Λόγοι για τους οποίους επιλέξατε χορτοφάγουςτο μενού, μπορεί να υπάρχουν αμέτρητοι αριθμοί, αλλά εξακολουθεί να είναι απίθανο να έχετε αποφασίσει να εγκαταλείψετε νόστιμο φαγητό υπέρ του άγευστου. Επομένως, θα χρειαστείτε συνταγές και συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα σούπα χορτοφάγου λάχανου. Θυμηθείτε το κύριο πράγμα - κάθε νοικοκυρά κατασκευάζει τη σούπα λάχανου με τον δικό της τρόπο, και απλά δεν υπάρχει αυστηρή συνταγή για μαγείρεμα. Η φαντασία και η ειλικρινή επιθυμία σας να φτιάξετε μια ασυνήθιστη σούπα θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα. Καν 'το!
Σήμερα, όλοι είναι ελεύθεροι να επιλέξουν ποιοτα συστήματα ισχύος το ακολουθούν. Γιατί λοιπόν, τόσοι πολλοί επιλέγουν τη δύσκολη πορεία της αποφυγής ζωικών προϊόντων; Είναι δυνατόν να ζήσετε μια πλήρη ζωή χωρίς κρέας, ψάρι και γάλα; Μπορώ! Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο να τρώτε ταυτόχρονα. Η χορτοφαγική τροφή είναι συχνά πιο θρεπτική, πρωτότυπη και ποικίλη από εκείνη ενός κρεατοφάγου. Μόνο οι λεγόμενοι vegans, που τρώνε αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα, έχουν αυστηρούς περιορισμούς στα τρόφιμα. Οι λακτο-χορτοφάγοι επιτρέπουν στα γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ οι λακτο-χορτοφάγοι τρώνε άνετα τα αυγά Και τότε υπάρχουν Fructorians, οι οποίοι, κατά συνέπεια, εστιάζουν στα φρούτα. Και τα μακροβιοτικά, τα οποία τρώνε κυρίως κόκκους. Όλοι όμως είναι υγιείς και επιτρέπεται χορτοφάγος σούπα λάχανου.
Το κύριο παραδοσιακό πιάτο της ρωσικής κουζίνας είναιφυσικά, σούπα λάχανου. Με τη μοναδική τους γεύση και δέκα συνταγές. Παραδοσιακό και βρασμένο σε ζωμό πουλερικών ή κρέατος. Μερικές φορές - στα ψάρια. Αρχικά, η σούπα λάχανου μαγειρεύτηκε σε πήλινες γλάστρες, αλλά σήμερα άλλαξαν σε πολυκουζινάκι ή μια συνηθισμένη κουζίνα. Η χορτοφαγική σούπα λάχανου έχει επίσης καλή γεύση και είναι αρκετά αρωματική, αλλά ξεπερνά τη συμβατική σούπα λάχανου εάν εστιάζετε στο χρόνο μαγειρέματος και στην απλότητα των απαιτούμενων συστατικών. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου το καθιστά απαραίτητο για το μενού διατροφής. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περισσότερο από το ένα τέταρτο της ώρας.
Αν όχι σε όλους στην οικογένειά σας αρέσει χορτοφάγοςσούπα λάχανου, τότε το πιάτο μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς. Θυμηθείτε ότι τα πρώτα μαθήματα σε καλά εστιατόρια είναι ένα είδος απεριτίφ, και ως εκ τούτου δεν χρειάζεται να είναι χορταστικά και παχιά. Φτιάξτε μια ελαφριά σούπα με αρωματικό ζωμό και υπέροχη γεύση. Για μια μεγάλη εταιρεία, χρειάζεστε περισσότερο λάχανο και άλλα λαχανικά. Δεν χρειάζεται να βράσετε κρέας ή πουλερικά για ζωμό. Η γεύση θα δοθεί από φρέσκα λαχανικά, το άρωμα των οποίων θα συνδυαστεί σε ένα. Μην ξεχνάτε ότι η σούπα πρέπει να αποδειχθεί φωτεινή για να ευχαριστήσει το σπίτι σας. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Θυμηθείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης. Μπορείτε να κάνετε μικρές επιδοκιμασίες και να προσθέσετε ένα ζωμό κύβου στο ζωμό. Αυτό θα προσθέσει λίγο περισσότερες θερμίδες στη σούπα, αλλά θα έχει επίσης πλούσια γεύση.
Ετοιμάζουμε λοιπόν χορτοφαγική σούπα λάχανου από φρέσκο λάχανο.Μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία είναι πολύ απλή στην εφαρμογή και μπορείτε επίσης να διδάξετε στη νεότερη γενιά να μαγειρεύει με βάση έναν τέτοιο αλγόριθμο. Η άπαχη σούπα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για ζεστό καλοκαιρινό καιρό, όταν θέλετε ένα ελαφρύ και ταυτόχρονα πλούσιο πιάτο. Για μια μικρή κατσαρόλα χρειάζεστε μισό πιρούνι λάχανο, 4 πατάτες, 4 μικρές ντομάτες, 2 μεγάλα κρεμμύδια και 1 μεσαίο καρότο. Για τηγάνισμα, ετοιμάστε φυτικό λάδι, φύλλα δάφνης, αλάτι, βότανα και μπαχαρικά. Πρώτα, τα λαχανικά πρέπει να επιλέγονται, να πλένονται και να ξεφλουδίζονται. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στην προετοιμασία της σούπας.
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε χορτοφαγική σούπα λάχανου από φρέσκαλάχανο. Αρχικά, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους. Καψάμε τις ντομάτες με βραστό νερό και στην κορυφή κάνουμε μια τομή εγκάρσια. Τώρα το δέρμα από τις ντομάτες θα βγει εύκολα. Ψιλοκόψτε τον πολτό. Τα καρότα μπορούν να τριφθούν ή να τεμαχιστούν σε δακτυλίους. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες υπό γωνία. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα πιάτο και συνθλίψτε το ελαφρώς με τα δάχτυλά σας, έτσι ώστε το λάχανο να δώσει χυμό. Χορτοφαγική σούπα λάχανου από φρέσκο λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς τηγάνισμα, αλλά θα είναι πιο ζουμερό και νόστιμο μαζί του. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, ντομάτες και κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα, τηγανίστε και αφήστε το να μαγειρευτεί. Εν τω μεταξύ, ο ζωμός στο λάχανο βράζει σε μια κατσαρόλα. Στέλνουμε φύλλα δάφνης και μπαχαρικά εκεί. Στη συνέχεια, βάλτε τα δαχτυλίδια καρότο και τις πατάτες. Με την περίσσεια του βασικού συστατικού, η χορτοφάγος σούπα λάχανου από φρέσκο λάχανο γίνεται πολύ πιο νόστιμη. Η συνταγή επιτρέπει στα λαχανικά να προστεθούν σε δύο βήματα για να κάνουν χώρο. Πράγματι, υπό θέρμανση, μειώνονται σε όγκο.
Προσδιορίστε το βαθμό ετοιμότητας του πιάτου σύμφωνα με το λάχανο.Εάν δεν τραβάει τα δόντια, τότε είναι ήδη έτοιμο. Μερικοί άνθρωποι αρέσουν τα ανθεκτικά λαχανικά, καθώς αυτή η ερώτηση δεν είναι για όλους. Συνολικά, χρειάζονται 15-20 λεπτά για την προετοιμασία αυτής της νόστιμης, αρωματικής και πολύ καλοκαιρινής σούπας. Τώρα είναι η ώρα να ξεκινήσετε την αρχική μερίδα του πιάτου. Σερβίρετε τη σούπα λαχανικών σε μπολ. Μια συνταγή φωτογραφιών θα φωτίσει το προσωπικό σας βιβλίο μαγειρικής στο σπίτι σας, αλλά μην τηρείτε τον ίδιο κατάλογο συστατικών. Για άρωμα, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σούπα με ψητά πέταλα κολοκύθας, ψιλοκομμένα καρύδια ή κρουτόν σκόρδου όταν σερβίρετε. Είναι νόστιμο και δεν είναι επιβλαβές για τη φιγούρα. Εάν το νοικοκυριό σας έχει συνηθίσει να τρώει σούπα λάχανου με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, τότε χρησιμοποιήστε σάλτσα μαγιονέζας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή σπιτική μαγιονέζα με βάση το φυσικό γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα. Συμβουλές από έμπειρους σεφ - η σούπα λάχανου πρέπει να εγχυθεί πριν το σερβίρετε. Κατά μέσο όρο, ο χρόνος έγχυσης μπορεί να είναι έως και τρεις ώρες.
