Απλώς συνέβη ότι στη θερινή ζέστη, μεταξύ άλλωνΤα πρώτα μαθήματα κυριαρχούνται από κρύες σούπες. Τα πλεονεκτήματά τους είναι προφανή: είναι εύκολο να προετοιμαστούν, να ξεδιψάσουν γρήγορα και να αφήσουν πίσω τους μόνο μια ευχάριστη αίσθηση πληρότητας, αλλά όχι να τρώνε υπερβολικά. Τα παντζάρια στο κεφίρ δεν αποτελούν εξαίρεση. Αξίζει να προσπαθήσετε να δείτε μόνοι σας.
Βασική συνταγή
Τα παντζάρια στο κεφίρ σε κλασική έκδοση θα σας επιτρέψουν να μαγειρέψετε γρήγορα μεσημεριανό. Και μπορείτε επίσης να το σερβίρετε για δείπνο.
Τι χρειάζεται λοιπόν για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας καιαγαπημένοι με αυτήν την υπέροχη κρύα σούπα. Πρώτον, τα τεύτλα. Μπορείτε να πάρετε δύο μεγάλα κομμάτια ή πολλά μικρά. Το κύριο πράγμα είναι ότι η μάζα τους είναι τουλάχιστον πεντακόσια γραμμάρια.
Δεύτερον, τρεις πατάτες, μισό λίτρο φρέσκο κεφίρ, δύο φρέσκα αγγούρια, ένα μάτσο άνηθο, δύο αυγά, ένα κεφάλι κρεμμυδιού και μπαχαρικά.
Τα παντζάρια στο κεφίρ, η συνταγή για την οποία παρουσιάζεται εδώ, υπονοούν ότι πρέπει πρώτα να βράσετε πατάτες και τεύτλα ξεχωριστά στο δέρμα τους. Τα αυγά υποβάλλονται στην ίδια διαδικασία.
Αφού φτάσουν αυτά τα τρία προϊόντααπαραίτητη κατάσταση, ψύχονται και καθαρίζονται. Τα τεύτλα τρίβονται ή κόβονται σε λεπτές λωρίδες, πατάτες - σε κύβους και ψιλοκομμένα αυγά και άνηθο. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα αγγούρια και κόψτε τα σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή όλων των προϊόντων.
Για να γίνει αυτό, το κεφίρ χύνεται σε ένα δοχείο, χτυπημένοχτυπήστε ελαφρά και ανακατέψτε με δύο ποτήρια κρύο νερό. Επιπλέον, όλα τα προϊόντα εισάγονται στο κεφίρ αραιωμένο κατ 'αυτόν τον τρόπο σταδιακά, φέρουν ομοιόμορφη σύσταση και αλατισμένα. Αυτό είναι όλο: το κρύο παντζάρι στο κεφίρ είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
Ωραίες προσθήκες
Η παραπάνω συνταγή από πολλούς σεφπροτιμούν να αλλάζουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους. Για παράδειγμα, σε όσους δεν τους αρέσει η γεύση των βρασμένων τεύτλων, μπορούν να προσθέσουν το ίδιο λαχανικό στα παντζάρια στο κεφίρ, αλλά ωμά και τριμμένα σε λεπτό τρίφτη.
Άλλοι, για να κάνουν αυτή τη σούπα περισσότεροθρεπτικά, προσθέστε θερμικά επεξεργασμένο κρέας ή καπνιστά λουκάνικα, κομμένα σε λωρίδες. Και για να αποκαλύψουν ολόκληρη την παλέτα γεύσης, τη γεμίζουν με χυμό λεμονιού και ζάχαρη.
Ακόμα άλλοι προτιμούν να μαλακώσουν την ξινή γεύση.κεφίρ με μια λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση ξινή κρέμα. Ταυτόχρονα, ο όγκος παραμένει, αλλά οι αναλογίες αλλάζουν, ή μάλλον, θα πρέπει να πάρετε 6 μέρη κεφίρ και ένα μέρος ξινή κρέμα.
Επιπλέον, πολύ συχνά τραγανά ζουμερά ραπανάκια και πράσινα κρεμμύδια προστίθενται σε αυτό το πιάτο στα αγγούρια, τα οποία ξεχωρίζουν τέλεια τη γλυκύτητα των τεύτλων.
Και ποια είναι η χρήση;
Ίσως ο συνδυασμός κεφίρ και τεύτλων να προειδοποιήσει. Παρόλο που βρίσκεται η αξία αυτής της κρύας σούπας.
Τόσο τα τεύτλα όσο και το κεφίρ έχουν αναγέννησηεπίδραση στην εργασία του εντέρου. Επιπλέον, κυρίως για αυτό το πιάτο, τα λαχανικά περιέχουν ιδιαίτερα πολύτιμες βιταμίνες P και U, οι οποίες έχουν αντι-αλλεργιογόνες και διεγερτικές του κυκλοφορικού συστήματος ιδιότητες. Το Kefir θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος και του παγκρέατος. Και τα υπόλοιπα συστατικά γεμίζουν το σώμα με πολύ χρήσιμες ουσίες.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα παντζάρια στο κεφίρ και θα καταλάβετε πόσο απαραίτητο είναι αυτό το πιάτο το καλοκαίρι.
