, το βούτυρο και το γάλα. Στη συνέχεια, χτύπησαν τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτοντας λίγο όλο το αλεύρι. Πολύ συχνά, κομμάτια φρούτων, λαχανικών ή βοτάνων ζυμώνεται σε ζύμη τηγανίτας, η οποία αλλάζει σημαντικά τη γεύση του τελικού προϊόντος. Τις περισσότερες φορές, τα μήλα, τα πουρέ και το σπανάκι χρησιμοποιούνται για αυτούς τους σκοπούς. Είναι επίσης σημαντικό η προσθήκη τέτοιων συστατικών στη ζύμη να αλλάξει το χρώμα της, η οποία θα φωτίσει οποιοδήποτε τελικό πιάτο με μια ποικιλία χρωμάτων.
Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε ένα πιάτο με κάποια γλυκιά γέμιση ή γλυκιά σάλτσα, προσθέστε ζάχαρη στην παρασκευασμένη ζύμη τηγανίτας. Μετά από αυτό, ζυμώνεται καλά μέχρι μια αυστηρά ομοιογενή μάζα.
Το επόμενο βήμα είναι το ψήσιμο.Αυτή η διαδικασία είναι πολύ σημαντική. Η ποιότητα του τελικού πιάτου εξαρτάται από την ποσότητα της ζύμης και του χρόνου μαγειρέματος. Για να ψήσετε το κτύπημα, το τηγάνι πρέπει να προθερμανθεί καλά. Πριν το ψήσιμο, προσθέστε λίγο λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, διανέμοντάς το σε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα κομμάτι λαρδί ή μισή ακατέργαστη πατάτα.
Εάν πρόκειται να φτιάξετε ένα επιδόρπιο καιΣερβίρετε με σάλτσα, τότε οι τηγανίτες πρέπει να είναι λεπτές και μαλακές. Λεπτά και ελαστικά κέικ θα σας επιτρέψουν να τυλίξετε οποιαδήποτε γέμισή τους. Αλλά οι τηγανισμένες τραγανές τηγανίτες δεν είναι κατάλληλες για γέμιση με γέμιση. Απλώς σπάνε στην πρώτη προσπάθεια να τυλίξουν κάτι μέσα τους.
Σερβίρετε ένα αργό ή αλμυρό πιάτο με οποιοδήποτεσάλτσες, οι οποίες μαγειρεύονται εύκολα στο σπίτι ή αγοράζονται σε ένα κατάστημα. Γκι, μέλι, ξινή κρέμα ή μαρμελάδα φρούτων ή μούρων συνδυάζονται τέλεια με ένα αγαπημένο πιάτο. Αυτές οι σάλτσες δεν απαιτούν ειδικά συστατικά, αποτελούνται από προϊόντα που είναι πάντα διαθέσιμα σε κάθε σπίτι.
