Τι είναι η πουτίγκα, πιθανώς όλοι γνωρίζουν.Μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε δημητριακό. Και σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε πουτίγκα ρυζιού. Σίγουρα θα απολαύσει όσους αγαπούν νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα θρεπτικά επιδόρπια.
Ρυζόγαλο: Μια κλασική συνταγή
Η πουτίγκα είναι από μόνη της ένα νόστιμο πιάτο, όπωςΚατά κανόνα, σπάνια προσθέτουν οτιδήποτε άλλο εκτός από σταφίδες. Λοιπόν, παίρνουμε ένα ποτήρι ρύζι και το βράζουμε σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά, μετά το οποίο το γεμίζουμε με δύο ποτήρια γάλα, ρίχνουμε 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε 2 αυγά, 50 γραμμάρια σταφίδας και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και βάλτε σε ένα καλούπι, χρίστε με βούτυρο και πασπαλίστε με κράκερ. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, και όταν το σερβίρουμε, ρίχνουμε τη μαρμελάδα με μούρα.
Πουτίγκα ρυζιού: Κλασική συνταγή αρ. 2
50 g μαργαρίνης πρέπει να θερμανθούν σε υδατόλουτρο καιανακατεύουμε με 100 γραμμάρια ρυζιού. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε το ρύζι να καλύπτεται με μια λαμπερή κρούστα. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε 300 γραμμάρια φρέσκου γάλακτος, αλάτι και να ρίξετε μια σταγόνα φλούδας λεμονιού. Βράζουμε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε 50 g σταφίδας με το χυμό μισού λεμονιού, προσθέστε 4 κρόκους σε αυτό, χτυπημένο με 50 g ζάχαρης. Βάλτε τα όλα σε ρύζι, ανακατέψτε και προσθέστε 4 κτυπημένες πρωτεΐνες. Ψήνουμε την πουτίγκα σε ένα λαδωμένο τηγάνι για περίπου μία ώρα. Όταν σερβίρετε, ρίξτε υγρή σοκολάτα ή κερασάκι πάνω της.
Ρυζόγαλο: Συνταγή με σύκα και ημερομηνίες
Ένα ποτήρι ρύζι πρέπει να βράσει για 10 λεπτά.Ψιλοκόψτε τις ημερομηνίες και τα σύκα (100 g το καθένα), ανακατέψτε με 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες, μια πρέζα τζίντζερ σε σκόνη και προσθέστε στο ρύζι. Ρίχνουμε ζάχαρη (τουλάχιστον - 2 κουταλιές της σούπας, αν σου αρέσει το γλυκό, τότε στη γεύση σου). Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να βγει στην πιο αργή φωτιά, προσθέστε ένα ποτήρι γάλα. Όταν η πουτίγκα έχει κρυώσει λίγο, πρέπει να βάλετε 2 κτυπημένα λευκά σε αυτό και να ανακατέψετε. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα μπολ και ψύξτε στο ψυγείο. Κατά το σερβίρισμα, η πουτίγκα πρέπει να διακοσμείται με φέτες φρέσκων φρούτων ή σύκων.
Πουτίγκα ρυζιού με μήλα
Από 50 γραμμάρια ρυζιού μαγειρεύουμε παχύρρευστο χυλό σε μικτό νερόμε 100 ml γάλακτος. Όταν το κουάκερ κρυώσει λίγο, πρέπει να προσθέσετε 1 κρόκο, θρυμματισμένο με 10 g ζάχαρης, 10 g βούτυρο και 1 μήλο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε κτυπημένη πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, πρέπει να χρίσετε με λάδι και να πασπαλίζετε ψίχουλα και να βάζετε το κουάκερ σε αυτό. Ο χρόνος ψησίματος είναι μισή ώρα. Είναι καλύτερο να σερβίρετε τέτοια πουτίγκα με ξινή κρέμα.
Πουτίγκα ρυζιού: Συνταγή ζελέ
Βράστε ένα ποτήρι ρύζι, ψύξτε το και στη συνέχειαχτυπάμε 2 αυγά, βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μια κουταλιά κονιάκ, σταφίδες εμποτισμένες με νερό (περίπου μια χούφτα) και 5 ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Ανακατέψτε καλά. Κόψτε ένα νεκταρίνι σε μικρές φέτες και προσθέστε επίσης στο κουάκερ. Χτυπήστε τα ταψί με βούτυρο και πασπαλίστε με κράκερ, βάλτε το κουάκερ. Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε ένα. Ο χρόνος ψησίματος είναι μισή ώρα.
Στο μεταξύ, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ.Για να γίνει αυτό, βράστε 400 γραμμάρια κεράσια σε λίτρο νερού, προσθέτοντας 100 γραμμάρια ζάχαρης και 3 κουταλιές της σούπας άμυλο. Το Kissel είναι έτοιμο όταν γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, πρέπει να το ρίξετε σε κάθε πλάκα και ρίξτε την πουτίγκα από το καλούπι στην κορυφή. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με κεράσια και φύλλα μέντας.
Πουτίγκα ρυζιού καρότου
Ενάμιση ποτήρι ρύζι πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαγειρευτούν.Κόβουμε 4 καρότα, ρίχνουμε μισό ποτήρι γάλα και χαμηλώνουμε μέχρι να μαγειρευτούν σε σφραγισμένο δοχείο και μετά σκουπίζουμε και ανακατεύουμε με ρύζι. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε το αυγό, μια κουταλιά βούτυρο και την ίδια ποσότητα ζάχαρης στο κουάκερ, προσθέστε λίγο αλάτι. Όλα πρέπει να αναμιχθούν καλά και να τοποθετηθούν σε λαδωμένο καλούπι. Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο στο φούρνο όσο και στο ατμόλουτρο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα στο τραπέζι.
Πουτίγκα ρυζιού: Συνταγή αμυγδάλου
Ζεσταίνετε ένα λίτρο γάλα, ρίξτε ένα λοβό εκείβανίλια και στη συνέχεια ρίχνουμε 100 γραμμάρια ρυζιού. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε όλη την ώρα. Το ρύζι πρέπει να μαλακώσει εντελώς, μετά από το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί η βανίλια. Ψιλοκόψτε ένα πικρό καρύδι αμυγδάλου και χτυπήστε 300 g κρέμας μέχρι αφρού. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά με ρύζι και βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες. Όταν η πουτίγκα έχει σκληρύνει, πρέπει να το πασπαλίζετε με ένα κουτάλι τηγανητές νιφάδες αμυγδάλου και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα κερασιάς. Η σάλτσα παρασκευάζεται ως εξής: ζεσταίνετε 500 γραμμάρια κομπόστα κερασιού και προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι καλαμποκιού και μια κουταλιά ποτό κεράσι. Ας βράσουμε μερικά λεπτά.
