Πώς να μαγειρέψετε λευκά βιαστικά;

Για προφανείς λόγους, τα λευκά βιάζονταιπαρασκευασμένο όχι από ζύμη μαγιάς, αλλά με τη χρήση αυγών και μαγειρικής σόδας. Ωστόσο, ένα τέτοιο πιάτο με αρωματικό κρέας είναι νόστιμο, υπέροχο και πολύ ικανοποιητικό.

Πώς να κάνετε τα λευκά βιαστικά: μια λεπτομερή συνταγή για το μαγείρεμα

Απαιτούμενα προϊόντα ζύμης:

• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 300 g.
• αυγό κοτόπουλου κανονικού μεγέθους - 2 τεμ.
• φιλτραρισμένο πόσιμο νερό - γυαλί με όψη
• επιτραπέζιο αλάτι - spoon κουτάλι επιδόρπιο
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ μικρό κουτάλι.
• μαγειρική σόδα - spoon κουτάλι επιδόρπιο
• εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι - προσθέστε κατά την κρίση σας (για τηγάνισμα πιάτων).

Διαδικασία προετοιμασίας ζύμης

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή δοκιμής ασβεστίου δεν περιλαμβάνειμαγιά, και επομένως, αναμιγνύεται πολύ πιο γρήγορα και ευκολότερα. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια βάση, είναι απαραίτητο να κοσκινίσετε το αλεύρι, να κάνετε μια εμβάθυνση σε αυτό, και στη συνέχεια να σπάσετε τα αυγά σε αυτό, ρίξτε σε πόσιμο νερό, ρίξτε μαγειρική σόδα, ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Ως αποτέλεσμα μιας μακράς ζύμωσης με τα χέρια σας, η ζύμη σας θα πρέπει να σχηματίζει λίγο πιο μαλακή από ό, τι για τα ζυμαρικά ή τα ζυμαρικά. Αν κολλήσει στα χέρια σας, τότε κατά το σχηματισμό ενός πιάτου θα πρέπει απλώς να πασπαλίζετε αλεύρι σε μια σανίδα για κύλιση. Έτσι, η βάση θα απορροφήσει την ποσότητα χύδην προϊόντος που χρειάζεται.

Για να μαγειρέψουμε γρήγορα τα λευκά, χρειαζόμαστε επίσης τα συστατικά για τη γέμιση:

• μοσχαρίσιο λίπος - 250 g;
• μικρό κρεμμύδι - 2 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - προσθέστε κατά την κρίση.
• μεσαίου μεγέθους αλάτι - προσθέστε κατά την κρίση.

Η διαδικασία της πλήρωσης

Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν βιάζεστε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο τηγανητό πιάτο, τότε δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα κομμάτι κρέας, γιατί σήμερα μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κιμά.

Η διαδικασία σχηματισμού ενός πιάτου

Σχηματίζονται ημιτελή ασπράδια αυγώνη ζύμη είναι ακριβώς ίδια με τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ξεδιπλώστε έναν παχύ κύκλο με διάμετρο έως 7-9 εκατοστά και, στη συνέχεια, βάλτε το μεσαίο αρωματικό κιμά σε ποσότητα 2 κουταλιών επιδόρπιο. Στη συνέχεια, η βάση θα πρέπει να αποστραγγιστεί, αφήνοντας μια μικρή τρύπα στην κορυφή. Αναλογικά, τα υπόλοιπα λευκά φτιάχνονται.

Τηγάνισμα σε τηγάνι

Χτυπάμε τα λευκά θα πρέπει να τηγανίζονταιεξευγενισμένο φυτικό λάδι. Πριν τοποθετήσετε τα ημιτελή προϊόντα στο τηγάνι, τα πιάτα πρέπει να ζεσταθούν. Αφού όλα τα προϊόντα έχουν τηγανιστεί, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια επίπεδη πλάκα και να τοποθετηθούν στο τραπέζι.

Πώς να σερβίρετε για δείπνο

Συνολικά, ένα τέτοιο τηγανισμένο πιάτο προετοιμάζεται εντός 1-1,5 ωρών. Θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό για δείπνο με γλυκό τσάι, καθώς και σάλτσα ντομάτας.