Εάν θέλετε να ψήσετε χοιρινό, αλλά δεν ξέρετε πώς ναμαγειρέψτε το σωστά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές. Μπορείτε να το ψήσετε με πατάτες, δαμάσκηνα, ανανά, λάχανο, ή στη δοκιμή. Όλα εξαρτώνται από το γούστο σας και από τον λόγο που αποφασίσατε να μαγειρέψετε. Για ένα απλό οικογενειακό δείπνο κοστούμι ψητό χοιρινό, σε συνδυασμό με πατάτες, και για τον εορτασμό είναι καλύτερα να επιλέξετε με βάση το κρέας με ανανά και δαμάσκηνα.
Χοιρινό ψημένο με πατάτες
Ρίχνουμε 800 γραμμάρια χοιρινό με πιπέρι και αλάτι,θερμαινόμενο λίπος από όλες τις πλευρές για τηγάνισμα. Βάλτε το κρέας σε ένα δίσκο ψησίματος και ρίξτε το υπόλοιπο λίπος. Πασπαλίστε με σπόρους κύμινου. Οι δακτύλιοι κόβουν 2 κρεμμύδια και τοποθετούνται σε χοιρινό. Ρίξτε ένα τρίτο από ένα ποτήρι νερό και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ξεφλουδίστε ένα κιλό πατάτες, πλύνετε, αλατίστε και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος. Συγκεντρώστε το κρέας και τις πατάτες με το προκύπτον χυμό. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο με πατάτες. Σερβίρετε με ξινό λάχανο.
Χοιρινό ψημένο με δαμάσκηνα
Για 3 λεπτά, βράζετε 200 γραμμάρια δαμάσκηνων σε βραστό νερό.Συζητήστε και αναβληθείτε. Χιλιόγραμμο φιλέτο χοιρινού κρέατος κομμένο κατά μήκος, λίγο χωρίς περικοπή. Ανοίξτε το, τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε ένα κομμάτι δαμάσκηνων, δώστε το χοιρινό στην αρχική μορφή. Αναμείξτε 20 γραμμάρια μουστάρδας και 40 γραμμάρια μαγιονέζας. Με αυτό το μείγμα, καλύψτε το κρέας. Στη συνέχεια, τυλίξτε το χοιρινό σε διάφορα στρώματα φύλλων. Για το ψήσιμο βάλτε το στο φούρνο. Αναδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και τηγανίστε το κρέας κάτω από τη σχάρα και στις δύο πλευρές (10 λεπτά το καθένα). Ως επιτραπέζιο πιάτο, το φαγόπυρο ή τα ζυμαρικά είναι κατάλληλα.
Χοιρινό ψημένο με ανανά
Περίπου 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος πλένονται και καθαρίζονται από φλέβες καιταινίες. Κόβουμε σε 4 κομμάτια. Αλατίστε και πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Λιπάνετε το λαχανικό με φυτικό λάδι και χοιρινό κρέας. Κόψτε 4 φλιτζάνια κονσέρβες ανανά και βάλτε το ένα σε ένα κομμάτι κρέατος. Η φόρμα έβαλε τα λεπτά στα 18-20 στο φούρνο. Βάζετε σε μια κουταλιά μαγιονέζας. Μετά από 5 λεπτά, βάλτε ένα κομμάτι από σκληρό τυρί. Μετά από 3 λεπτά, το τυρί θα λειώσει και το πιάτο θα είναι έτοιμο. Βράζετε τα λευκά φασόλια, γεμίστε το με βούτυρο. Στο τραπέζι για να εξυπηρετήσει με το κρέας.
Χοιρινό ψημένο στο λάχανο
Πλύνετε 600 γραμ. Χοιρινό, ξηρό.Συνδυάστε το καρύκευμα με 60 γραμμάρια φυτικού ελαίου και λιπαίνετε το κρέας. 8 φύλλα λάχανου βράζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε ένα σουρωτήρι, δροσερό λίγο. Τα φύλλα του λάχανου βρίσκονται πάνω στο τραπέζι, ώστε να επικαλύπτονται το ένα τρίτο. Βάλτε το κρέας στα φύλλα και τυλίξτε τα γύρω, συνδέστε τα με σκεύη μαγειρικής. Ο κύλινδρος που προκύπτει τοποθετείται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, ρίχνουμε λάδι στο φυτό και καλύπτουμε το φύλλο. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Τοποθετήστε το ρολό σε θερμότητα για 15 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες.
Χοιρινό ψημένο με ένα κομμάτι
Κόψτε μαϊντανό, σχοινόπρασο και άνηθο.Προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι, 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, χυμό από μισό λεμόνι. Κόψτε το δεύτερο μισό του εσπεριδοειδούς σε κύκλους. 2 κιλά χοιρινό για να καλύψει με το προκύπτον μείγμα, από πάνω βάζουμε ένα κύκλο λεμονιού. Κάλυψη με αλουμινόχαρτο, ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρετε με πολτοποιημένες πατάτες ή βρασμένο ρύζι.
Χοιρινό ψημένο στη ζύμη
Grind 2 σκελίδες σκόρδου.Πλύνετε και στεγνώστε ένα κιλό κρέας, τρίψτε το με μπαχαρικά, αλάτι, σκόρδο και το βάζετε στο ψυγείο για μια μέρα. Αναμίξτε ένα ποτήρι αλεύρι με 2 αυγά, νερό και αλάτι. Η ζύμη λεπταίνει προς τα έξω και βάζει πάνω στην περγαμηνή. Πλένουμε και καθαρίζουμε 2 κρεμμύδια, τα οποία στη συνέχεια κόβουμε σε κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με μπαχαρικά. Στη ζύμη, βάλτε το κρέας και τα τηγανητά κρεμμύδια, τυλίξτε τις άκρες από όλες τις πλευρές και καλύψτε με το κτυπημένο αυγό. Βάλτε το φούρνο για μια ώρα και μισή. Στα λεπτά για 20 η θερμοκρασία μειώνεται. Σερβίρετε με βραστές πατάτες.
