Τα πιάτα με κρέας είναι παραδοσιακά πρακτικάσε όλα τα μαγειρικά αριστουργήματα των κατοίκων διαφορετικών χωρών του κόσμου, σε κάθε χώρα τις συνταγές τους από το κρέας, οι οποίες προετοιμάζονται με έναν ειδικό τρόπο. Ως εκ τούτου, θα ήθελα να πάω ψυχικά στην Ιταλία και να μάθω πώς προετοιμάζουν τα πιάτα από το κρέας.
Итальянские рецепты из мяса всегда включают в ασυνήθιστα μπαχαρικά και μπαχαρικά, για παράδειγμα, κάπαρη. Είναι unblown δέντρο μπουμπούκια κάπαρη, πολύ πικάντικη γεύση, μαρινάρουμε τους εκ των προτέρων και πωλούνται σε βάζα, αν και είναι δύσκολο να βρεθεί. Πωλούνται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Θα μαγειρέψουν το βόειο κρέας με κάπαρη, ιταλική, η Ιταλία είναι ένα πιάτο που ονομάζεται «carne patstsayola».
Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε 500σούπας σκόρδο -3 γραμμάρια, 3 φρέσκα ντομάτες, 100 γραμμάρια μαύρες ελιές, ένα τρίτο δοχείο αλατισμένου κάπαρη, αλάτι και ρίγανη σε γεύση.
Как правило, каперсы бывают очень солеными, οπότε πρέπει πρώτα να τα απορροφήσετε σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά. Το σκόρδο συνθλίβεται και τηγανίζεται ελαφρά σε λάδι. Στη συνέχεια, ντομάτες κιμά (από τον τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας ή σάλτσα, όπως θέλετε), και απλώστε στο ταψί στο οποίο έχουμε ψητό σκόρδο και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά μετά οι ελιές έχουν επίσης σταλεί στη μάζα ντομάτα, δίνουμε λίγο σβήσει. Αδειάστε το νερό από τα κάπαρη, συνδέστε με τη μάζα της τομάτας άφθονα πασπαλίζουμε ρίγανη, αλάτι και να δώσει σβήσει. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες και να τεθούν σε ένα μίγμα ευωδιαστό ντομάτα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί. Ως επιτραπέζιο πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες πουρέ. Αυτές είναι οι συνταγές του κρέατος στην Ιταλία χρησιμοποιείται συχνά για το μαγείρεμα πιάτα με κρέας.
Кстати, во Франции тоже готовят изумительные πιάτα κρέατος. Για παράδειγμα, το κρέας στα γαλλικά. Το ονομάζουμε απλά - "το κρέας κάτω από ένα παλτό γούνας". Για αυτό το πιάτο οποιοδήποτε κρέας - βόειο κρέας, κοτόπουλο, αρνί ή χοιρινό κρέας θα έρθει σε πρακτικό. Ο φίλος μου μαγειρεύει κρέας κουνελιού, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Θα μαγειρέψουμε από κοτόπουλο. Έτσι, χρειαζόμαστε 400 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου, για ένα παλτό - πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, τυρί στερεών βαθμών (100 γραμμάρια), μαγιονέζα, αλάτι και χόρτα.
Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι.Κοτόπουλο κομμένο με ένα μικρό κύβο και να διανείμει το σχήμα στο κάτω μέρος, αλάτι, μπορείτε να πιπέρι λίγο. Καρότα σχάρα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε το κρέας. Κορυφή με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, οι πατάτες πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές πλάκες. Η μαγιονέζα και το τεμαχισμένο πράσινο συνδυάζονται, αναμειγνύονται με πατάτες και απλώνονται στα καρότα. Ψήνουμε το κρέας κάτω από το γούνινο παλτό για μισή ώρα, στη συνέχεια το βγάζουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το στέλνουμε ξανά στο φούρνο για 10 λεπτά. Εδώ είναι ένα πλούσιο δείπνο που μπορείτε να μαγειρέψετε.
Вообще рецепты из мяса хороши тем, что с ними μπορείτε να πειραματιστείτε, να κάνετε κάτι δικό σας. Και μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα είδος κρέατος με ένα άλλο. Για παράδειγμα, στη συνταγή για το χοιρινό, και μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα από βοδινό κρέας, όπως κεφτεδάκια. Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε 700 γραμμάρια βοδινού κρέατος, δύο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια, μια φέτα λευκό ψωμί, 1 αυγό, αλάτι και 200 γραμμάρια ρύζι. Περνάμε το βόειο κρέας μέσω μύλου με κρέας, μαζί με κρεμμύδια και λευκό ψωμί. Όλα τα αναμιγνύονται, προσθέστε πλυμένο ρύζι, χτυπημένο αυγό, μάζα αλατιού, ανακατέψτε ξανά και κάντε μπάλες - κεφτεδάκια. Μπορείτε να τα παρασκευάσετε με διάφορους τρόπους: μπορείτε να το βράσετε, μπορείτε να το βάζετε στη σάλτσα ντομάτας με λίγο νερό, αλλά προτιμώ να ψήνουμε στο φούρνο. Ως πλάκα πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες πουρέ, βάλτε τα λαχανικά ή το μαγείρεμα κουάκερ, παρεμπιπτόντως, το κουάκερ είναι πολύ χρήσιμο, οποιοδήποτε. Με αυτή τη συνταγή, φυσικά, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε, για παράδειγμα, να χρησιμοποιήσετε σπιτικό κιμά (50% βόειο κρέας και 50% χοιρινό κρέας) ή κοτόπουλο κιμά. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.
