Το κρέας των καβουριών είναι ένα πολύτιμο προϊόν.Η θρεπτική αξία του είναι ακόμη υψηλότερη από το ίδιο βοδινό, αρνί ή χοιρινό. Έχει ιδιότητες παρόμοιες με το κρέας γαρίδας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για προληπτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς. 100 γραμμάρια κρέατος καβουριών περιέχουν περίπου 103 θερμίδες. Έχει επίσης πολλές ορυκτές και βιολογικές ουσίες. Αυτά περιλαμβάνουν το νερό, τις πρωτεΐνες, τα γλυκίδια, τα λιπίδια, τον φώσφορο, το ασβέστιο και το σίδηρο. Επίσης σε αυτό το κρέας υπάρχει μια ολόκληρη σειρά από βιταμίνες όπως Α, Β1, Β2 και ΡΡ. Μερικές συνταγές θα σας πουν πώς να μαγειρεύετε κρέας καβουριών.
Οι βραστές συνταγές κρέατος καβουριού επιτρέπουνχρήση ως ανεξάρτητο πιάτο, και σε διάφορες σαλάτες. Για την παρασκευή τους, πρέπει να βράσετε το νερό σε ένα τηγάνι, να το αλάσετε και να βάλετε ωμά καβούρια εκεί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάφορα καρυκεύματα και ρίζες, που θα δώσουν στο κρέας αυτό μια ιδιαίτερη γεύση. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε και να μην χαλάσετε το προϊόν. Στη συνέχεια, τα καβούρια μαγειρεύονται μέχρι να ψηθούν. Θα πρέπει επίσης να διαιρούνται με διαμέτρημα. Δεδομένου ότι τα μικρά άτομα μαγειρεύουν ταχύτερα, και για τα μεγάλα καβούρια, χρειάζεται περισσότερος χρόνος. Τώρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα διάφορα πιάτα.
Για παράδειγμα, "κάτω από ένα παλτό γούνας" μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνορέγγα, καθώς και κρέας καβουριού. Συνταγές για αυτό το κέικ σαλάτα δεν απαιτούν εξελιγμένα συστατικά. Για αυτό, χρειάζεστε 250 γραμμάρια κρέατος καβουριού, έξι βραστά αυγά, ένα πράσινο μήλο, ένα κεφάλι κρεμμυδιού, επεξεργασμένο τυρί Druzhba, 50 γραμμάρια βούτυρο και 200 γραμμάρια μαγιονέζας. Και η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας είναι απλή. Το τυρί και το βούτυρο ψύχονται στο ψυγείο. Αυτό είναι απαραίτητο για να μπορούν να τρίβονται. Τα αυγά πρέπει να βράσουν και να χωριστούν σε κρόκους και σκίουρους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Το βούτυρο και το τυρί τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, και οι πρωτεΐνες σε ένα μέσο. Στη συνέχεια τοποθετούνται τριμμένες σκίουροι πάνω στο πιάτο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω τους, στη συνέχεια τριμμένο λάδι και μαγιονέζα. Στο στρώμα της μαγιονέζας βρίσκεται ήδη το κρέας του καβουριού, πάνω του ένα τριμμένο μήλο και πάλι ένα στρώμα μαγιονέζας. Και οι κρόκοι αυγών θα είναι το κορυφαίο στρώμα ενός τέτοιου «κέικ».
Επίσης, για διάφορες σαλάτες χρησιμοποιήστε κρέαςκαβούρια. Οι συνταγές για τέτοια πιάτα είναι πολύ διαφορετικές. Εδώ, για παράδειγμα, μια σαλάτα με ρίζες και καρύδια. Θα απαιτήσει λεπτό ή μεσαίο noodles ρύζι σε ποσότητα 125 γραμμάρια. Πρέπει να είναι ελαφρώς, να μαλακώσει σε βραστό νερό για πέντε λεπτά, αφήστε το νερό να στραγγίσει, να ξεπλύνετε και αφήστε το νερό να στραγγίσει ξανά. 300 γραμμάρια κρέατος καβουριών θα χρειαστεί, το ίδιο ποσό που πρέπει να πάρετε ένα αγγούρι και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Θα χρειαστείτε επίσης συστατικά όπως ραπανάκι - 150 γραμμάρια, τριμμένο σε ταινίες, φιστίκια - 75 γραμμάρια, ψημένο και ψιλοκομμένο και κόλιανδρο - δύο κουταλιές της σούπας. Αυτά ήταν τα συστατικά για το πρώτο μέρος της σαλάτας. Και για το δεύτερο μέρος θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια ζάχαρης, χυμού λεμονιού και σάλτσας ψαριού, δύο σκελίδες τριμμένο σκόρδο, ένα ζευγάρι ψιλοκομμένων πιπεριών και δύο κουταλιές τζίντζερ.
Και μαγειρεύοντας τώρα τη σαλάτα.Όλα τα συστατικά από το δεύτερο μέρος πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μπολ και να αναμιγνύονται. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τα ζυμαρικά, να κλείσετε το μπολ με ένα καπάκι και να τα κουνήσετε. Στη συνέχεια προστέθηκε καστανό κρέας καβουριών, ραπανάκι και αγγούρι. Τότε πάλι πρέπει να κουνηθείτε. Και έπειτα αυτό το μίγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλισμένο με λευκό κρέας καβουριών, κόλιανδρο και φιστίκια. Παίρνετε έξι μερίδες από ένα πιάτο κρέατος καβουριών.
Ένας συνδυασμός χοιρινού και κρέατος καβουριού είναι επίσης δυνατός.Οι συνταγές αυτού του πιάτου απαιτούν τα ακόλουθα συστατικά: χοιρινό φιλέτο - 300 γραμμάρια, χοιρινό ήπαρ - 150 γραμμάρια, δύο ξηρές πιπεριές και πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά. Χρειάζεται επίσης βλαστούς μπαμπού - 150 γραμμάρια, κρέας καβουριών - 250 γραμμάρια, αραβοσιτέλαιο - ένα κουτάλι και δύο ντομάτες. Επίσης για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε καρυκεύματα όπως αλάτι, λευκό πιπέρι, σάλτσα ψαριού, πάστα γαρίδας και μαϊντανό ή κομμένο κόλιανδρο.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο πρέπει πρώταψιλοκόψτε τα λευκά μέρη του κρεμμυδιού και αλέστε τις πιπεριές. Στη συνέχεια κόψτε το ήπαρ του χοίρου σε λωρίδες, και το κρέας σε λεπτές φέτες. Πλένετε τους βλαστούς μπαμπού και τα κόβετε και σε κούπες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε ηλιέλαιο, πρέπει να τηγανίζουμε λίγο το πιπέρι και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέστε το συκώτι και το κρέας, και μετά από δύο λεπτά, κούπες από μπαμπού και καβούρια. Πετάξτε το πιάτο με λευκό πιπέρι και αλάτι. Στο επόμενο στάδιο προστίθενται ντομάτες, ψιλοκομμένες και χωρίς δέρμα. Όλα αυτά τηγανίζονται για άλλα δύο λεπτά. Το αλεύρι καλαμποκιού αναμειγνύεται με δύο κουταλιές της σούπας νερό, πάστα γαρίδας και σάλτσα ψαριού ουίσκι της μητέρας. Το υγρό αυτό προστίθεται σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο και φέρεται σε βρασμό. Και τέλος, το ήδη παρασκευασμένο πιάτο ψεκάζεται με μαϊντανό ή κορίανδρο.
