Πώς να αλάτι νόστιμη πέστροφα: πολλές συνταγές για κάθε γούστο

Η πέστροφα είναι μια από τις νόστιμες ποικιλίες ψαριών,νόστιμο σε σχεδόν οποιαδήποτε μορφή. Ένας από τους πιο αγαπημένους τρόπους μαγειρέματος είναι το αλάτι, το οποίο σας επιτρέπει να πάρετε ένα γκουρμέ ορεκτικό που παραμένει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για να μην απογοητευτεί το αποτέλεσμα, πρέπει να ξέρετε πώς να αλατίζετε σωστά την πέστροφα. Το νόστιμο αλάτισμα μπορεί να επιτευχθεί με διάφορους τρόπους. Και ο καθένας έχει το δικαίωμα να υπάρχει.

Πώς να αλάτιτε νόστιμη πέστροφα με άνηθο

Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει τους λάτρεις των φρέσκων βοτάνων.Θα χρειαστείτε ένα κιλό φιλέτο πέστροφας, μερικές δέσμες φρέσκου ή μερικές κουταλιές ξηρού άνηθου, διακόσια γραμμάρια θαλασσινού ή επιτραπέζιου αλατιού, εκατόν πενήντα γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, μαύρο πιπέρι. Πάρτε τα πιάτα στα οποία θα μαγειρέψετε και γεμίστε το κάτω μέρος με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Βάλτε τα κομμάτια του φιλέτου στο μείγμα αλατιού, μαζί με αυτό, ρίξτε το ψάρι στην κορυφή. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και βάλτε το πάνω, καλύψτε με το δεύτερο μισό του φιλέτου και τυλίξτε σφιχτά τα πάντα με μια μεμβράνη. Αφήστε για μια μέρα για αλάτι. Για να μουλιάσετε καλύτερα τα ψάρια, χρησιμοποιήστε μια πρέσα, για παράδειγμα, βάλτε ένα κουτί κονσερβοποιημένων τροφίμων πάνω από το φιλέτο. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το υπερβολικό αλάτι και τον άνηθο από την τελική πέστροφα. Όλα είναι έτοιμα για σερβίρισμα!

Τώρα ξέρετε πώς να αλάτι πέστροφα γρήγορα. Οι επισκέπτες σίγουρα θα εκτιμήσουν το νόστιμο φαγητό · θα είναι ευχαριστημένοι με τις γαστρονομικές σας δεξιότητες.

Σίγουρα ένα ψάρι που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή θα παρασκευάζεται στη συνέχεια περισσότερες από μία φορές.

Πώς να αλάτιτε νόστιμη πέστροφα με πιπέρι

Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα δημοφιλήςεκείνοι που προτιμούν πικάντικα πιάτα. Πάρτε μισό κιλό κατεψυγμένης πέστροφας, μερικές κουταλιές της σούπας πιπέρι, λίγο γλυκιά πάπρικα, διακόσια πενήντα γραμμάρια θαλασσινού αλατιού και εκατόν πενήντα γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ανακατέψτε το αλάτι με ζάχαρη και πιπέρι, διανείμετε σε ένα δοχείο για αλάτι, τοποθετήστε το φιλέτο στην κορυφή. Ρίξτε το με το ίδιο μείγμα, σεζόν με πάπρικα και τυλίξτε το σφιχτά με μεμβράνη. Αφήστε για μια μέρα και μετά ξεπλύνετε με πόσιμο κρύο νερό. Πικάντικη και πικάντικη πέστροφα έτοιμη για σερβίρισμα!

Πώς να αλάτιτε νόστιμη πέστροφα με κόλιανδρο

Για αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε ένα κιλό παγωμένο φιλέτο πέστροφας, διακόσια γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού, ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο ή μια κουταλιά της σούπας φασολάκια, διακόσια γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Θρυμματίστε κόλιανδρο με πλάστη ή σε γουδί -θα δώσει μια πιο αρωματική γεύση. Ανακατέψτε όλα τα αλατιστικά συστατικά, βάλτε τα φιλέτα σε αυτά, καλύπτοντας πλήρως. Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο ή αλουμινόχαρτο και διηθήστε για τουλάχιστον 24 ώρες. Γνωρίζοντας πώς να αλάτιτε νόστιμη πέστροφα, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλες ποικιλίες ψαριών. Τα ψάρια του ουράνιου τόξου του ποταμού χαρακτηρίζονται από πιο άπαχο κρέας και λευκή σκιά μυϊκού ιστού, καθώς και μικρότερα μεγέθη. Λάβετε υπόψη ότι τα μικρά σφάγια αλατίζονται γρηγορότερα από τα μεγάλα. Κατά κανόνα, δέκα ή δώδεκα ώρες αρκούν για το αλάτισμα ψαριών βάρους τριακόσιων γραμμαρίων. Μετά από αυτήν την περίοδο, θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο και πικάντικο πιάτο που θα προσελκύσει όλους τους αγαπημένους σας.