Πώς διαφέρει ένα ποτό κρασιού από ένα παραδοσιακό;το ΛΑΘΟΣ? Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλούς ανθρώπους. Γι 'αυτό αποφασίσαμε να το απαντήσουμε στο άρθρο που υποβλήθηκε. Θα σας πούμε επίσης για το τι φτιάχνονται κρασί και άλλα ποτά.
Πριν σας πω τι είναι ένα ποτό κρασιού, αξίζει να πείτε τι είναι το κρασί.
Το κρασί είναι ένα αλκοολούχο ποτό με ισχύμπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 9-22%. Αποκτήστε το με πλήρη ή μερική ζύμωση χυμού σταφυλιών. Μερικές φορές το αλκοόλ, καθώς και άλλες ουσίες, προστίθενται σε ένα τέτοιο ποτό. Ως αποτέλεσμα αυτού, λαμβάνεται εμπλουτισμένο κρασί.
Παραδοσιακά, τα προϊόντα κρασιού παράγονται απόχυμός σταφυλιών που έχει υποστεί ζύμωση. Όσον αφορά τα αλκοολούχα ποτά που παρασκευάζονται από τρόφιμα όπως μούρα, βότανα, λαχανικά και δημητριακά, δεν είναι κρασιά. Ονομάζονται ποτά, βάμματα, ουίσκι, μπράντυ, βερμούτ κ.λπ.
Κατόπιν ραντεβού, όλα τα κλασικά κρασιά χωρίζονται σε:
Στις περισσότερες περιπτώσεις, ποτά κρασιούφτιαγμένο από το ίδιο κρασί που χρησιμοποιείται στην παραγωγή φυσικών κλασικών κρασιών. Ωστόσο, συμβαίνει συχνά ότι το υλικό του κρασιού για τον έναν ή τον άλλο λόγο δεν μπορεί να γίνει πλήρες κρασί. Αυτό οφείλεται σε σφάλματα. Για παράδειγμα, ο ζυμωμένος χυμός φρούτων ή σταφυλιών, απέκτησε μια δυσάρεστη μυρωδιά και γεύση.
Αν μια παρόμοια κατάσταση συνέβη σε μια μεγάληεπιχείρηση, ο κατασκευαστής αραιώνει απλώς τις χαλασμένες πρώτες ύλες με συνηθισμένο πόσιμο νερό ή αλκοόλ. Επίσης, σε αυτό το υλικό προστίθενται συχνά γεύσεις μούρων ή φρούτων και διάφορες βαφές. Θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι για την παρασκευή φυσικού κλασικού κρασιού τέτοια πρόσθετα απαγορεύονται αυστηρά. Διαφορετικά, δεν θα είναι καλό κρασί, αλλά απλώς ένα ποτό κρασιού.
Σύμφωνα με τους κανόνες, ένα ποτό κρασιού (ανθρακούχο ήμη ανθρακούχο) πρέπει να περιέχει τουλάχιστον το 50% του οίνου. Παρόλο που πολλοί επιχειρηματίες παραμελούν τους νόμους και χρησιμοποιούν λιγότερες πρώτες ύλες από το αναμενόμενο. Πολύ συχνά αυτό επηρεάζει όχι μόνο τη γεύση και τη μυρωδιά του τελικού προϊόντος, αλλά και την ποιότητά του. Αυτά τα ποτά είναι λιγότερο αρωματικά, έχουν δυσάρεστη οσμή αλκοόλ, απαλό χρώμα και ούτω καθεξής.
Από τι άλλο μπορεί να φτιαχτεί ένα ποτό κρασιού; Οι ειδικοί λένε ότι ένα τέτοιο προϊόν κατασκευάζεται συχνά από υλικό κρασιού σε σκόνη. Αυτό επηρεάζει επίσης την ποιότητα του ποτού. Παρεμπιπτόντως, είναι αρκετά εύκολο να αναγνωρίσεις ένα τέτοιο προϊόν. Συνήθως, ένα δυσάρεστο υπόλειμμα σκόνης θα σχηματιστεί στο κάτω μέρος μιας φιάλης κρασιού.
Πόσο κοστίζουν τα ποτά κρασιού; Η τιμή ενός τέτοιου προϊόντος είναι αισθητά χαμηλότερη από το κόστος του κλασικού επιτραπέζιου ή επιδόρπιου κρασιού (περίπου 130-170 ρωσικά ρούβλια). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το εν λόγω ποτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε όσους δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν ακριβό και υψηλής ποιότητας κρασί.
Αλλά παρά το χαμηλό κόστος που αναφέρεταιτο προϊόν μπορεί να είναι υψηλής ποιότητας, αρωματικό και νόστιμο. Αυτό συμβαίνει μόνο εάν το ποτό κρασιού παρασκευάστηκε με ειλικρίνεια, δηλαδή, ο κατασκευαστής δεν προσπάθησε με κάθε τρόπο να συγκαλύψει ανεπιτυχείς ή χαλασμένες πρώτες ύλες.
Έτσι, όσοι αγοράζουν ένα τέτοιο ποτό,πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι ένα τέτοιο προϊόν θα είναι κάπως απλούστερο, καθώς και με ένα λιγότερο πλούσιο μπουκέτο αρώματος από το επιτραπέζιο ή επιδόρπιο κρασί. Ωστόσο, σύμφωνα με ειδικούς, κοστίζει πολύ λιγότερο.
Όχι πολύ καιρό πριν, εμφανίστηκε στα ράφια των καταστημάτωνανθρακούχο ποτό κρασιού. Η ισχύς ενός τέτοιου προϊόντος είναι 6, 9 ή 12%. Τα ανθρακούχα ποτά κρασιού χαμηλής ποιότητας διαφέρουν από τα μη ανθρακούχα, καθώς είναι κορεσμένα με διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό κάνει το κρασί αφρώδες. Αυτό το προϊόν ονομάζεται συχνά σαμπάνια. Αυτό όμως δεν ισχύει, επειδή η τεχνολογία παραγωγής σαμπάνιας είναι εντελώς διαφορετική.
Από τη γεύση του, ένα ανθρακούχο ποτόΤο κρασί ουσιαστικά δεν διαφέρει από το μη ανθρακούχο. Αν και ορισμένοι καταναλωτές σημειώνουν ότι ένα τέτοιο προϊόν είναι ξινό και λιγότερο ευχάριστο στη γεύση. Ωστόσο, αυτό εξαρτάται από τον κατασκευαστή και τις χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες.
Το πιο κοινό ποτό κρασιού μαςη χώρα έγινε πρόσφατα ένα ποτό του κατασκευαστή "Massandra". Είναι μια εταιρεία της Κριμαίας που εμφιαλώνει περίπου 10 εκατομμύρια μπουκάλια κρασί το χρόνο. Πρέπει να σημειωθεί ότι στην Ουκρανία αυτή η επιχείρηση κατέλαβε επίσης την πρώτη θέση.
Σύμφωνα με τον Διευθύνοντα Σύμβουλο της εταιρείαςΗ Massandra, η ουκρανική και η ρωσική νομοθεσία που ρυθμίζουν την αγορά αλκοόλ, διέφεραν σημαντικά σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Σήμερα είναι σαφές ότι η Massandra με τα προϊόντα της δεν ταιριάζει με τους νόμους της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Σύμφωνα με αυτούς, τα εμπλουτισμένα ποτά που παρασκευάζονται με βάση το ψωμί ή το αλκοόλ τεύτλων δεν είναι κρασί. Τώρα στις ετικέτες του "Muscat" θα πρέπει να υπάρχει μια επιγραφή "ποτό κρασιού", αν και το προϊόν κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας κλασικές τεχνολογίες.
Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η Ρωσική Ομοσπονδία δεν ενδιαφέρεται για την παρουσία τέτοιων προϊόντων στην αγορά ποτών κρασιού. Από αυτή την άποψη, ο ειδικός φόρος κατανάλωσης σε αυτούς είναι πολύ υψηλότερος από ό, τι στο κρασί.
Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας, καθώς και όλα τηςδιοίκηση, περιέγραψε την τρέχουσα κατάσταση με επιστολές προς το Υπουργείο Γεωργίας. Τώρα το γνωρίζουν στο υψηλότερο επίπεδο και προσπαθούν να επιλύσουν όλα τα προβλήματα που έχουν προκύψει.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το κρασί και τα ποτά κρασιού έχουνεντελώς διαφορετικά μπουκέτα αρωμάτων και γεύσεων. Το πρώτο είναι πιο έντονο και φωτεινό. Το δεύτερο δεν μπορεί να καυχηθεί για τέτοιες ιδιότητες. Ωστόσο, όλα αυτά είναι σχετικά. Πράγματι, συμβαίνει συχνά ότι ένα ανθρακούχο ή μη ανθρακούχο ποτό κρασιού έχει καλύτερη γεύση από το επιτραπέζιο ή επιδόρπιο κρασί. Αυτό συνδέεται συχνά με τεχνολογίες παραγωγής. Εάν ένας επιχειρηματίας πληροί όλες τις προϋποθέσεις για την παραγωγή πραγματικού κρασιού ή ποτού, τότε θα πάρει σίγουρα ένα ανταγωνιστικό προϊόν.
Όσο για τους καταναλωτές, είναι αρκετά δύσκολοαπάτη. Εάν στο κρασί έχουν προστεθεί διάφορες βαφές και άλλες ουσίες, αυτό ανοίγεται πάντα μαζί με το καπάκι της φιάλης. Επομένως, οι περισσότεροι κατασκευαστές δεν αναλαμβάνουν κινδύνους και χρησιμοποιούν μόνο υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες για την παραγωγή κρασιού και ποτού κρασιού. Παρεμπιπτόντως, αυτά τα ονόματα πρέπει να υπάρχουν στις ετικέτες προϊόντων. Αν δείτε τη λέξη "κρασί", τότε θα πρέπει να περιμένετε την παρουσία του συγκεκριμένου ποτού στο μπουκάλι. Διαφορετικά, ο κατασκευαστής σας εξαπάτησε.
