Αυτή η εκπληκτικά όμορφη και λεπτή σάλτσα προετοιμάζεται γρήγορα και ταιριάζει σχεδόν με οποιοδήποτε πιάτο στο τραπέζι σας.
Πριν ξεκινήσουμε να κάνουμε ντιπ καρότου,ας εξηγήσουμε τι είναι αυτό το πιάτο. Το Dip είναι μια παχιά, κρεμώδης σάλτσα από λαχανικά, κρέας, τυρί και μπαχαρικά. Το όνομά του προέρχεται από το αγγλικό ρήμα "dunk" και τρώνε σάλτσες με αυτόν τον τρόπο - βουτάνε ψωμί, τορτίγια, πίτες, κομμάτια τυριού και κρέας, γενικά, όλα τα προϊόντα από το τραπέζι που μπορούν να βουτήξουν σε αυτό.
Αυτό το πιάτο είναι πολύ κοινό στον κόσμο, ειδικά σεανατολικές χώρες, και τώρα η δημοτικότητά του έφτασε σε εμάς. Και όλο και πιο συχνά στις ρωσικές συνταγές μπορείτε να βρείτε αυτή τη λέξη "βουτιά", η οποία είναι άγνωστη στο αυτί μας.
Το ντιπ καρότου δεν είναι μόνο νόστιμοσάλτσα, αλλά και ένα πολύ υγιεινό πιάτο. Μετά από όλα, τα καρότα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Περιέχει καροτίνη, ανεκτίμητη για την υγεία, η οποία στο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης βιταμίνες Β, ΡΡ, C, Ε και Κ.
Σχεδόν σε όλους συνιστάται να τρώνε καρότα.Είναι καλό τόσο για την όραση όσο και για την ενδυνάμωση των ούλων, αυτό το λαχανικό ρίζας είναι ένα εξαιρετικό διεγερτικό ανάπτυξης, επομένως τα καρότα είναι πολύ επιθυμητά στη διατροφή των παιδιών. Επίσης, τα βρασμένα καρότα είναι ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας για παθήσεις του στομάχου και διαβήτη.
Έτσι, έχοντας μαγειρέψει ένα καρότο, θα πάρετε όχι μόνο μια νόστιμη σάλτσα, αλλά και ένα πολύ υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια.
Αρχικά, σας προσφέρουμε σάλτσα καρότου όπως αυτήτη λεγόμενη ελαφριά έκδοση, την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της νηστείας. Και αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ αυτό το πιάτο, προτείνουμε να ξεκινήσετε με αυτήν τη συνταγή.
Έτσι, χρειαζόμαστε:
Βράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, τα ξεφλουδίζουμε,κόψτε σε μικρά κομμάτια και στείλτε το στο μπλέντερ. Ρίξτε φυτικό έλαιο εκεί, προσθέστε πάστα ντομάτας (ή χυμό), σκόρδο συμπιεσμένο σε ένα σκόρδο. Αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, πιπέρι και στη συνέχεια χτυπήστε τα όλα σε μια ομοιογενή μάζα.
Το ντιπ καρότου είναι έτοιμο!Για πιο πρωτότυπη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα (το ένα τρίτο του κουταλιού) και μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δυόσμο στο μείγμα. Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πικάντικο, προσθέστε λίγο πιπέρι σε αυτό.
Μια τέτοια βουτιά μπορεί να καταναλωθεί κρύα ή μπορεί να καεί ελαφρώς πριν από τη χρήση.
Αν θέλετε μια πιο πλούσια σάλτσαγεύση, τότε μπορείτε να το κάνετε πιο περίπλοκο προσθέτοντας εκείνα τα συστατικά που θα του δώσουν πικάντικη και πικάντικη γεύση. Στην προσοχή σας καρότο βουτιά, η συνταγή του οποίου είναι δημοφιλής στις ασιατικές χώρες.
Για μαγείρεμα παίρνουμε:
Για αρχή, όλα τα μπαχαρικά - κόλιανδρος, μοσχοκάρυδο,κουρκουμά - τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Τα μπαχαρικά θα δώσουν ένα πιο τραγανό άρωμα. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στυμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο κόλιανδρο στο τηγάνι, τηγανίστε για 10-15 λεπτά. Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, στέλνουμε ψιλοκομμένα καρότα στο τηγάνι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαχτυλίδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύβους, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά). Και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια, μετατοπίζουμε το τεμάχιο εργασίας μας σεβαθύ μπολ και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια στέλνουμε αυτό το μείγμα σε ένα μπλέντερ και το χτυπάμε καλά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το υπόλοιπο φυτικό έλαιο, λίγο νερό (δείτε τι συνοχή θέλετε να επιτύχετε) και στυμμένο χυμό λεμονιού σε αυτό το σημείο.
Cύξτε το έτοιμο ντιπ - και αυτό είναι, είναι έτοιμοεθιστικό Μια τόσο πικάντικη σάλτσα θα σερβιριστεί καλά με αλμυρά κράκερ ή τορτίγιες. Ως επιλογή για τη ρωσική κουζίνα, μπορεί κάλλιστα να προσφέρεται στους επισκέπτες με τηγανίτες.
