Πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι η πρώτηπροϊόντα από αλεύρι ήταν ακριβώς τηγανίτες. Δεν ήταν δυνατό να εντοπιστεί η ιστορία της εμφάνισής τους σε κανέναν, επειδή είναι βαθιά ριζωμένες στο πολύ μακρινό παρελθόν. Όλοι οι άνθρωποι στον πλανήτη έχουν τους δικούς τους τρόπους να φτιάχνουν τηγανίτες, οι οποίες διαφέρουν σε πολλά χαρακτηριστικά. Ωστόσο, ενδιαφέρουμε περισσότερο να ψήσουμε τηγανίτες, η συνταγή της οποίας θεωρείται καθαρά σλαβική. Οι τηγανίτες μας είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, το οποίο ταιριάζει απόλυτα με το λιωμένο βούτυρο, τη μαρμελάδα, την ξινή κρέμα ή το συμπυκνωμένο γάλα. Και μια ελκυστική εμφάνιση, κάτι που θυμίζει τον ήλιο, δεν αφήνει κανένα αδιάφορο.
Πώς να ψήσετε τηγανίτες: πρώτη συνταγή
Αγαπημένη λιχουδιά πολλών σλαβικών λαώνΟι τηγανίτες ζυμομύκητες, έχουν παραδοσιακά παρασκευάζονται σε μεγάλη ποσότητα στο καρναβάλι, όταν ολόκληρη η εβδομάδα παρασκευής τηγανίτες γεμάτο με διαφορετικές γεύσεις και προσθήκες. Μια τέτοια λιχουδιά συγκεντρώνει στο οικογενειακό τραπέζι όλη την οικογένεια και τις συγκεντρώσεις. Συνταγές για τηγανίτες υπάρχουν τόσα πολλά, μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη, η οποία μπορεί να γίνει ένα αγαπημένο πιάτο στην οικογένειά σας. Αν μιλάμε για την παραδοσιακή τηγανίτες μαγιά, αξίζει να σημειωθεί ότι θα απαιτήσει ένα ορισμένο ποσό της προσπάθειας από εσάς, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ακριβώς αυτό που όλοι περιμένουν. Οι τηγανίτες θα γίνουν πλούσιες και ζουμερές.
Για να φτιάξετε τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, εσείςανάγκη: φυτικό έλαιο, το ήμισυ - λίτρο γάλακτος, αλάτι, δύο αυγά, ζάχαρη, ξηρή μαγιά, βούτυρο, τα άλευρα και δύο φλιτζάνια νερό και τέσσερα κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ζεστάνετε το γάλα, εισάγετε ζύμη σε αυτό. Σε ένα χωριστό κύπελλο χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε τα στο γάλα, το οποίο έχει προηγουμένως προετοιμαστεί. Ανακατέψτε τα πάντα με τη μέγιστη προσοχή, προσθέτουμε το αλεύρι, η ζύμη θα πρέπει να πάρει τη συνοχή, για oladushek. Αφαιρέστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για να αυξήσετε την ένταση. Αν μιλάμε για το πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες, μια συνταγή που περιγράφεται εδώ, είναι απαραίτητο να πούμε ότι θα πρέπει να βράσει δύο φλιτζάνια νερό, όταν αυξάνεται η ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να ενοχλεί, ότι δεν opal. Πάρτε ένα ξύλινο κουτάλι - με αυτό θα αναμίξετε τη ζύμη. Τώρα θα πρέπει να χύσει γρήγορα το βραστό νερό σε μια ζύμη, στη συνέχεια ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο. Δεν μπορείτε να προσθέσετε ξανά βραστό νερό, διαφορετικά η ζύμη θα κυρτωθεί. Μπορείτε να προσθέσετε το ηλιέλαιο. Σε αυτή τη διαδικασία προετοιμασίας της δοκιμής έχει ολοκληρωθεί, είναι δυνατόν να τηγανίζουμε τηγανίτες. Αυτό γίνεται συνήθως: σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί μόνο μερικές σταγόνες από φυτικά έλαια, ρίξτε λίγο στο κέντρο της ζύμης, απλώστε το στο τηγάνι όταν είναι ψημένα στη μία πλευρά, γυρίστε την κρέπα και την ανάγκη να φέρει στην ετοιμότητα. Αυτό είναι όλο για το πώς να πιείτε τηγανίτες.
Πώς να ψήσετε τηγανίτες: συνταγή για τη δεύτερη
Εδώ προτείνουμε μια παραλλαγή, ως αποτέλεσμα της οποίαςθα πρέπει να έχετε πανέμορφες τηγανίτες. Δεν πρέπει να είναι γλυκιά, επειδή η ζάχαρη κάνει τη ζύμη βαρύ, γι 'αυτό υποφέρει η ποιότητα του τελικού προϊόντος. Εάν ενδιαφέρεστε για το πώς να ψήνετε τηγανίτες με γάλα, τότε θα το κάνετε αυτό. Θα χρειαστείτε: τρία τέταρτα ενός λίτρου γάλακτος, μια κουταλιά ζύμης, δυόμισι ποτήρια αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο. Για τη δοκιμή, θα πρέπει να ανακατέψετε τα δύο τρίτα του γάλακτος με ζάχαρη, αλάτι και μαγιά. Προσθέστε το αλεύρι και κάντε το κτύπημα. Αφήστε το για μια ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Τότε αξίζει να προσθέσετε τα υπολείμματα γάλακτος, αυγών, φυτικών ελαίων. Βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για άλλα 20 λεπτά. Σχετικά με την ετοιμότητα για το τηγάνισμα των τηγανιών λέει η εμφάνιση φυσαλίδων στη δοκιμή. Κατά τη διαδικασία το τηγάνισμα πρέπει να προσληφθεί από το κάτω μέρος, δεν αναμειγνύεται. Fry τηγανίτες καθώς και πάντα. Οι πρώτες τηγανίτες είναι τηγανισμένες σε λάδι και τα υπόλοιπα δεν το χρειάζονται, όπως ήδη υπάρχει στη δοκιμή.
Καλό φαγητό!
