Νομίζω ότι κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι τα ψάρια- Αυτό είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και πολύτιμα προϊόντα. Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο μιλούν συνεχώς για την υποχρεωτική παρουσία ψαριών στην ανθρώπινη διατροφή. Μπορείτε να μιλήσετε ατελείωτα για τα οφέλη αυτού του προϊόντος: οι βιταμίνες, τα μέταλλα, οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα του έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
Έτσι, κανείς δεν αρνείται τη χρησιμότητα των ψαριών, αλλά εδώ,Πώς να το μαγειρέψετε έτσι ώστε αυτό το όφελος να μην εξαφανιστεί κατά τη θερμική επεξεργασία; Υπάρχουν πολλές επιλογές, φυσικά: τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν, να μαγειρευτούν στο φούρνο μικροκυμάτων, σε διπλό λέβητα ή ψάρια ψημένα στο φούρνο. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι μπορείτε να διατηρήσετε το πολύ θρεπτικά συστατικά εάν βράζετε ψάρια ή ψήνετε. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουμε ψάρια στο φούρνο, ώστε να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.
Παρεμπιπτόντως, ψάρι, ανάλογα με το περιεχόμενό τουχρήσιμα στοιχεία, είναι ένα από τα αγαπημένα μεταξύ άλλων τροφίμων. Δεν είναι μόνο πολύ χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα, αλλά και για το ενδοκρινικό σύστημα. Τρώτε συνεχώς ψάρια, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, να αυξήσετε τον τόνο, τη διάθεση και την ανοσία. Βελτιώστε την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα και ακόμη και αυξήστε την ψυχική δραστηριότητα.
Αλλά πίσω στο μαγείρεμα των ψαριών.Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος, όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Ωστόσο, σήμερα προτείνω να μάθω πώς να μαγειρεύω ψάρια στο φούρνο. Θα σας δώσω μερικές συνταγές, ελπίζω ότι θα είναι χρήσιμες για εσάς και θα απευθύνονται στο νοικοκυριό σας. Έτσι, νόστιμα ψάρια στο φούρνο.
"Σκουμπρί πορτοκαλιού"
Θα χρειαστείτε: 2 φρέσκο σκουμπρί, 2-3 πορτοκάλια, μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:Για να καθαρίσετε τα ψάρια, κομμένα σε μερίδες, αλάτι και σεζόν με μπαχαρικά (προαιρετικά), το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε με μπαχαρικά, δεν μπορείτε να προσθέσετε τίποτα εκτός από αλάτι.
Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και περάστε από το μύλο κρέατος.
Κάθε κομμάτι ψαριού τοποθετείται στο φύλλο.Σε κάθε μερίδα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο Μάζες πορτοκαλιού και 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα. Στη συνέχεια τυλίξτε προσεκτικά κάθε μερίδα σε αλουμινόχαρτο - και στο φούρνο. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί καλά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.
Και τώρα, το νόστιμο ψάρι στο φούρνο είναι έτοιμο. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου ψαριού δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα σας εκπλήξει με την εκπληκτική του γεύση.
Και εδώ είναι ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος ψαριών στο φούρνο.
Pollock Royal
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό pollock, 0,5 kg πατάτες, 1 μεσαίο καρότο, 2-3 κρεμμύδια και μερικές σκελίδες σκόρδου, 3 κουταλιές της σούπας το καθένα. κέτσαπ και μαγιονέζα, 70 γρ. μαργαρίνη και 100-150 γρ. τυρί.
Μέθοδος παρασκευής: Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε και να ξεπλύνετε τα ψάρια, να τα κόψετε σε κομμάτια, να κυλήσετε σε αλεύρι ή ψίχουλα και να τηγανίσετε, έτσι ώστε να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες, προσθέστεαλάτι, πιπέρι και γράσο τη σάλτσα. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το κέτσαπ, τη μαγιονέζα και το σκόρδο (ανάλογα με το γούστο σας), μπορείτε να προσθέσετε λίγο κοκκοποιημένη ζάχαρη, εάν η σάλτσα γίνει ξινή.
Μπορείτε να ψήσετε στο ίδιο τηγάνι όπου το ψάρι τηγανίστηκε, ή μπορείτε να πάρετε ένα βαθύ τηγάνι. Μετατοπίζουμε ολόκληρο το ψάρι στη μέση και βάζουμε τις πατάτες στα άκρα. Γεμίστε το πιάτο με την υπόλοιπη σάλτσα.
Στη συνέχεια, τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδιμισά δαχτυλίδια. Τα απλώσαμε όλα αυτά στα ψάρια, και τοποθετήσαμε ένα στρώμα τριμμένης μαργαρίνης. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα ψάρια και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Βάλτε το πίσω στο φούρνο, σβήστε το μετά από 5 λεπτά και αφήστε το για λίγο, χωρίς να το αφαιρέσετε από το φούρνο.
Και τέλος, ένας άλλος μικρός τρόπος μαγειρέματος ψαριών στο φούρνο.
«Ψητός κυπρίνος, τσιπούρα ή κυπρίνος»
Πλύνετε, καθαρίστε και κόψτε τα ψάρια κατά μήκος της κορυφογραμμής.Κόβουμε σε κομμάτια και αφήστε για λίγα λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο γάλα. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε αλεύρι ή ψίχουλα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι (απλώστε με το δέρμα επάνω). Εάν χρησιμοποιήσατε φιλέτα, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 7-8 λεπτά και εάν τα κομμάτια ήταν με κόκαλα - 13 λεπτά.
Καλό φαγητό!
