Τα ραβδιά σούσι έχουν γίνει δημοφιλήσε χώρες του δυτικού πολιτισμού, μαζί με την αύξηση της συμπάθειας για τα ιαπωνικά πιάτα. Προηγουμένως, αυτά τα μαχαιροπήρουνα φαίνονταν κάπως διαφορετικά από αυτά που είχαμε συνηθίσει. Τώρα τα τσοπ στικς παράγονται σε μια τεράστια γκάμα επιλογών, όταν κοιτάζετε το ερώτημα που τίθεται: "Τι ονομάζονται ραβδιά σούσι στην Ιαπωνία;" Σε τελική ανάλυση, είναι πραγματικά κατασκευασμένα σε διάφορα χρώματα, βαμμένα, βερνικωμένα και ακόμη και διακοσμημένα με πολύτιμους λίθους.
Σούσι μπαστούνια - το όνομα αυτής της συσκευής,που δεν είναι εγγενές, αλλά λαμβάνεται σε σλαβικές χώρες. Τον XII αιώνα, τα ραβδιά ήρθαν στη χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου από την Κίνα. Για την κατασκευή τους, χρησιμοποιήθηκε μπαμπού, ο κορμός του οποίου έπρεπε να χωριστεί σε 2 μέρη και στη συνέχεια να διπλωθεί. Οι προκύπτοντες λαβίδες πήραν φαγητό.
Από τότε στην Ιαπωνία, το φαγητό είναι όμορφοκαι χωρίς βιασύνη τελετή, αυτή η διαδικασία απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία. Όλα τα πιάτα που σερβίρονται πρέπει να προετοιμάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να αποφεύγονται πρόσθετοι χειρισμοί στο τραπέζι. Δεν είναι συνηθισμένο να ξεφλουδίζετε ή να κόβετε ενώ τρώτε στην Ιαπωνία.
Αυτό συμβαίνει ανεξάρτητα από το όνομα των ραβδιών γιασούσι. Πριν από το μαγείρεμα, το φιλέτο ψαριού υποβάλλεται σε επεξεργασία με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αφήνονται οστά σε αυτό. Και αν το προϊόν έχει στερεά συστατικά, τότε χτυπάται απαραίτητα.
Η σωστή χρήση ραβδιών διδάσκει απολύτωςμικρά παιδιά που έχουν την πρώτη τους παραδοσιακή τελετή γεύματος. Για να γίνει αυτό, την 100ή ημέρα της γέννησης, τα μωρά δίνουν τα δικά τους ραβδιά, τα οποία τρέφονται με ρύζι για πρώτη φορά.
В Японии палочки для суши (название - "хаси") ενεργήστε όχι μόνο ως μαχαιροπίρουνα. Είναι ένα είδος φυλακτό που έχει σχεδιαστεί για να φέρει καλή τύχη στην επιχείρηση και να επιμηκύνει τη ζωή. Αυτό το μαχαιροπίρουνα είναι προικισμένο με κάποια μυστικιστική έννοια, προστατεύει τον ιδιοκτήτη του. Η ικανότητα χρήσης ραβδιών συμβάλλει επίσης στην ανάπτυξη λεπτών κινητικών δεξιοτήτων που βελτιώνουν τις πνευματικές ικανότητες.
Κάθε λάτρης της ιαπωνικής κουζίνας, φυσικά,Αναρωτιέμαι ποια μπαστούνια σούσι ονομάζονται στην πατρίδα τους. Είναι ακόμη πιο αξιοσημείωτο ότι στην Ιαπωνία πολλά είδη οικιακής χρήσης χωρίζονται ανάλογα με το φύλο του καταναλωτή. Οι άνδρες δεν χρησιμοποιούν γυναικεία αντικείμενα, και το δίκαιο φύλο - αρσενικό.
Τα ραβδιά κάθε Ιαπωνίας είναι καθαρά ατομικάένα στοιχείο που δεν μεταδίδεται ποτέ σε κανέναν άλλο. Ακόμα και μέλη της ίδιας οικογένειας δεν τα παίρνουν το ένα από το άλλο. Ο Khasi παρουσιάζεται αναγκαστικά στους νεόνυμφους, επενδύοντας στο δώρο την έννοια της αδιαχώριστης του ζευγαριού.
Τα ραβδιά χρησιμοποιούνται κυρίως στην Ιαπωνία, την Κορέα, την Κίνα, το Βιετνάμ. Στην Ταϊλάνδη τον 19ο αιώνα, τα μαχαιροπήρουνα από την Ευρώπη τέθηκαν σε κυκλοφορία και τα ραβδιά χρησιμοποιήθηκαν μόνο για σούπες και ζυμαρικά.
Η Hasi ανήκει σε έναν μόνο ιδιοκτήτη καιαποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ιαπωνικής κουζίνας. Ονομάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως το αντίστοιχο ιερογλυφικό που τους μοιάζει εξωτερικά. Σούσι μπαστούνια (όνομα - "hasi") μοιάζουν οπτικά με μπαμπού κορμό χωρισμένο σε δύο μέρη. Ασημένια εργαλεία χρησιμοποιήθηκαν στο αυτοκρατορικό παλάτι της Κίνας για να προσδιορίσουν εάν τα τρόφιμα ήταν δηλητηριασμένα. Τα ραβδιά σούσι, που ονομάστηκαν από τους Ιάπωνες, είναι τώρα κατασκευασμένα από ξύλο, μέταλλο, ελεφαντόδοντο. Η διατομή τους μπορεί να είναι τετράγωνη ή στρογγυλή, και το σημείο μπορεί να είναι πυραμιδική ή κωνική.
Σούσι μπαστούνια, του οποίου το όνομαΤα "varibashi" θεωρούνται αντικείμενα μιας χρήσης. Το υλικό για αυτά είναι ξύλο ή πλαστικό. Μεταφέρονται στους πελάτες σε εστιατόρια και σούσι μπαρ. Και εάν τα ραβδιά είναι διασυνδεδεμένα, αυτό δείχνει την καινοτομία του προϊόντος και την υψηλή κατηγορία του ιδρύματος.
Σπάστε το varibashi πριν φάτε.Επιπλέον, συνήθως σερβίρονται σε μια θήκη με κάποιο είδος όμορφου μοτίβου ή λογότυπου της εγκατάστασης, στην οποία σερβίρονται ραβδιά σούσι. Το όνομα του εξωφύλλου είναι "hasiburuko". Μερικές φορές είναι πολύ ακριβό και εξαιρετικά διακοσμημένο, καθιστώντας το συλλεκτικό.
Έχουμε αυτό το σούσι μπαρ σχεδόν σε όλαΟδός, και η αδυναμία χρήσης ραβδιών γίνεται ακόμη άσεμνο. Στην πραγματικότητα, μόνο ένας ιαπωνικός σεφ μπορεί να φτιάξει πραγματικό σούσι. Τώρα, για να βυθιστείτε στην ατμόσφαιρα της Ιαπωνίας, μπορείτε να πάτε σε ένα καλό εστιατόριο. Καταρχήν, πιστεύεται ότι μπορείτε να νιώσετε τη γεύση αυτής της καταπληκτικής κουζίνας μόνο στην πατρίδα του. Παρ 'όλα αυτά, όλο και περισσότερα εστιατόρια ανοίγουν, προσφέροντας κατάλληλα πιάτα.
