Ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτάο κόσμος είναι τεκίλα. Το ποτό με υπέροχη ιστορία και μοναδική γεύση, ηλικίας άνω των 500 ετών, είναι υψηλής ποιότητας, παλέτα γεύσεων και ελάχιστη έκθεση.
Η ιστορία της τεκίλα χρονολογείται από περίπου 1500χρόνια, όταν, σύμφωνα με το μύθο, μια μπλε αγαύη έπιασε φωτιά από μια αστραπή, την οποία οι αρχαίοι άνθρωποι - οι Όλμετς - ονόμασαν το δώρο των θεών. Με την πάροδο του χρόνου, οι φυλές Olmec έμαθαν να εξάγουν ζυμωμένο χυμό από πολυετή φυτά αγαύης. Το αφρώδες ποτό είχε γαλακτώδες χρώμα, αλλά η αντοχή του δεν έφτασε το 6%. Επιτρεπόταν να χρησιμοποιηθεί μόνο σε θρησκευτικές γιορτές. Απαγορεύτηκε στους αλλοδαπούς να πίνουν χυμό μπλε αγαύης λόγω της ιερής του δύναμης. Για πολύ καιρό, ήταν το μόνο αλκοολούχο ποτό που κατασκευάστηκε στο Μεξικό. Οι κάτοικοι τον ονόμασαν octley.
Από το 1521, οι Ισπανοί κατακτητές έφερανΕυρωπαϊκή τεχνολογία εξάχνωσης αλκοόλ στο Μεξικό. Επισήμως, ο πρόγονος της τεκίλα θεωρείται ότι είναι Don José Antonio de Cuervo. Ο βασιλιάς της Ισπανίας διανέμει την περιοχή στον Ντον, που βρισκόταν κοντά στο χωριό Τεκίλα. Ο Χοσέ Αντόνιο άρχισε να καλλιεργεί αγαύη στην περιοχή από το 1758. Στη συνέχεια, ιδρύθηκε εδώ το πρώτο εργοστάσιο τεκίλα.
Λόγω της μεγάλης επικράτησης του οινοπνευματώδους ποτού, η κυβέρνηση του Μεξικού επέβαλε φόρο στο εμπόριο το 1608.
Το ποτό κέρδισε παγκόσμια δημοτικότητα μετά τους Ολυμπιακούς Αγώνες στην Πόλη του Μεξικού.
Ένα άλλο προϊόν της απόσταξης του μπλε χυμού αγαύης είναιΟ Mezcal, μέχρι τον 20ο αιώνα εξομοιώθηκε με τεκίλα. Μετά το 1900, το δικαίωμα να ονομάζεται τεκίλα εκχωρήθηκε μόνο σε mezcal που δημιουργήθηκε από ειδικές τεχνολογίες στην περιοχή της πόλης Τεκίλα.
Για την παραγωγή ενός προϊόντος υψηλής ποιότηταςχρησιμοποιήστε μπλε αγαύη τουλάχιστον οκτώ ετών. Μόνο όταν φτάσει αυτή η ηλικία, παρασκευάζεται ένα ποτό υψηλής ποιότητας με πλούσια γεύση από το φυτό. Στη συνέχεια, το φυτό υποβάλλεται σε επεξεργασία και παραμένει μόνο pinya από την αγαύη - τον πυρήνα, ο οποίος περιέχει το χυμό. Τέτοιο πινέλο μπορεί να φτάσει σε βάρος 70 κιλά. Ο πυρήνας αλέθεται και θερμαίνεται. Ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε μεγάλα ανοξείδωτα βαρέλια και φτιάχνεται τεκίλα. Το εκχύλισμα του τελικού αλκοολούχου ποτού σε βαρέλια δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία χρόνια. Μετά από αυτήν την περίοδο, η τεκίλα αρχίζει να πικραίνει. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής σε ένα μπουκάλι τεκίλα με σωστή αποθήκευση δεν είναι περιορισμένη.
Η πιο κοινή εταιρεία παραγωγής τεκίλα και mezcal στον κόσμο είναι η Olmeca Tequila. Το ποτό αυτής της εταιρείας χωρίζεται σε τρεις κλάδους:
Επίσης, το "Olmeka" διαιρείται με την έκθεση, τη γεύση και το κόστος. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι: ασημί και χρυσό τεκίλα "Olmeka". Η περιεκτικότητα του αλκοολούχου ποτού είναι 38-40%.
Ασημένια τεκίλα "Olmeca" (Blanco) σε παραγωγήχωρίς έκθεση, αμέσως μετά τη διαδικασία απόσταξης. Είναι κοινό σε συνταγές για αλκοολούχα ποτά, καθώς έχει ελαφριά γεύση μελιού. Το Silver Olmeka δεν έχει έντονη γεύση, καθώς είναι η πιο αγνή ποικιλία τεκίλας, στην οποία δεν προστίθενται ακαθαρσίες. Εξαιτίας αυτού, η τιμή ενός ποτού σε ένα μπουκάλι 0,7 λίτρων δεν φτάνει τα 2000 ρούβλια. Δεδομένης της ποιότητας του προϊόντος, μια τέτοια τεκίλα είναι μια ιδανική επιλογή.
Ο χρυσός "Olmeka" (χρυσός) ονομάζεται έτσι λόγωείναι η χρυσή απόχρωση. Το απόσπασμα από ένα τέτοιο ποτό δεν είναι περισσότερο από ένα χρόνο. Διακρίνεται για την τροπική επίγευση, το άρωμα εσπεριδοειδών και μια βαθύτερη γεύση. Ο χρυσός παίρνει τη σκιά του "Olmec" λόγω της καραμελοποίησης. Η τιμή του χρυσού τεκίλα εξαρτάται από την ονομαστική χωρητικότητα, το κατά προσέγγιση κόστος ενός μπουκαλιού ενός λίτρου είναι από 2200 έως 2500 ρούβλια.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χρυσού τεκίλα και ασημιού; Οι διαφορές είναι στην έκθεση και στην προσθήκη ακαθαρσιών. Αλλά η τιμή του χρυσού τεκίλα από ασήμι δεν είναι σχεδόν διαφορετική.
Το να διακρίνεις το χρυσό τεκίλα "Olmeka" από το ψεύτικο δεν είναιπερίπλοκος. Το κύριο σημάδι ποιότητας θα είναι τα γραμματόσημα με ειδικούς φόρους κατανάλωσης και οι ομοιόμορφα κολλημένες ετικέτες στο μπουκάλι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσέξετε το κόστος του ποτού. Η αρχική χρυσή τεκίλα "Olmeka" έχει τιμή 2000 ρούβλια. Είναι επίσης απαραίτητο να ελέγξετε τα άκρα της φιάλης και του πώματος. Στο αρχικό μπουκάλι υπάρχουν παράλληλες όψεις, το καπάκι δεν έχει ραβδωτή επιφάνεια, αρχαία γράμματα βρίσκονται σε όλο το δοχείο. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτού του ποτού θα είναι επίσης η τιμή. Θα πρέπει να αγοράσετε χρυσή τεκίλα "Olmeka" μόνο σε αξιόπιστα καταστήματα και καταστήματα.
Δεν είναι μυστικό σε κανέναν πώς να πίνει τεκίλα.Η μέθοδος είναι πολύ δημοφιλής και δημιουργεί απόλαυση στη διαδικασία κατανάλωσης αυτού του αλκοολούχου ποτού. Για την αρχική παρουσίαση ενός ασταθούς Olmeka, θα χρειαστεί βολή, ασβέστη και αλάτι. Οι άκρες της βολής πρέπει να τρίβονται με ασβέστη και να βυθίζονται σε αλάτι, έτσι ώστε η άκρη να αποτελείται από αλάτι. Ρίξτε το ποτό αφού δημιουργήσετε το άκρο. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, η τεκίλα πίνεται και τρώγεται με μια φέτα ασβέστη. Δεν μπορείτε να φτιάξετε ένα χείλος αλατιού κατά μήκος των άκρων της βολής, αλλά αλάτι τον ασβέστη. Η ηλικιωμένη χρυσή τεκίλα πρέπει να πίνεται σε καθαρή μορφή χωρίς την προσθήκη εσπεριδοειδών και αλατιού.
Υπάρχουν επίσης πολλά κοκτέιλ με βάσητεκίλα. Η ασημένια τεκίλα "Olmeca" χρησιμοποιείται συχνότερα σε αυτά, αλλά η χρυσή τεκίλα είναι επίσης ιδανική για το ρόλο ενός συστατικού για κοκτέιλ. Είναι σε θέση να συμπληρώσει τη γεύση του ποτού με τροπικές και νότες εσπεριδοειδών.
Εκλεπτυσμένη απαλή γεύση και υψηλή ποιότητα -σημάδια από τεκίλα χρυσού Olmec. Σήμερα αυτό το αλκοολούχο ποτό έχει παγκόσμια δημοτικότητα. Διάφορες γεύσεις και τύποι τεκίλας "Olmeca" θα ικανοποιήσουν κάθε γνώστη εκλεπτυσμένων αλκοολούχων ποτών.
