Τα μανιτάρια Obobka εμφανίστηκαν στο δάσος; Ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε!

Οι περισσότεροι άνθρωποι ανυπομονώ να ζεσταθούνβροχερές φθινοπωρινές μέρες. Και δεν είναι τυχαίο, αυτή τη στιγμή άρχισαν να εμφανίζονται μανιτάρια στο δάσος. Μπορείτε να απολαύσετε δασικά δώρα σε οποιαδήποτε μορφή. Κανένα γκουρμέ δεν θα παραιτηθεί από φρέσκα κοτόπουλα. Τα μανιτάρια Obabka είναι τα πιο κοινά και ανεπιτήδευτα στην επεξεργασία. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα, και ψητό, και χαβιάρι, και να στεγνώσετε, και τουρσί και να παγώσετε.

Αλλά ενώ η σοδειά είναι φρέσκια στο τραπέζι, πρέπειγιορτάστε με πιάτα από αυτούς. Ενδιαφέρεστε για το πώς να τηγανίζετε μανιτάρια; Υπάρχουν πολλές συνταγές. Ο ευκολότερος και πιο αγαπημένος τρόπος είναι ένα χτένι με ξινή κρέμα. Απαιτείται: μανιτάρια περίπου ένα κιλό, μεσαίο κρεμμύδι, ξινή κρέμα ένα ποτήρι, αλάτι για γεύση, φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε σχολαστικά φρέσκα στελέχη από συντρίμμια, βρωμιά, ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και κόβουμε σε φέτες. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια, απλώστε τα μπιγιέ μας και ανακατεύοντας, τηγανίζουμε. Όταν τα μανιτάρια είναι μισά έτοιμα, προσθέστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύοντας τα πάντα, σιγοβράστε ξανά. Μετά από περίπου πέντε λεπτά προσθέτουμε αλάτι και σιγοβράζουμε λίγο περισσότερο. Πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Κάνουμε χαμηλή φωτιά και κλείνουμε το καπάκι. Μετά από περίπου πέντε λεπτά όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να προσκαλέσετε όλους στο τραπέζι. Τα μανιτάρια Obabka έχουν όχι μόνο μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά και μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά. Αυτές οι ιδιότητες δεν χάνονται ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.

Για όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους ή προτιμούν ένα ελαφρύτερο γεύμα, μπορείτε

μαγειρέψτε το μυκήλιο από βραστό παχουλό.Θα αναλύσουμε πόσο θα μαγειρέψουμε μανιτάρια στην επόμενη συνταγή. Απαιτείται: περίπου ένα κιλό obobek, ένα μεγάλο κρεμμύδι, δάφνη - ένα κομμάτι, μπιζέλια και μπιζέλια - 3-4 κομμάτια και ξινή κρέμα - μισό ποτήρι. Τα μανιτάρια Obabka πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά από βρωμιά και συντρίμμια, να πλένονται και να τεμαχίζονται σε κύβους. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα νερού στο τηγάνι και, μετά το βράσιμο, απλώνουμε τα μπιφτέκια, προσθέτουμε αλάτι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρούς κύβους και μετά προσθέτουμε στο πιάτο μας. Εκεί στέλνουμε φύλλα δάφνης, πιπέρι. Μετά την ετοιμότητα, τα μανιτάρια με τη μορφή μυκηλίου θα πρέπει να εγχυθούν ελαφρώς. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε σε πιάτα, προσθέστε ξινή κρέμα, διακοσμήστε με βότανα και απολαύστε το μεσημεριανό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά μανιτάρια για σαλάτες ή σύνθετα πιάτα. Μετά

βράστε τους ξαπλώστε σε ένα σουρωτήρι, λίγοκρυώστε και προσθέστε βραστές πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους. Αυτό το πιάτο είναι καλά καρυκευμένο με ελαιόλαδο, προσθέστε λεπτά σχισμένα χόρτα. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο διατροφής. Τα μανιτάρια Obabka είναι επίσης καλά για την παρασκευή πίτας, ραβιόλια, σούπες λαχανικών. Βράστε με απλό τρόπο (σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά), ξαπλώστε σε ένα σουρωτήρι. Όταν το νερό στραγγίσει, στρίψτε σε ένα μύλο ή ψιλοκόψτε το κρέας, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά αν θέλετε και πάρτε ένα υπέροχο γέμισμα για τη γέμιση. Με μια τέτοια γέμιση, τόσο οι ζυμαρικές όσο και οι πίτες θα είναι νόστιμες.