Νόστιμο πιάτο - χοιρινό ψημένο με ακορντεόν

Έρχεστε να επισκεφθείτε έναν φίλο και στο τραπέζι -χοιρινό ψημένο με ακορντεόν. Όταν βλέπετε τόσο νόστιμο κρέας σε εικόνες, φαίνεται ότι είναι πολύ δύσκολο να φτιάξετε. Τόσο νόστιμο και όμορφο πιάτο δεν μπορεί να είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Το κρέας φαίνεται απαλό, ζουμερό και αρωματικό, με κρούστα τυριού. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται ότι προετοιμάζεται πολύ απλά, απλά πρέπει να αποφασίσετε και να ξεκινήσετε. Το μεγαλύτερο είναι το άμεσο μαγείρεμα στο φούρνο.

Μαγείρεμα

Το χοιρινό ψημένο με ακορντεόν είναι πολύένα απλό πιάτο που δεν μπορεί να καταστραφεί. Μπορεί να προετοιμαστεί ακόμη και από όσους δεν χρησιμοποιούν πρακτικά το φούρνο. Το κυριότερο είναι ότι το κρέας είναι καλό και φρέσκο.

Υπάρχουν πολλά πιάτα χοιρινού κρέατος, ωστόσο αυτό είναι -ένα από τα πιο απλά αλλά πιο νόστιμα. Μπορούν να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες ανά πάσα στιγμή. Σε τελική ανάλυση, γίνεται πολύ γρήγορα, ακόμη και αν οι επισκέπτες βρίσκονται ήδη στο κατώφλι και έφτασαν χωρίς προειδοποίηση.

Το χοιρινό λεπτό στρώμα είναι καλύτερολίπος στην κορυφή ή στο εσωτερικό, έτσι το κρέας θα αποδειχθεί πιο ζουμερό. Επομένως, είναι καλύτερα να μην πάρετε το φιλέτο. Δείτε ότι είναι ένα ομοιόμορφο, επιμήκη κομμάτι που μοιάζει με μειωμένο καρβέλι ψωμιού. Το κρέας από το λαιμό ή την ωμοπλάτη είναι κατάλληλο. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχει θυελλώδη ή σκούρα χρώματα.

Το πιάτο "Accordion Pork", η συνταγή για το οποίο παρουσιάζεται παρακάτω, απαιτεί προσεκτική προσοχή μόνο τα πρώτα δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια το βάζετε στο φούρνο για μια ώρα και μπορείτε να το ξεχάσετε.

Τα συστατικά

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθασυστατικά: περίπου ένα χιλιόγραμμο χοιρινού κρέατος, μερικές ντομάτες, περίπου διακόσια γραμμάρια τυριού, τέσσερις σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά - ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, η παρουσία μαύρου πιπεριού είναι επιθυμητή, αλλά αυτό δεν αποτελεί προϋπόθεση. Τα μείγματα Καυκάσιων και Αμπχαζίων είναι κατάλληλα για κρέας.

Ακορντεόν ψητό χοιρινό: προετοιμασία

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι καλόξεπλύνετε το κρέας και στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Στη συνέχεια κάνουμε περικοπές σε αυτό κάθε ένα και μισό εκατοστό (ίσως λίγο πιο συχνά) κατά τα τρία τέταρτα του πάχους του χοιρινού κρέατος.

Εάν τηγανίζετε το κρέας για 2-3 λεπτάσε ένα καυτό τηγάνι, θα φαίνεται πιο όμορφο και πιο ζουμερό. Οι ντομάτες μου, κόβω ένα μέρος με ένα κλαδί, κομμένα σε δαχτυλίδια. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι, είτε πολύ αιχμηρό είτε με δόντια. Μπορείτε να αγοράσετε το τυρί σε φέτες ή να το κόψετε μόνοι σας. Το σκόρδο πρέπει είτε να τεμαχιστεί είτε να συμπιεστεί μέσω ειδικής συσκευής.

Καλύψτε το κρέας με αλάτι και μαγειρεμένα μπαχαρικά.Το χοιρινό ψημένο "ακορντεόν" θα έχει καλύτερη γεύση εάν τα κομμάτια είναι επίσης καρυκευμένα με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, βάλτε ντομάτα, τυρί και σκόρδο σε κάθε τρύπα. Το κάνουμε με ολόκληρο το κομμάτι. Το σκόρδο μπορεί να αναμιχθεί με όλα τα μπαχαρικά εκ των προτέρων. Στην κορυφή, επικαλύπτουμε επίσης λίγο με ένα μείγμα καρυκευμάτων.

Αφού τυλίξετε αρκετές φορές το κρέας σε φύλλο, βάλτε τοφύλλο ψησίματος ή σε ειδικό πιάτο. Στη συνέχεια βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου διακόσια βαθμούς, μπορεί να είναι ελαφρώς χαμηλότερη. Το "χοιρινό ακορντεόν" μπορεί να βρίσκεται στο φούρνο για μιάμιση ώρα, αλλά τότε το κομμάτι πρέπει να είναι μεγαλύτερο, για παράδειγμα, 1,5-2 κιλά. Ωστόσο, ο ευκολότερος τρόπος είναι να το πάρετε σε μια ώρα και να δείτε πόσο έτοιμος είναι.

Το τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο από πάνω και τοποθετήστε το ξανάγια λίγο στο φούρνο για να ροδίσουν λίγο το κρέας. Εάν έχετε τη λειτουργία "Γκριλ", ενεργοποιήστε την καλύτερα. Εάν όχι, τότε το χοιρινό πρέπει να αναδιαταχθεί στην κορυφή. Όταν εμφανίζεται χρυσό καφέ, το χοιρινό γίνεται. Το κρέας σερβίρεται σε ένα μεγάλο πιάτο, γαρνιρισμένο με βότανα. Μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο στο ίδιο πιάτο. Ολόκληρες πατάτες ή πουρέ πατάτας φαίνονται θεαματικές, αλλά τα λαχανικά, φυσικά, δεν θα παρεμβαίνουν. Καλή όρεξη!